Blackcurrant compote kwa msimu wa baridi: mapishi ya TOP-8

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Mapishi ya TOP-8 na picha za kutengeneza blackcurrant compote kwa msimu wa baridi nyumbani. Siri na vidokezo vya wapishi. Mapishi ya video.

Blackcurrant compote mapishi kwa msimu wa baridi

Currant nyeusi ni ghala la idadi kubwa ya vitamini tofauti. Ni muhimu wakati wowote wa mwaka, haswa wakati wa baridi, wakati hakuna matunda safi na ya hali ya juu. Kwa hivyo, mama wa nyumbani hujihifadhi kwa njia ya uhifadhi. Kawaida, currants nyeusi ni mkarimu kwa mavuno, kwa hivyo kwa kutengeneza jamu kutoka kwake na kusogea na sukari, unaweza kutengeneza compotes ya currant kwa msimu wa baridi. Kinywaji kama hicho na rangi nzuri tajiri, na ladha na harufu nzuri itamaliza kiu chako na kueneza mwili na vitamini. Itakukumbusha majira ya joto yaliyopita na kukufurahisha. Sasa ni joto nje na matunda ya msimu hujaa jua, ambayo inamaanisha kuwa ni wakati wa uhifadhi. Kuna chaguzi nyingi za kuvuna, kwani currants hupatana na matunda mengi na matunda ambayo huiva kwa wakati mmoja. Nyenzo hii inatoa TOP-8 ya mapishi ya kupendeza zaidi kwa compote ya blackcurrant kwa msimu wa baridi nyumbani.

Vidokezo vya upishi na siri

Chagua matunda ya currant nyeusi yaliyoiva, yenye nguvu na yenye juisi kwa compote. Zisafishe kwa maji mengi ili kuelea uchafu kwenye uso. Baada ya kuosha, wacha zikauke kwenye kitambaa cha pamba.
Currants nyeusi husafishwa kwa majani na matawi, tofauti na wenzao weupe na nyekundu. Rahisi, haraka na rahisi kuondoa "miguu" yote na "mikia" na mkasi mdogo wa kawaida. Hii ni biashara ngumu na inayotumia muda, lakini haupaswi kuipuuza, vinginevyo compote haitakuwa nzuri na ya uwazi.
Chukua matunda yaliyokomaa, lakini sio ya kupindukia, haya yatapoteza sura yao haraka, na ile ya kijani kibichi itaharibu ladha ya kinywaji.
Kamwe usichukue matunda ya kuvuna msimu wa baridi baada ya mvua, haraka hujaa unyevu, huwa maji na hayana ladha.
Hakuna upendeleo katika kuzunguka kwa compote. Kitu pekee unachohitaji kujua ni kwamba matunda mengi unayoweka kwenye jar, compote itakuwa tajiri zaidi na zaidi. Kinywaji kama hicho hupunguzwa na maji ya kuchemsha wakati wa baridi.
Kiasi cha utamu kinabadilishwa ili kukidhi ladha ya kibinafsi.
Ili kuhifadhi vitamini vyote kwenye compote ya blackcurrant, ni bora sio kuchemsha, lakini kuifunga kwa kumwaga mara mbili na maji ya moto au syrup inayochemka. Lakini njia hii inafaa tu kwa kuvuna msimu wa baridi. Ikiwa unataka kunywa compote safi, italazimika kuchemsha au acha matunda ya pombe. Kisha watakuwa laini, watoe juisi yao, ladha na harufu.
Hakikisha kujaza jar na kioevu kwa ukingo. Ikiwa syrup kidogo haitoshi kwa jar ya mwisho, ongeza maji ya kawaida ya kuchemsha kwenye compote.
Ili kuandaa compote kwa msimu wa baridi, hakikisha kusafisha mitungi na vifuniko na soda ya kuoka, suuza na maji ya bomba na sterilize juu ya mvuke.
Badili mitungi iliyofungwa na vifuniko chini, uzifunike kwenye blanketi la joto na uache kupoa polepole. Yaliyomo yanapaswa joto vizuri, kwa sababu inategemea usalama wa workpiece.
Ladha ya kinywaji safi cha currant inageuka kuwa tajiri sana na mkali, na rangi ni ruby. Walakini, compote ya blackcurrant inaweza kuongezewa na matunda na matunda yoyote: apples, raspberries, gooseberries, peaches, pears, cherries, squash, mint, machungwa, ndimu..
Ikiwa syrup inabaki wakati wa kuhifadhi, pika compote ya kawaida kutoka kwake kwenye sufuria.
Hifadhi compote kwa msimu wa baridi mahali pa giza, kavu na baridi.
Baada ya kufungua kopo na kunywa compote, usikimbilie kutupa matunda. Hawawezi kuliwa tu, lakini pia hutumiwa kupamba mikate, ice cream, jibini la kottage na visa kadhaa.

