Mapishi TOP 6 ya kuandaa compote ya plum kwa msimu wa baridi. Makala na siri za upishi za kupikia nyumbani. Mapishi ya video.
Vitamini plum compote kwa msimu wa baridi itakuwa wokovu wa kweli katika siku za baridi na za mawingu. Mwisho wa msimu wa joto, msimu wa matunda mazuri huisha, kwa hivyo unapaswa kuwa na wakati wa kuandaa kinywaji hiki kitamu na vitamini kwa matumizi ya baadaye. Wahariri wameandaa mapishi kadhaa kwa compote yenye afya ya majira ya baridi, ambayo itashangaza na ladha yao, ujaze mwili na vitamini na ukate kiu vizuri.
Makala na siri za kupikia
Wakati wa kuandaa compote ya plum kwa msimu wa baridi mrefu, unapaswa kuzingatia mapendekezo ya jumla ya kupikia. Kisha kinywaji hicho kitakutolea ladha yake ya kushangaza kwa mwaka mzima.
- Kwa uhifadhi wa compote, aina za plamu zinafaa, ambayo jiwe huacha kwa urahisi: Hungarian, eel ya Italia, prunes za marehemu, rennlode na zingine.
- Matunda lazima yawe kamili na sio kuharibiwa: wala na wadudu, wala kwa mitambo.
- Compote itakuwa tajiri ikiwa plum imeiva vizuri.
- Kata vipande vikubwa sana vipande vipande, na unene ndogo kabisa.
- Compote iliyohifadhiwa na mbegu inapaswa kuliwa ndani ya mwaka. Baada ya hapo, mifupa huanza kutoa vitu vyenye madhara, na compote itageuka kuwa kinywaji hatari.
- Plum mara nyingi huwa na ngozi mnene. Ili kufanya matunda yawe na sukari kwa urahisi wakati wa kuzaa kwa compote, pre-blanch yao. Ili kufanya hivyo, ongeza soda ya kuoka (1 tsp) kwa lita 1 ya maji na uitumbukize kwenye maji moto kwa dakika 5. Na ili matunda yasipasuke wakati wa usindikaji, uwape moto na sindano au dawa ya meno.
- Matunda yaliyoiva zaidi na matamu zaidi, sukari kidogo unahitaji kuongeza kwenye compote. Kwa hivyo, kuandaa compote kutoka kwa squash kwa msimu wa baridi, chukua tu matunda yaliyoiva.
- Wakati wa kusonga compote, kumbuka kuwa squash zina asidi nyingi. Kwa hivyo, ni bora kutumia vifuniko vyenye lacquered kwa kushona.
- Vitunguu (mdalasini, karafuu, vanilla) na matunda mengine yatabadilisha ladha ya kinywaji.
- Kwa kuhifadhi, osha mitungi na soda na sterilize kwa njia rahisi: kwenye oveni, juu ya mvuke.
- Ni bora kuhifadhi compote mahali pazuri, kama pishi au chumba baridi. Lakini pia na utayarishaji wa hali ya juu, imehifadhiwa vizuri katika nyumba ya jiji. Wakati huo huo, kumbuka kuwa huwezi kuiweka kwenye vyumba vilivyo na tofauti kubwa ya joto, kwenye balcony kwenye joto-sifuri.
Compote bila kuzaa
Kichocheo rahisi cha compote ya plum kwa msimu wa baridi bila kuzaa hufautisha orodha ya maandalizi ya jadi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 189 kcal.
- Huduma - makopo 2 ya lita 3
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Plums zilizopigwa - 500 g
- Asidi ya citric - 1/2 tsp
- Sukari - 350 g
- Maji - 2.5-3 lita.
Maandalizi ya compote kutoka kwa squash bila kuzaa:
- Suuza squash na uondoe kwenye colander ili glasi maji.
- Sterilize mitungi na kuweka plums ndani yao, ukijaza chombo kwa nusu ya kiasi.
- Mimina maji kwenye sufuria, chemsha na mimina squash hadi shingo. Funika kwa vifuniko safi na ukae kwa dakika 10.
- Baada ya dakika 10, futa maji kutoka kwenye jar kwenye sufuria, huku ukiweka matunda kwenye jar. Ili kufanya hivyo, tumia kifuniko na mashimo.
- Mimina sukari ndani ya maji machafu, koroga na chemsha.
- Mimina syrup ya sukari iliyochemshwa ndani ya mitungi, ongeza asidi ya citric na funga viriba kwa vifuniko vya chuma.
- Pindua mitungi chini, funika kwa blanketi na uacha compote ya plum polepole kwa msimu wa baridi bila kuzaa.
Compote isiyo na mbegu
Plum compote kwa msimu wa baridi bila mashimo, ikiwa imehifadhiwa na kuhifadhiwa vizuri, inaweza kuhifadhi ladha na mali muhimu kwa miaka 2.
Viungo:
- Mbegu - 400 g
- Maji - 2 l
- Sukari - 300 g
Maandalizi ya plums plums:
- Osha na kausha squash na kitambaa cha karatasi.
- Kata kila matunda kwa nusu na uondoe shimo. Nusu zinaweza kutengwa kabisa kutoka kwa kila mmoja au tu kukata upande mmoja.
- Jaza jarida la lita 3 na 1/3 ya squash.
- Chemsha maji, mimina squash na maji ya moto, ukiacha shingo tupu 3-5 cm (hapa ndio mahali pa sukari), na uondoke kwa dakika 5.
- Mimina maji kutoka kwenye kopo kwenye sufuria, ongeza sukari na chemsha tena.
- Mimina squash kwenye jar na maji ya kuchemsha na uifunike na vifuniko.
- Kisha futa syrup tamu tena, chemsha, na mimina juu ya squash tena. Kisha songa mitungi na vifuniko.
- Geuza jar iliyomalizika kwenye kifuniko, ifunike kwa blanketi ya joto juu na uiache kwa siku moja ili jar ipate polepole.
- Hifadhi compote ya plum iliyopigwa kwenye kabati yako ya jikoni au kabati kwenye joto la kawaida.
Compote na mbegu
Plum compote na mbegu zilizopikwa nyumbani bila kuzaa zitahifadhi mavuno mengi ya matunda ya majira ya joto kwa msimu wa baridi. Imeandaliwa kwa urahisi na haraka sana.
Viungo:
- Maji - 2.5 l
- Sukari -150 g
- Plum - 700 g
Kupikia plum compote na mbegu:
- Suuza squash, uziweke kwenye kitambaa cha karatasi na uacha ikauke.
- Osha jar, mimina maji ya moto na weka squash safi ndani ili iwe karibu 1/3 kamili.
- Jaza maji karibu na shingo, ukiacha nafasi kidogo tupu ya sukari, na iache ipate joto kwa dakika 10.
- Mimina maji kutoka kwenye jar kwenye sufuria, ongeza sukari na chemsha.
- Mimina syrup juu ya squash tena na uangaze mitungi na vifuniko visivyo na kuzaa.
- Zifungeni na blanketi na uache kupoa kabisa.
Plum na compote ya apple
Tunasindika matunda ya ziada na kuandaa compote kutoka kwa squash na apples kwa msimu wa baridi. Kwa wale wanaopenda vinywaji tamu, kiwango cha sukari kinaweza kuongezeka mara mbili ikiwa inavyotakiwa.
Viungo:
- Mbegu - 200 g
- Maapuli - 2 pcs.
- Sukari - 80 g
- Maji - 1.25 l
Kupika plum na compote ya apple:
- Osha na kavu kavu na apples.
- Kata maapulo vipande 4 na msingi na mbegu.
- Steria jar juu ya mvuke na uweke ndani ya plamu na maapulo ili iwe nusu kamili.
- Chemsha maji na uimimina kwenye mitungi, ukijaza hadi 3 cm kabla ya juu.
- Acha kusimama kwa dakika 10 na upate joto.
- Tupu jar kwenye sufuria, ongeza sukari na chemsha.
- Mimina siki ya tufaha na tunguli tena na siki tamu na gumba mara moja barges na vifuniko visivyo na kuzaa.
- Geuza jar chini chini, ifunge na blanketi na uache plum na apple compote ili baridi kabisa kwa msimu wa baridi.
Lulu na plum compote
Plum na pear compote kwa msimu wa baridi ni sikukuu halisi ya ladha, ambayo bado ina rangi na harufu nzuri! Inaweza kupikwa wakati wa msimu wa joto na mapema, wakati wa msimu wa kuokota matunda.
Viungo:
- Squash ya "Hungarian" anuwai - 200 g
- Pears - 200 g
- Sukari - 100 g
- Asidi ya citric - 0.5 tsp
- Maji - 700 ml
Kupika compote kutoka kwa pears na squash:
- Suuza squash, kata katikati na uondoe mbegu.
- Suuza pears, kata ndani ya robo, ondoa mashimo na ukate mwili vipande vipande.
- Weka squash na pears kwenye sufuria, ongeza sukari iliyokatwa na asidi ya citric na mimina maji ya moto.
- Kuleta kwa chemsha, punguza moto kwa compote ya kati na ya kupika peari na squash kwa msimu wa baridi kwa dakika 20. Vipande vya matunda haipaswi kupuuzwa, kwa hivyo wakati wa kupika unaweza kuwa mfupi.
- Wakati kioevu kimepata harufu, rangi na ladha ya matunda, mimina kinywaji pamoja na matunda kwenye mitungi iliyosafishwa.
- Waweke mara moja na wacha baridi kwenye joto la kawaida chini ya blanketi ya joto.
Mchanganyiko wa manjano ya manjano na mdalasini
Vitamini compote kutoka plum ya manjano na mdalasini kwa msimu wa baridi. Mdalasini katika kinywaji hicho kitaangaza na rangi mpya za ladha, na kinywaji kitakuwa cha kunukia haswa. Ikiwa unataka kushangaza wageni wako wakati wa baridi, wahudumie compote tamu na yenye afya iliyopikwa kulingana na kichocheo hiki.
Viungo:
- Plum ya manjano - 1 kg
- Sukari - 300 g
- Maji - 3 l
- Mdalasini wa ardhi - Bana
Kupika compote ya manjano ya manjano na mdalasini:
- Weka squash za njano kwenye colander, suuza na maji ya joto, toa mikia na uweke chini ya jar safi, iliyosafishwa yenye lita tatu.
- Chemsha maji kwenye sufuria na polepole mimina kwenye jar ya squash.
- Funika kwa kifuniko na ikae kwa dakika 25-30.
- Mimina maji kutoka kwenye jar tena kwenye sufuria ili matunda hayaanguke.
- Ongeza sukari na mdalasini ya ardhi kwa maji yaliyomwagika na chemsha.
- Mimina syrup iliyochemshwa juu ya squash tena na usonge mitungi na vifuniko.
- Upole pindua makopo chini na uwafunike kwenye kitambaa chenye joto.
- Baada ya kupoza, baada ya takriban siku 1-1, 5, tuma compote ya manjano na mdalasini kwa kuhifadhi majira ya baridi mahali penye giza na baridi.
