Jinsi ya kuandaa maziwa "ya asili" yaliyofupishwa nyumbani na inafaa "kuharibika" nayo? Nitazungumza kwa kifupi juu ya hii katika nakala hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Wengi wamezoea kununua bidhaa zilizopangwa tayari, pamoja na maziwa yaliyofupishwa. Na, wakati huo huo, kuifanya mwenyewe sio ngumu kama inavyoonekana. Kwa kuongeza, bidhaa iliyotengenezwa nyumbani ni bora kila wakati, na unaweza kuhakikisha hii kwa kuandaa maziwa yaliyofupishwa nyumbani kwako jikoni. Kwa bahati mbaya, maziwa yaliyofupishwa, ambayo yamewekwa na rafu za duka, ni tofauti kabisa na ile ya Soviet, iliyoandaliwa kwa mujibu wa GOST. Ili kuhisi ladha halisi tena, unahitaji kuifanya mwenyewe. Na hata ikiwa ladha ya toleo la duka inakufaa, basi ni lazima ikumbukwe kwamba ina sukari nyingi, wingi wa mafuta ya mboga na kiwango cha chini cha maziwa. Hii ni sababu nyingine nzuri ya kutengeneza maziwa yaliyofupishwa nyumbani.
Inachukua muda kunywa maziwa yaliyotengenezwa kienyeji. Walakini, ni muhimu sana. Ladha ya ajabu, hakuna vihifadhi au viongeza vingine visivyo vya afya. Na ili maziwa yako yaliyofupishwa yaliyotengenezwa nyumbani kila wakati iweze kufanikiwa, nitatoa siri kadhaa.
- Maziwa yaliyopunguzwa hupikwa kutoka kwa maziwa (mafuta 3-5%) au cream (25-30% ya mafuta).
- Uwiano wa wastani wa bidhaa ni kama ifuatavyo: 1 kg ya sukari kwa lita 1.5-2 za bidhaa za maziwa.
- Sio marufuku kuongeza unga wa maziwa kwenye mapishi. Watu wengi hufikiria maziwa kama haya yaliyofupishwa kuwa tastier zaidi. Ongeza maziwa kavu kwa maziwa ya kioevu na changanya.
- Itafanya maziwa yaliyofupishwa kuwa mazito - sukari ya miwa. Ina fuwele na ladha tajiri sana.
- Maziwa yaliyopunguzwa nyumbani huhifadhiwa kwenye jokofu kwenye mitungi ya glasi.
- Kwa uhifadhi zaidi, chukua matibabu tu na kijiko kavu na safi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 320 kcal.
- Huduma - karibu 500 g
- Wakati wa kupikia - saa 1 ya kupikia, pamoja na wakati wa kupoza
Viungo:
- Maziwa ya kujifanya - lita 1 (kununuliwa maziwa 3-5% inawezekana)
- Sukari - 700 g (sukari ya miwa ni bora)
- Siagi - 50 g
- Sukari ya Vanilla - 1 tsp (hiari)
Kutengeneza maziwa yaliyofupishwa nyumbani
1. Mimina maziwa kwenye sufuria ya kupikia yenye uzito mzito. Ongeza sukari na siagi. Maziwa yaliyofupishwa yatachemka na kuongezeka, kwa hivyo chagua sufuria kubwa ili isiishe.
2. Weka sufuria kwenye jiko juu ya moto wa wastani.
3. Chemsha maziwa. Koroga kuyeyusha siagi na kufuta sukari.
4. Tengeneza moto wa kati na chemsha maziwa yaliyofupishwa kwa muda wa saa moja, mpaka msimamo unaotakiwa. Wakati huo huo, koroga kila wakati na whisk wakati wote wa kupika.
5. Wakati wa kupika, maziwa yaliyofupishwa yatakuwa mnato na nene.
6. Weka sufuria kwenye bakuli la maji baridi ili baridi.
7. Kisha tuma maziwa yaliyofupishwa kwenye jokofu kwa ubaridi kamili. Kumbuka kwamba wakati inapo gumu, itakuwa mzito na mnene kuliko ulivyoiondoa kwenye moto. Fikiria hii wakati wa kuchemsha.
8. Hamisha maziwa yaliyomalizika kufutwa kwenye jarida la glasi na uweke kwenye jokofu. Inaweza kutumika kwa madhumuni sawa na bidhaa iliyonunuliwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza maziwa yaliyofupishwa.