Kichocheo cha kawaida cha compote nyeusi ya currant

Blackcurrant nzuri compote kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi ya kawaida. Wakati wa mchakato wa kupikia, haijazalishwa, lakini imefungwa na njia ya kujaza mara mbili. Maduka vizuri wote katika ghorofa ya jiji na mahali pazuri.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 38 kcal kcal.
Huduma - lita 3 inaweza
Wakati wa kupikia - dakika 50

Viungo:

Berries nyeusi ya currant - 4 tbsp.
Sukari - 2 tbsp.
Maji ya kuchemsha - 2, 8 l

Kupika compote ya blackcurrant kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi ya kawaida:

Panga matunda nyeusi ya currant, ondoa matawi, majani na takataka. Suuza na maji baridi na bomba.
Mimina matunda yaliyokaushwa kwenye mitungi iliyosafishwa na iliyosafishwa na mvuke na mimina maji ya moto juu yao.
Funika mitungi na kifuniko na ukae kwa dakika 10.
Kutoka kwenye jar, mimina infusion ndani ya sufuria kupitia kifuniko maalum na mashimo ili matunda kubaki kwenye chombo.
Mimina sukari kwenye sufuria na chemsha ili kufuta kabisa sukari iliyosafishwa.
Mimina matunda na siki iliyosababishwa na muhuri mitungi na mashine ya kushona.
Pindua makopo juu ya kifuniko, uzifunike kwenye blanketi ya joto na uondoke kwa sterilize kwa masaa 8-12.

Currant na jamu

Gooseberry ya kupendeza na yenye afya na compote nyeusi ya currant. Compote inageuka kuwa kitamu, sio sukari, na uchungu unaoweza kuonekana na mzuri. Na asidi ya matunda iliyo kwenye matunda huchangia uhifadhi wa kinywaji wa muda mrefu hata kwa joto la kawaida, kwa hivyo huwezi kuweka sukari nyingi.

Viungo:

Currant nyeusi - 250 g
Jamu - 250 g
Sukari - 250 g
Maji - 1.5 l

Kupika blackcurrant na gooseberry compote kwa msimu wa baridi:

Suuza matunda, kata mikia na kavu.
Ziweke kwenye jar safi, iliyotiwa maji na mimina maji ya moto hadi hanger za chombo.
Funika chupa na kifuniko safi, kilichochemshwa na ukae kwa dakika 10.
Futa maji tena ndani ya sufuria na chemsha.
Mimina sukari kwenye jar ya matunda na mimina maji ya moto tena.
Weka kifuniko kwenye jar na acha sukari ifute.
Pindua jar ya compote ya currant kwa msimu wa baridi bila kuzaa na kifuniko cha kuzaa, igeuke na uache kupoa chini ya blanketi la joto.

Kichocheo cha Blackcurrant kwa jarida la lita 3

Sour currant compote itapunguza utamu wa keki, keki, waffles na pipi zingine. Kichocheo hiki ni cha jarida la lita 3. Compote hii inaweza kunywa bila kuzimua. Lakini idadi ya matunda yanaweza kubadilishwa kwa hiari yako. Ikiwa idadi yao imeongezeka, basi kinywaji kitakuwa tajiri.

Viungo:

Currant nyeusi - 500 g
Sukari - 200 g
Maji - karibu lita 1.5

Kupika compote ya blackcurrant kwa jarida la lita 3:

Suuza matunda, kauka na mimina kwenye jar.
Weka matunda kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari na mimina maji baridi wazi. Weka kifuniko cha kukimbia juu yao na mimina maji kwenye sufuria. Kwa hivyo, unapima kiwango sahihi cha maji.
Ongeza maji mengine 100 ml kwa kiasi hiki cha maji ili mitungi ijazwe kando kando kabisa.
Weka maji kwenye gesi, ongeza sukari na chemsha chemsha.
Mimina siki tamu juu ya matunda na ung'oa mara moja na vifuniko safi.
Baridi compote ya currant kwa msimu wa baridi kwenye jarida la lita 3 chini ya blanketi ya joto hadi itapoa kabisa.

Currant nyeusi na maapulo

Sio tu currants nyeusi zilizo kamili kwa kuandaa nafasi zilizo wazi kwa msimu wa baridi. Inaweza kuunganishwa kwa urahisi na matunda mengine na matunda kwa mchanganyiko wa ladha isiyo ya kawaida. Blackcurrant compote na maapulo itakushangaza na rangi na utajiri wa kipekee.

Viungo:

Currant nyeusi - 3 tbsp.
Maapuli - 2 pcs.
Sukari - 3 tbsp.
Maji - 1.5 l

Kupika compote ya blackcurrant na maapulo kwa msimu wa baridi:

Osha maapulo, ya msingi na ukate kabari.
Panga matunda nyeusi ya currant, toa mabua, suuza na kavu.
Mimina maji kwenye sufuria na chemsha.
Weka matunda ya currant na vipande vya apple kwenye ungo, na uziweke kwenye maji ya moto. Blanch matunda kwa dakika 2.
Weka vyakula vilivyotakaswa kwenye mitungi, na uongeze sukari kwenye maji mahali ambapo zilitunguzwa.
Chemsha syrup kwa dakika 5 na uimimine kwenye mitungi.
Pindua makopo na vifuniko safi, pinduka, funga na kitu cha joto na uache kupoa.

