Ikiwa unataka kupika chakula cha jioni haraka na kitamu, kisha upike nyama ya nguruwe iliyosokotwa kwenye juisi yako mwenyewe. Ingawa, kwa kanuni, unaweza kutumia nyama ya aina yoyote, jambo kuu ni kufuata kichocheo na utapata sahani bora na mchuzi kwa sahani yoyote ya kando.
Katika picha, yaliyomo kwenye kichocheo cha nyama ya nguruwe:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Na mara nyama haikupikwa! Walakini, njia rahisi, yenye afya zaidi na ladha zaidi ni kitoweo. Kwa hivyo, mapishi ya leo yanafaa haswa kwa wafuasi wa lishe bora na inayofaa. Stews zina faida kadhaa. Kwanza, inahifadhi mali zake za lishe, wakati haina sifa yoyote mbaya. Pili, ni rahisi sana kwa mwili wetu kuchimba. Tatu, ili kuipika, hauitaji kuwa kwenye jiko kwa muda mrefu, ukihakikisha kuwa haina kuchoma. Matokeo yake yatakuwa ya kushangaza kila wakati, nyama bado itakuwa laini. Nne, kusuka ni njia nzuri ya kulainisha nyama ngumu. Kwa kuwa, wakati wa kupika, protini ya nyama huharibiwa, na nyama inakuwa laini. Haiwezekani kufikia matokeo haya kwa kupika kawaida au kuchoma.
Ili kuifanya nyama iwe ya kitamu haswa na mchanga mwingi, ninakushauri uichukue na matabaka ya mafuta. Katika kichocheo hiki, ninashauri kutumia, pamoja na msimu wa kawaida, nutmeg ya ardhi na unga wa tangawizi. Lakini unaweza kuongeza viungo vingine kuonja ukipenda, kama karafuu au mimea ya Provencal. Moja ya siri muhimu ya sahani ni chumvi, ambayo ni kwamba nyama inapaswa kupakwa chumvi tu baada ya kutolewa juisi. Hii itazuia kukauka na kuifanya iwe laini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 235 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Nguruwe - 500-700 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Nutmeg ya chini - 1 tsp
- Poda ya tangawizi - 0.5 tsp
- Jani la Bay - pcs 3.
- Pilipili - pcs 4.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
Kitoweo cha kupikia na vitunguu kwenye juisi yako mwenyewe
1. Osha nyama chini ya maji, kavu na kitambaa cha karatasi na ukate baa au cubes.
2. Chambua vitunguu na vitunguu, osha na ukate: vitunguu - kwa pete za nusu, vitunguu - kwa vipande.
3. Pasha sufuria au sufuria na kifuniko kisicho na kijiti na mafuta ya mboga na upeleke nyama hiyo kwa kaanga. Pika juu ya moto mkali ili iweze kubaki mara moja, ambayo itahifadhi juiciness yote ndani yake. Kaanga kwa dakika 5-7 hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Kisha kuongeza kitunguu kilichokatwa na kitunguu saumu kwenye nyama.
5. Endelea kuchoma nyama ya nguruwe, ukichochea mara kwa mara, lakini weka joto kwa wastani. Kupika hadi vitunguu ni dhahabu na uwazi.
6. Kisha paka nyama ya nguruwe na chumvi na pilipili, weka manukato (bay leaf, nutmeg, poda ya tangawizi, pilipili), mimina maji ya kunywa na uweke sufuria kwenye jiko. Funika chakula na kifuniko, chemsha, punguza joto na simmer nyama kwa moto mdogo kwa saa 1.
7. Kitoweo kilichopikwa kwenye juisi yake kinaweza kutumiwa mara moja. Inakwenda vizuri na mchele mweupe uliochemshwa, tambi au aina yoyote ya uji. Ikiwa unatumia aina nyingine ya nyama, kwa mfano, nyama ya nyama, basi inapaswa kuoka kwa saa 1, 5, na kwa kuku au nyama ya ng'ombe, dakika 40 zitatosha.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupika kitoweo:
