Chakula cha kuku kilichokatwa ni kozi ya pili ya moto moto, haswa ikiwa unajua kupika vizuri, ikionyesha ladha nzuri. Na katika kichocheo hiki nitakuambia jinsi ya kuifanya iwe laini na kali.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kuku ya kuku ni pamoja na sehemu zifuatazo za ndege: paws, kichwa, ulimi, shingo, figo, tumbo, ini na moyo. Viungo hivi vyote vya ndani na bidhaa hazina thamani kubwa kuliko mizoga ya kuku, lakini zinajulikana kwa bei rahisi, lishe na lishe ya chini ya kalori. Wanatumia offal kwa utayarishaji wa kila aina ya bidhaa za upishi, kwani wanachanganya ladha bora na faida za kiafya.
Kwa suala la thamani ya lishe, bidhaa-ndogo sio duni kabisa kwa nyama, na kwa suala la yaliyomo kwenye vitu vya kufuatilia na vitamini, hata huzidi. Hii ni kweli haswa kwa ini, ambayo ina vitamini A nyingi, kikundi B na C. Kutoka kwa hii inashauriwa kwa wagonjwa walio na mfumo wa moyo, kongosho, ini, figo na njia ya biliary.
Katika mapishi ya leo, ninashauri kupika ini ya kuku na mioyo. Katika mchakato wa kupika, jambo kuu sio kukausha, sio kusumbua ladha na manukato mazuri na sio kuharibu zabuni ya sahani. Ili kufanya hivyo, mara nyingi huandaliwa na cream au siki, lakini nitatengeneza bidhaa kwenye juisi yangu mwenyewe. Kwa jumla, ikiwa unataka kuongeza anuwai ya chakula chako cha nyumbani, basi kichocheo hiki kitakusaidia nayo. Utafurahiya ladha isiyo na kifani, upole usio na kifani na harufu ya kushangaza.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 143 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Mioyo ya kuku - 300 g
- Ini ya kuku - 300 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Kitoweo "Khmeli-suneli" - 0.5 tsp.
- Chumvi - 1/3 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kupika kuku ya kuku
1. Osha mioyo ya kuku na ini chini ya maji na kavu vizuri. Ikiwa utawaacha wakiwa mvua, kutakuwa na splashes nyingi wakati wa kukaanga, ambayo itachafua jikoni zaidi. Ikiwa ini ni kubwa, kata vipande vipande 2-3, pia kata filamu yoyote kutoka kwake, ikiwa ipo. Ila weka sufuria au sufuria ya kukausha isiyo na fimbo juu ya stovetop. Mimina mafuta ya mboga, ambayo ni moto sana na tuma kwa kaanga ya kaanga.
2. Kaanga ini na mioyo mpaka hudhurungi ya dhahabu na ongeza kitunguu na kitunguu saumu, kilichochapwa na kung'olewa kwenye pete za nusu.
3. Choma chakula kwenye moto wa wastani kwa muda wa dakika 15, kisha ongeza chumvi na pilipili ya ardhini ili kuonja.
4. Weka msimu wa Khmeli-suneli hapo.
5. Weka majani bay na pilipili.
6. Mimina maji ya kunywa ili kufunika kifuniko kama inavyoonekana kwenye picha. Changanya kila kitu vizuri, chemsha, funga chombo na kifuniko, punguza moto hadi kwenye hali ya chini kabisa na simmer sahani kwa dakika 20.
Tumia ini na mioyo iliyopikwa na sahani yoyote ya pembeni, kama viazi zilizochujwa, mchele wa kuchemsha au tambi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mioyo ya kuku:
