Je! Inaweza kuwa picnic bila barbeque? Kabisa kila mtu anapenda sahani hii nzuri ya kula nyama na ya kupendeza. Ninashiriki mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya mbavu za nguruwe kebab kwenye juisi yangu mwenyewe. Kichocheo cha video.
Shish kebab ni nyama ya asili iliyochomwa iliyopikwa kwenye makaa, ambayo haiitaji viongezeo vyovyote vya ziada. Na kebab yenye juisi zaidi, iliyochafuliwa kwenye juisi yake mwenyewe, na harufu ya pilipili na vitunguu. Hii ndio chaguo rahisi na maarufu kwa upishi wa barbeque. Ikiwa umejaribu chaguzi zote za kufikiria na zisizowezekana za kupikia nyama kwenye makaa, basi ni wakati wa kurudi kwenye misingi. Unaweza kupika shish kebab kutoka kwa aina yoyote na sehemu za mzoga. Leo tutapika mbavu za nguruwe shashlik katika juisi yetu wenyewe. Mbavu za nguruwe ni kitamu zenyewe na hazihitaji marinade nyingine yoyote kwani ni kitamu sana. vyenye kiasi cha kutosha cha mafuta, ambayo huwafanya kuwa laini na kitamu.
Kichocheo cha barbeque katika juisi yake mwenyewe ni rahisi na hukuruhusu kupata chakula sio mbaya zaidi kuliko kutumia marinades iliyosafishwa zaidi. Kwa kuongeza, chaguo hili hufanya nyama hii kuvutia zaidi, kwa sababu hupunguza utumiaji wa mavazi, ambayo wakati mwingine sio ya faida zaidi kwa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Kebab katika juisi yake mwenyewe, kichocheo ambacho kinapendekezwa hapo chini, kina ladha ya asili ya nyama iliyooka kwenye grill na viungo vya kunukia. Kebab iliyotengenezwa tayari inaweza kutajirika na ladha ya mchuzi unaopenda, ambao unapenda zaidi kuonja. Hii ndiyo njia bora ya kuhudumia mapendeleo ya ladha ya watalii wote.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 220 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 kwa kusafiri, dakika 40 kwa kuoka
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 1.5 kg
- Ground nyekundu paprika - 0.5 tsp
- Chumvi - 1-2 tsp
- Siki ya meza - kijiko 1
- Vitunguu - pcs 5-6.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
- Sukari - 1 tsp
Kupika kwa hatua kwa hatua kwa mbavu za nguruwe kebab katika juisi yake mwenyewe, kichocheo na picha:
1. Chambua vitunguu na osha chini ya maji ya bomba. Grate nusu ya sehemu kwenye grater nzuri na uweke kwenye bakuli ambayo utaweka nyama hiyo marini. Ongeza pilipili nyeusi na paprika.
2. Osha mbavu za nguruwe, kauka na kitambaa cha karatasi, kata ndani ya mifupa kwenye nyuzi na upeleke kwenye bakuli na vitunguu. Kulipa kipaumbele maalum ili kuwe na safu ya mafuta katika kila kipande.
Tafadhali kumbuka kuwa nyama haipaswi kugandishwa au baridi. Inahitajika kuwa imefunikwa kabisa, basi nyama ya nguruwe itajazwa haraka na msimu na viungo. Wakati wa kusafiri wa nyama iliyohifadhiwa ni mara nne.
3. Koroga nyama na vitunguu kuhakikisha ladha inachanganyika. Funika chakula na filamu ya chakula na uondoke kuogelea kwa joto la kawaida kwa saa 1. Nyama ya nguruwe kwenye joto la kawaida itasafishwa kwa saa moja tu, ikichukua kabisa mchuzi wenye kunukia. Ingawa mbavu zinaweza kusafishwa kwa maji mara moja, ziweke kwenye jokofu.
4. Kata kitunguu kilichobaki ndani ya pete za sentimita 1-1.5 na uweke kwenye sahani ya kina. Ongeza siki, ongeza sukari, mimina maji ya kunywa na pia uondoke kwa marina.
5. Skewer nyama kuvuka nafaka. Weka vipande karibu na kila mmoja ili kusiwe na nafasi tupu. Hii itapika nyama vizuri na sio kukauka.
6. Pete za vitunguu vya kamba kwenye skewer tofauti. Kwa hivyo unaweza kudhibiti mchakato wa kuoka na usiogope kuwa kitunguu kitaungua. Kwa kuwa ikiwa utaweka nyama na vitunguu kwenye skewer moja, basi wakati wa maandalizi yao ni tofauti, ambayo mara nyingi husababisha meadow iliyowaka.
7. Andaa makaa kwa wakati huu. Ili kufanya hivyo, tengeneza moto na subiri hadi kuni itawaka na kugeuka makaa ya mawe. Weka skewer za nyama kwenye grill.
8. Tenga vitunguu kwenye kanga.
9. Pika mbavu za nguruwe kebab kwenye juisi yake mwenyewe, ukizigeuza mara kwa mara ili zipike sawasawa pande zote. Angalia utayari na kisu kilichokatwa: ikiwa juisi wazi inazidi, basi nyama iko tayari, ikiwa na damu, endelea kuoka zaidi na uondoe sampuli tena. Ikiwa "ndimi" za moto zinaonekana kutoka kwa makaa, zizime kwa maji. Lakini fanya hivi kwa uangalifu ili usizime moto wa makaa. Ni bora kunyunyiza moto kutoka kwa pultilizer.
Kutumikia kebab ya shish iliyoandaliwa mara baada ya kupika moto na mchuzi wowote.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika shashlik ya shingo ya nguruwe kwenye juisi yako mwenyewe.
