Jinsi ya kuweka cherries safi kwa msimu wa baridi? Mapishi ya TOP-4 na picha ya matunda ya kuvuna kwa matumizi ya baadaye: cherry compote na jam, kufungia na kukausha matunda. Mapishi ya video.
Cherry ni beri ya kipekee ambayo inachanganya uzuri, ladha mkali, na mali muhimu. Ili berries zihifadhi sifa zao zote, ni muhimu kuchagua njia sahihi ya kuzihifadhi. Cherry safi zitakaa kwenye jokofu kwa muda usiozidi mwezi, na kisha matunda yatapoteza muonekano na ladha. Kwa hivyo, ili kuhifadhi matunda kwa msimu wa baridi mrefu, unapaswa kuandaa cherries kwa matumizi ya baadaye. Zitakuwa nyongeza ya chai, keki, hutumiwa kwa kujaza bidhaa zilizooka, kupikia compote, n.k. Unaweza kuhifadhi juu ya matunda kwa njia tofauti: kufungia, kavu na kavu, tengeneza jam na jam, tengeneza juisi na compote. Maandalizi yoyote yatahifadhi mali zote za cherry safi.
Cherries kwa msimu wa baridi - sheria za kimsingi
- Chagua matunda yaliyokomaa na mnene, yaliyoiva zaidi na ambayo hayajaiva hayatatumika.
- Berries lazima iwe huru kutokana na uharibifu, meno, sio minyoo.
- Ili kuweka juisi zaidi kwenye matunda, usiondoe mbegu kutoka kwao.
- Ondoa mifupa na chombo maalum, kiboho cha nywele au jicho la pini.
- Cherries huchukua harufu ya mtu mwingine, kwa hivyo ziweke kwa uangalifu kwenye vyombo visivyo na hewa kwa kufungia na kukausha.
- Ili kuhifadhi makopo na vifuniko, osha na soda ya kuoka, suuza na maji ya bomba na sterilize juu ya mvuke, au tumia oveni. Chemsha vifuniko vya bati kwa kuhifadhi kwa dakika 5-6.
Cherry compote kwa msimu wa baridi
Compotes kwa msimu wa baridi ni chanzo kizuri cha vitamini na vitu muhimu, na kwa hivyo ni hali nzuri. Tupu kama hiyo ni ya ulimwengu wote kwa kuwa compote inaweza kunywa au kufanywa jelly, na matunda yanaweza kutumiwa kwa dumplings au pie.
Tazama jinsi ya kutengeneza compote ya cherry na nyeusi kwa msimu wa baridi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 195 kcal.
- Huduma - 3 L inaweza
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Cherry safi - 1 tbsp
- Maji ya kunywa - 2.5 l
- Sukari - 1 tbsp.
Kupika compote ya cherry kwa msimu wa baridi:
- Panga matunda kwa kuchagua zilizoharibiwa. Osha na uweke kwenye mitungi ya glasi iliyosafishwa. Compote inaweza kupikwa na au bila mbegu, hata hivyo, maandalizi yatakuwa ya kunukia zaidi na mbegu.
- Kuleta maji kwa chemsha na kumwaga cherry juu na maji ya moto.
- Acha berries kwa dakika 5-7.
- Kutumia kifuniko maalum na mashimo kutoka kwenye chombo, toa maji kwenye sufuria safi. Mimina sukari ndani yake na chemsha.
- Mimina tena cherry na suluhisho la kuchemsha na gundika mara moja na vifuniko vya kuzaa.
- Pindua makopo yaliyomalizika kichwa chini, uwafungie blanketi ya joto na uache kupoa kabisa.
Jamu ya cherry iliyopigwa
Kuna aina nyingi za uhifadhi wa cherry. Lakini moja ya njia rahisi na inayopendwa zaidi ni jam. Inatumika kwa kujaza mikate na mikate, iliyoongezwa kwa chai, kuenea kwenye mkate na biskuti.
Viungo:
- Cherries safi - 1 kg
- Sukari - 1 kg
Kufanya jam ya mbegu isiyokuwa na mbegu:
- Osha cherries, zikaushe na kitambaa cha karatasi na ueneze kwenye kitambaa kavu cha kukausha vizuri. Maji kidogo yanabaki juu yake, unene wa jam utatoka.
- Ondoa mbegu kutoka kwa matunda kwa njia rahisi.
- Mimina sukari kwenye sufuria, ongeza matunda, koroga na subiri hadi sukari igeuke rangi ya cherry. Tumia sahani za enamel kwa kupikia jam. Katika chombo cha aluminium, cherries itaoksidisha, na kwenye chuma cha pua watapata ladha isiyofaa.
- Hamisha sufuria kwenye jiko na chemsha juu ya joto la kati.
- Chemsha matunda kwa dakika 5, zima moto na uacha kazi ya baadaye kwa masaa 5.
- Kisha chemsha tena, chemsha kwa dakika 5 na simama kwa masaa 5.
- Rudia hatua hizi kwa mara ya 3.
- Wakati wa kupikia jam ya cherry, kukusanya povu kutoka kwa uso, vinginevyo workpiece haitahifadhiwa kwa muda mrefu. Fanya hivi na kijiko kilichopangwa cha chuma cha pua au spatula ya mbao. Pia huchochea jam wakati wa kupikia.
- Mimina jamu ya moto kwenye mitungi yenye moto na kavu na songa na vifuniko vilivyosababishwa. Kiasi bora cha chombo ni lita 0.5-1.
- Badili mitungi ya jam ya cherry juu, funika kwa blanketi ya joto na uache kupoa polepole.
- Hifadhi jamu ya cherry kwenye chumba kavu, baridi na giza kwenye joto la kawaida, na ili kuhifadhi kiwango cha juu cha vitu muhimu katika bidhaa - saa 8-12 ° C.
Tazama pia jinsi ya kuandaa cherries zilizopigwa kwenye juisi yao wenyewe kwa msimu wa baridi.
Jinsi ya kukausha cherries
Cherry zilizokaushwa zinafaa kwa kutengeneza chai na compote, zinaweza kuongezwa kwa bidhaa zilizooka, hutumiwa kama kujaza kwa mikate, mikate na milo mingine. Njia hii ya kuvuna itahifadhi mali zote muhimu, lakini kwa hali ya kuwa kukausha kunafanywa kwa usahihi.
Kuandaa cherries kwa kukausha
Ondoa mabua kutoka kwa matunda. Kisha suuza kwa maji baridi na uondoe mifupa. Wacha juisi yote ikimbie na ikale matunda na kitambaa cha karatasi. Ingawa unaweza kukausha cherries na mbegu. Weka cherries kwenye uso uliopikwa na ubandike ili kuwe na umbali mdogo kati ya matunda. Ifuatayo, anza mchakato wa kukausha, na kwa hii kuna njia kadhaa.
Kukausha katika hewa ya wazi
Weka matunda kwa safu moja katika kivuli kidogo nje wakati wa jua na joto. Waache kwa siku 6-8. Koroga matunda kila siku ili zikauke sawasawa, na uwalete ndani ya nyumba usiku.
Kukausha katika oveni
Weka matunda kwenye karatasi ya kuoka na ngozi iliyowekwa ndani na uweke kwenye oveni saa 50-60 ° C kwa masaa 1.5-2. Kisha ongeza joto hadi 75-80 ° C na uendelee kukausha kwa masaa mengine 3. Kisha punguza joto tena hadi 60 ° C na ushikilie kipande cha kazi kwa masaa 2-3. Weka mlango wa tanuri ukiwa wazi wakati wote wa kukausha. Wakati wa kukausha jumla ni masaa 7-8.
Kukausha kwenye dryer ya umeme
Kwa kukausha kwenye kavu maalum ya umeme, soma maagizo, ambapo vigezo na mchakato wa kupikia umeonyeshwa, na ufuate.
Jinsi ya kuamua kujitolea kwa cherries kavu
Bila kujali njia na wakati wa kukausha, matokeo ya bidhaa iliyokamilishwa yatakuwa sawa. Kuamua utayari, bonyeza kwenye beri na kidole chako: ikiwa juisi haitoki, cherry iko tayari.
Jinsi na wapi kuhifadhi cherries kavu
Hifadhi bidhaa kavu kwenye vifungashio vilivyofungwa (tishu au mifuko ya karatasi, mitungi ya glasi) mahali pakavu na giza kwenye joto la kawaida. Usihifadhi cherries kavu kwenye unyevu mwingi, vinginevyo wataunda. Inashauriwa kuiweka kwenye rafu ya juu ya baraza la mawaziri, kwa sababu hapo hewa imekauka kidogo. Unaweza pia kuhifadhi kukausha kwenye balcony kwa kukosekana kwa unyevu mwingi.
Chombo cha kukausha kinapaswa kufungwa vizuri au kufungwa ili wadudu wasiharibu cherries. Wakati wa kuhifadhi, angalia cherries mara kwa mara ili mende na nondo zisijazwe ndani yake.
Jinsi ya kufungia cherries
Kufungia ni njia ya kawaida ya kuvuna cherries nyumbani kwa msimu wa baridi. Unaweza kufungia matunda na mbegu au bila. Tupu hutumiwa kwa compotes, vinywaji, kuoka, na mapambo ya sahani.
Kuandaa cherries kwa kufungia
Berries inapaswa kugandishwa mara baada ya kuvuna ili vitamini zaidi vihifadhiwe ndani yao. Panga matunda yaliyoiva na ya juisi, ukichagua zilizoharibiwa. Ondoa mabua kutoka kwao, suuza na uondoe mbegu, au uwaache (hiari).
Cherries waliohifadhiwa na sukari
Pindua cherries zilizopigwa kwenye grinder ya nyama au ukate na blender. Ongeza sukari kwa puree kwa uwiano wa 1: 1. Changanya kila kitu vizuri na uweke misa kwenye vyombo.
Jinsi ya kufungia cherries
Unaweza kufungia matunda moja kwa moja au yote mara moja. Inategemea unawafungia kwa kusudi gani. Ili kufungia kila beri kando, weka kwenye tray na uwapeleke kwenye freezer. Zinapogandishwa, mimina kwenye chombo na upeleke kwa gombo kwa uhifadhi zaidi. Wakati waliohifadhiwa kando, cherries haziunganiki pamoja wakati wa kuyeyuka na zina muonekano wa kupendeza.
Tumia vyombo vidogo vya plastiki kufungia cherries zote mara moja. Kiasi bora ni lita 0.5. Pakia matunda ndani yao kwa sehemu ndogo, ueneze kwenye safu hata. Vyombo lazima viwe ukubwa kwa matumizi ya wakati mmoja. Kwa kuwa berries sio chini ya kufungia tena.
Mapishi mengine:
Nyanya zilizooka zilizojaa nyama
Konda saladi ya beet na uyoga wa kung'olewa
Jinsi ya kupika cutlets ya oatmeal na kuku: mapishi ya TOP-4
Jinsi ya kuondoa mafuta ya ngozi?
Jibini la Stilton: mapishi, jinsi ya kupika, ni nini muhimu
Jinsi ya kudumisha rangi ya nywele baada ya kupaka rangi: dawa za mapambo na watu
Kutumia chamomile kwa ngozi ya uso na mwili
Aina za kuondoa nywele Maoni (0): Kuongeza maoni Maoni yote yanasimamiwa: usiandike barua taka, viungo kwenye maandishi. Matusi na maoni yote yenye lugha chafu yataondolewa.
Tahadhari: hatufanyi biashara kwa chochote, sisi sio duka la mkondoni
Usiandike maoni juu ya kufutwa kwa agizo, maswali juu ya malipo na malalamiko mengine - hatuuzi chochote na hatushirikiani na mtu yeyote kwenye mauzo!
| Jina: * | |
| Barua pepe: | |
| Maoni: | |
| Ikiwa wewe sio roboti, basi thibitisha hii: * |
Ongeza
