Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya tumbo la samaki nyekundu yenye chumvi nyumbani. Siri za kupikia, yaliyomo kwenye kalori na mapishi ya video.
Kila mtu anajua kuwa samaki nyekundu ni kitamu sana. Watu wengi huinunua katika duka tayari imetiwa chumvi, lakini inaweza kuwekwa chumvi nyumbani peke yake. Kwa kuongeza, ikiwa una mpango wa kuandaa saladi kutoka samaki nyekundu, sio lazima kutumia fillet nzima kwa hii. Ni bora kuiweka kwa njia ya kukata kwenye sinia, na tumbo ni bora kwa saladi. Kwa hivyo, ninapendekeza kujua jinsi ya kuweka chumvi tumbo la samaki nyekundu nyumbani. Wanatoa juisi, yenye chumvi kidogo, kitamu sana, bila kemikali na vihifadhi! Ili kupika tumbo la samaki nyekundu yenye chumvi, unapaswa kuzingatia vidokezo muhimu vya kuweka chumvi.
- Nunua tumbo safi, kwa sababu zikitiwa chumvi, hazijapikwa.
- Wakati wa kuchagua tumbo, harufu yao. Samaki mzuri hawana harufu mbaya ya haradali. Ngozi inapaswa kuwa nyeupe, bila manjano na jalada.
- Tofauti kiasi cha chumvi na sukari kwa kupenda kwako. Unaweza kuongeza zaidi au chini. Lakini ni bora sio kuondoa sukari kabisa, inarekebisha ladha vizuri, na kuifanya iwe tajiri. Kwa kuongeza, sukari ni kihifadhi ambacho huzuia samaki kuharibika.
- Wakati wa kuweka chumvi, pamoja na chumvi, unaweza kuongeza viungo vyovyote. Inaweza kuwa paprika, tangawizi ya ardhi kavu, mbegu za haradali..
- Ikiwa hautaki kuandaa mchanganyiko wa salting mwenyewe, nunua viungo maalum "Kwa salting samaki nyekundu" katika duka.
- Wakati wa kuweka chumvi, unaweza kuongeza 1 tbsp. cognac kwa kilo 1 ya samaki.
- Ikiwa unapenda uchungu, ongeza siki kwenye marinade. Bora kutumia siki ya apple cider, ina ladha laini.
- Ongeza tumbo la chumvi kwenye saladi au utumie kama vitafunio baridi na glasi ya bia.
Tumbo linaweza kutumika kwa lax na trout, lax au aina zingine za samaki. Familia ya lax ni pamoja na spishi nyingi. Walakini, zinafanana sana. Kwa hivyo, kichocheo kinaweza kutumika kwa samaki yoyote nyekundu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 326 kcal.
- Huduma - kilo 0.5
- Wakati wa kupikia - masaa 8
Viungo:
- Tumbo nyekundu la samaki - kilo 0.5
- Sukari - 1 tsp
- Chumvi - kijiko 1
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kupika matumbo ya samaki nyekundu yenye chumvi, kichocheo na picha:
1. Suuza matumbo ya samaki nyekundu vizuri chini ya maji baridi.
2. Weka samaki kwenye kitambaa cha karatasi na paka kavu vizuri. Weka kitambaa safi bado juu ili kuharakisha mchakato wa kukausha.
Kumbuka: ikiwa inahitajika, kabla ya kuweka chumvi, unaweza kusafisha tumbo la mizani. Ingawa inaweza kufanywa baada ya kupika. Kwa kuongezea, inapaswa kuzingatiwa kuwa samaki kwenye ngozi na chini ya ngozi ina ghala la mafuta "mazuri" na vitamini! Kwa hivyo, ni bora kula ngozi pia.
3. Changanya chumvi, sukari na pilipili nyeusi kwenye chombo kidogo.
Kumbuka: Usitumie vyombo kwa kulainisha samaki iliyotengenezwa kwa vifaa visivyo imara kama vile alumini na plastiki, kwa sababu chumvi na sukari huunda mazingira ya fujo. Hii inaweza kuharibu sahani na kutoa bidhaa hatari. Kwa hivyo, chukua kontena ambalo haliingilii oksijeni: chuma (chuma cha pua), glasi, enamel. Pia, usichukue sahani pana, vinginevyo brine itaenea juu yake na samaki hawatatiwa chumvi.
4. Koroga mchanganyiko wa chumvi vizuri.
5. Mimina mchanganyiko wa chumvi chini ya chombo ambacho utatia samaki samaki chumvi.
6. Weka tumbo la samaki nyekundu juu.
7. Juu samaki na mchanganyiko uliopikwa bado.
8. Kisha weka safu inayofuata ya tumbo na pia uinyunyize na sukari, chumvi na pilipili nyeusi. Hakuna haja ya kuchochea. Ikiwa unataka, unaweza kuweka pilipili juu. Weka kifuniko kwenye chombo na ushushe samaki kwa masaa 8. Baada ya wakati huu, brine huunda kwenye bakuli, kama inavyopaswa kuwa. Osha tumbo la samaki kutoka kwenye chumvi, kauka na kitambaa cha karatasi na utumie kama ilivyoelekezwa.
Ikiwa unahitaji chumvi samaki haraka, bonyeza chini na mzigo juu. Uzito unapaswa kuwa mkubwa mara 2-3 kuliko samaki. Kisha matumbo ya samaki nyekundu yenye chumvi yatatiwa chumvi kwa masaa 2-3.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kuokota matumbo ya lax.
