Mapishi ya hatua kwa hatua ya kuku iliyochangwa na cream ya sour: orodha ya bidhaa na sheria za kuandaa sahani ya nyama yenye moyo. Mapishi ya video.
Nyama ya kuku na cream ya siki ni nyama ya kuku laini na yenye juisi ambayo haikupikwa kwenye oveni, lakini kwenye sufuria. Na kuifanya nyama hiyo iwe kamili, hakika tutaifunika kwa kifuniko kinachofaa kwa sahani, lakini wakati huo huo ina shimo la kuondoa mvuke kupita kiasi. Unaweza pia kutumia multicooker. Inayo kazi maalum ya kuzima.
Kwa kichocheo hiki, chukua miguu ya kuku. Katika mchakato wa kupika, huhifadhi umbo lao vizuri na huonekana kupendeza sana ukimaliza. Tunatumia bidhaa safi au iliyotikiswa. Ikiwa inataka, unaweza kuchukua mabawa 8 au kifua kimoja. Mabawa yatakuwa ya juisi zaidi na yenye mafuta, lakini na nyama kidogo, na kifua kitakuwa kikavu na konda.
Nyongeza ya lazima ni vitunguu. Juisi yake hunyunyiza nyama vizuri, huipa ladha maalum na harufu.
Sehemu muhimu ni mchuzi wa sour cream, ambayo tutachukua nyama. Tunapika kwa maji na unga, ili wakati wa matibabu ya joto inakuwa nene na tajiri.
Kwa habari ya viongeza vya ladha, kijadi tunatumia chumvi na pilipili, na poda ya curry, ambayo haitaathiri sana ladha, lakini itawapa sahani harufu kali na mkali. Ifuatayo ni mapishi kamili na picha ya kuku iliyokaushwa na cream ya sour.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 101 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 25
Viungo:
- Miguu ya kuku - 2 pcs.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Cream cream - vijiko 6
- Mafuta ya mboga - 30 g
- Chumvi - 5 g
- Curry - 1 tsp
- Pilipili nyeusi - 1/3 tsp
- Maji - kijiko 1
- Unga kwa mchuzi - kijiko 1
Hatua kwa hatua kupika kuku iliyokaushwa na cream ya siki kwenye sufuria
1. Kwanza kabisa, tunaandaa kuku. Tunaosha, tumekata mafuta mengi na ngozi. Sisi hukata kila mguu ndani ya mguu wa chini na paja kwa pamoja. Chumisha nyama na chumvi, pilipili iliyokatwa na poda ya curry - paka vizuri juu ya uso wote. Chambua kitunguu, suuza na ukate laini na kisu. Tunachanganya viungo vyote viwili. Sasa unahitaji suuza vizuri kwa mikono yako ili vitunguu haraka vitoe juisi na loweka nyama.
2. Ongeza kijiko 1 cha cream ya sour. Changanya kila kitu na usugue kwa mikono yako. Tunaondoka kwenda majini kwa nusu saa. Kipindi hiki kinaweza kupanuliwa hadi masaa 24. Wakati huu, vipande vya vitunguu na nyama vitakuwa laini zaidi na vyenye juisi.
3. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kitunguu na nyama ndani yake kwa dakika kadhaa. Moto unapaswa kuwa juu ili kuunda ganda la kuku juu ya kuku, ambayo itasaidia kuweka bidhaa juicy. Vitunguu pia vinapaswa kuwa hudhurungi. Hakuna haja ya kuiletea utayari katika hatua hii. Unaweza kujizuia kwa dakika 3-5 ya kukaanga.
4. Ifuatayo, andaa mchuzi. Katika bakuli la kina, changanya unga na maji hadi laini, ili uvimbe wote utawanyike. Kisha ongeza cream ya sour na koroga vizuri.
5. Mimina mchuzi wa cream iliyokamilishwa kwenye sufuria. Funika kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo hadi nyama ipikwe kwa muda wa dakika 35-45. Katika mchakato huo, geuza vipande zaidi ya mara 2-3 ili wapike sawasawa. Tunaangalia jinsi nyama imechomwa vizuri na kisu: tunakata kwa kina. Ikiwa juisi ya pink inapita nje, basi wakati wa kupikia unahitaji kupanuliwa na dakika nyingine 10.
6. Kama sahani ya kando, mchele uliochemshwa katika maji yenye chumvi na kuongeza majani ya bay ni bora. Tunatumia kutumikia sahani kwa kuiweka chini ya sahani. Weka vipande kadhaa vya kuku juu na upambe na mimea safi.
7. Kuku ya juisi na laini iliyochapwa na cream ya siki kwenye sufuria iko tayari! Kutumikia kando mabaki ya mchuzi wa sour cream unene wakati wa kitoweo na mboga iliyokatwa au kachumbari.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Kuku ladha zaidi katika cream ya sour
2. Kichocheo cha kuku katika cream ya sour
