Kuku na uyoga ni mchanganyiko mzuri zaidi wa vyakula. Sahani hii nzuri ya kupendeza haifai tu kwa menyu ya kila siku, bali pia kwa meza ya sherehe. Na katika nakala hii utajifunza moja wapo ya chaguzi nyingi za kuandaa bidhaa hizi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Vidokezo muhimu
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Ladha maridadi na isiyo na upande wa nyama ya kuku imewekwa kabisa na ladha tajiri ya uyoga. Unaweza kutumia kila aina ya michuzi kwa sahani hii, kama laini au nyanya. Uyoga wenyewe yanaweza kubadilishwa kulingana na msimu. Uyoga wowote wa msitu pia unafaa: chanterelles, uyoga wa aspen, na uyoga wa porcini, au iliyokuzwa kwa bandia: champignon na uyoga wa chaza.
Kila mtu anayependa nyama ya kuku anajua njia zote za kupika. Hii ni bidhaa bora ya lishe ambayo huchaguliwa, kukaanga, kuchemshwa, kuoka. Walakini, kuku iliyokaliwa inachukuliwa kuwa sahani ladha zaidi ambayo inabaki nje ya mashindano na njia zingine za matibabu ya joto. Njia hii ya kupikia hukuruhusu kupata ladha kamili na upole wa nyama ya kuku, kwani wakati wa kupikia vile, mali zote muhimu zinahifadhiwa katika kuku iwezekanavyo.
Kwa kupika, kulingana na wapishi wenye ujuzi, sufuria hukaa kama sahani bora. Inaweza kuwa chuma cha kutupwa au sufuria ya aluminium (jogoo) na pande nene na chini. Licha ya ukweli kwamba mama wengi wa nyumbani wanaamini kuwa kifuniko kinafaa tu kwa pilaf, unaweza kupika sahani zingine kadhaa za kupendeza ndani yake. Inapasha moto sawasawa na sio haraka sana, ambayo inaruhusu chakula kisichome na kupika pole pole. Kwa kuongezea, kwa kutumia sufuria, unaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa matumizi ya mafuta. Kwa kukosekana kwa sufuria, sufuria au wok hutumiwa, ambayo kuku pia inageuka kuwa ya juisi, yenye harufu nzuri na laini.
Vidokezo Muhimu kwa Kupikia Kitoweo cha Kuku cha Uyoga
- Ikiwa unaamua kuongeza vitunguu kwenye sahani, basi njia isiyo na uchungu zaidi kwa macho ni mkondo wa maji. Inahitajika mara kwa mara kuweka kisu chini yake.
- Harufu ya kuku wakati wa kupika inaweza kuharibiwa na kipande kidogo cha apple ya Antonovka.
- Viungo, haswa rosemary na thyme, vinashauriwa kuongezwa wakati wa mwisho wa kupika. Ikiwa wamehifadhiwa kwa muda mrefu, wataacha uchungu kwenye sahani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 93 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Sehemu yoyote ya kuku - 500 g
- Champignons - 500 g
- Cream cream - 200 g
- Jani la Bay - pcs 3.
- Allspice kwa ladha - 4 pcs.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
Kupika kitoweo cha uyoga
1. Osha sehemu za kuku na kauka vizuri na kitambaa cha karatasi. Ili kuifanya sahani iwe na juisi zaidi, ninapendekeza utumie sehemu zake zenye mafuta, mguu wa chini, mabawa, na mapaja. Ingawa kitambaa cha kuku kitafanya kazi pia, ni lazima tu iwe kabla ya kusafishwa kwa maziwa au divai. Hii itasaidia nyama kuwa laini na laini zaidi.
2. Osha champignon, kauka na ukate sehemu 2. Ikiwa uyoga ni kubwa sana, kata vipande 6-8.
3. Weka vifaa vya kupikia chuma kwenye jiko, ongeza mafuta na joto vizuri. Kisha tuma kuku kuchoma. Weka moto juu na chaga kuku hadi dhahabu ya kati. Joto la juu litaruhusu nyama kuganda mara moja, kuiweka juicy.
4. Kisha ongeza uyoga kwenye nyama. Usiongeze uyoga mpaka nyama iwe rangi. Kwa kuwa uyoga hutoa kioevu nyingi wakati wa kukaanga, na nyama hiyo haitakaangwa tena, lakini itaoka.
5. Kaanga chakula kwa muda wa dakika 10 na mimina kwenye cream ya sour. Unaweza kuibadilisha na cream au nyanya. Pia ongeza chumvi, pilipili na viungo vyovyote ili kuonja. Niliongeza curry na poda nyekundu ya paprika. Viungo hivi vinachanganya vizuri na husaidia ladha na harufu ya sahani.
6. Kuleta chakula kwa chemsha, punguza joto na chemsha chakula na kifuniko kwa dakika 40. Mwisho wa kupikia, onja sahani. Ikiwa hakuna viungo vya kutosha, basi ongeza.
7. Tumikia kuku moto na uyoga na sahani yoyote ya pembeni. Viazi zilizochujwa, uji wa kuchemsha, mchele au tambi ni kamilifu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kuku na uyoga.