Mchanganyiko wa currant-cherry

Kinywaji kizuri sana na cha kunukia - currant-cherry compote kwa msimu wa baridi. Inapendeza kunywa, na hakuna furaha ya msimu wa baridi inayoweza kulinganishwa na kula matunda ya makopo.

Viungo:

Currant nyeusi - 2 tbsp.
Cherries - 2 tbsp.
Sukari - 700 g
Maji - karibu lita 1.5-2

Kupika compote ya currant-cherry kwa msimu wa baridi:

Chambua matunda kutoka kwa matawi na takataka. Acha cherries na mbegu.
Osha, kausha na upange matunda kwenye mitungi isiyozaa.
Mimina maji ya moto juu yao na uondoke kwa dakika 5.
Mimina maji yaliyopimwa kwenye sufuria, ongeza sukari na chemsha chemsha. Kupika kwa dakika 5.
Mimina syrup iliyotayarishwa juu ya matunda kwenye jar kwenye pembeni kabisa na gundika mara moja na vifuniko safi.
Pindua mitungi, uiweke juu ya kifuniko, na uwaache wapole polepole chini, wamefungwa na kanzu ya manyoya ya joto.

Nyeusi na nyekundu currant

Compote nyekundu ya currant ni ladha, lakini beri yenyewe inakuwa nondescript, kana kwamba imefifia. Ukichanganya na currant nyeusi, compote itakuwa nzuri, angavu na tajiri. Hii ni sikukuu ya kweli kwa macho.

Viungo:

Currant nyeusi - 1, 5 tbsp.
Currant nyekundu - 1, 5 tbsp.
Sukari - 1, 5 tbsp.
Maji - karibu lita 1.5

Kupika compote nyeusi na nyekundu ya currant:

Panga matunda na suuza maji. Kavu na nyunyiza juu ya mitungi safi.
Mimina maji ya moto juu ya matunda kwa dakika 15, funika na uondoke kwa dakika 10.
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chemsha yaliyomo kwenye chemsha.
Chemsha sire kwa dakika 5 na mimina matunda juu ya pande zote za jar.
Pindua makopo na vifuniko vilivyopikwa tayari, geuza makopo, uifunge na blanketi ya joto na upoze kwa siku.

Currant na asidi ya citric

Asidi ya citric katika mapishi haihitajiki, lakini kiunga cha ziada ambacho kinaweza kuongezwa au la. Anawajibika kwa utajiri wa compote ya baadaye.

Viungo:

Currant nyeusi - 2 tbsp.
Asidi ya citric - 1/3 tsp
Sukari - 1 tbsp.
Maji - 1.5 l

Kupika currant compote kwa msimu wa baridi na asidi ya citric:

Panga matunda ya currant na safisha kabisa ndani ya maji.
Uzihamishe kwenye mitungi safi ili ichukue 1/3 au 1/4 ya ujazo wote.
Chemsha maji kwenye sufuria na mimina maji ya moto juu ya mitungi ya matunda.
Funika kwa vifuniko na uondoke kusimama kwa dakika 10-15.
Mimina kioevu kutoka kwenye makopo nyuma kwenye sufuria na chemsha.
Kisha ongeza asidi ya citric, changanya na mimina matunda na kioevu hiki. Waache wasisitize kwa dakika 10.
Mimina kioevu kwenye sufuria na uiletee chemsha.
Ongeza sukari kwenye mitungi na currants na mimina maji ya moto.
Pindua mitungi na vifuniko kwa msimu wa baridi, uzifunike na blanketi ili compote ipoe pole pole.

Raspberry na currant

Risiberi ya kupendeza na yenye afya na compote ya currant, iliyojaa vitamini na harufu ya majira ya joto, itakufurahisha katika kipindi cha msimu wa baridi-chemchemi wa mwaka. Berries hizi mbili zina vitamini C nyingi, ambayo husaidia kuimarisha kinga.

Viungo:

Raspberries - 300 g
Currant nyeusi - 300 g
Sukari - 300 g
Asidi ya citric - 0.25 tsp

Kupika raspberry na currant compote:

Suuza matunda kwa uangalifu, haswa raspberries. yeye ni mpole sana.
Weka currants kwenye jar safi, tasa na nyunyiza raspberries hapo juu.
Ongeza asidi ya citric na sukari kwa matunda ili kuhifadhi raspberries. wakati wa kumwaga maji kwenye sufuria, baadhi ya matunda yanaweza kuharibiwa.
Chemsha maji na kuongeza sukari na matunda.
Funika jar na kifuniko cha kuzaa na uondoke kwa dakika 10, ukifunikwa na kitambaa cha joto.
Baada ya muda, zunguka jar na kifuniko, ifunge kwa kitambaa na pindua kidogo ili kufuta sukari.
Ipindue kichwa chini, ifunge kwa blanketi ya joto na uiache ipoe kabisa.