Je! Unataka kupika maziwa yaliyofupishwa, lakini haujui jinsi gani? Kisha kichocheo hiki cha hatua kwa hatua na picha kitakusaidia. Maagizo ya kina na vidokezo vya video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Maziwa ya kuchemsha yaliyopikwa hupendwa na wengi. Utamu huu umebaki kuwa moja ya maarufu zaidi tangu nyakati za Soviet. Maziwa yaliyofupishwa hujazwa kadhia, mirija, buni, hutumiwa kutengeneza keki, keki na pipi zingine. Ingawa huliwa na raha na watu wazima na watoto. Wakati huo huo, mama wengine wa nyumbani bado hawajui jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa kwenye jar nyumbani. Na mtu anaogopa kupika, akiogopa kuwa kopo inaweza kulipuka. Lakini ukifuata vidokezo hapa chini na maagizo yote, basi kero kama hiyo haitatokea. Mara moja, ni muhimu kuzingatia kwamba unahitaji kupika maziwa yaliyofupishwa kwa muda mrefu, basi matokeo yatastahili.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 58 kcal.
- Huduma - 1 Can
- Wakati wa kupikia - kutoka masaa 1 hadi 4
Viungo:
Maziwa yaliyofupishwa yanaweza - 1 pc
Jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa vizuri ili usilipuke, kichocheo na picha:
1. Kwanza kabisa, kwa maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha ili kupata matokeo bora, ni muhimu kuchagua moja sahihi. Nunua bidhaa zilizoandikwa "GOST" kwenye ufungaji. Ikiwa kuna ikoni ya "TU", inamaanisha kuwa maziwa yana kila aina ya viongeza, incl. asili ya kemikali. Pia, usichukue makopo yaliyokaushwa, kwa sababu bakteria hatari wanaweza kuingia ndani, ambayo itaharibu maziwa yaliyofupishwa.
2. Pia, angalia lebo ya utungaji wa maziwa yaliyofupishwa. Inapaswa kuwa na maziwa na sukari tu.
3. Ifuatayo, andaa vizuri kopo la maziwa yaliyofupishwa kwa kupikia. Ili kufanya hivyo, ondoa lebo ya karatasi.
4. Kunaweza kuwa na athari za gundi kwenye jar, ambayo lazima iondolewe kabisa.
5. Ili kufanya hivyo, paka chupa kwa upole na brashi ngumu ya chuma ili usiiharibu na safisha chombo kabisa.
6. Ifuatayo, endelea kupika. Hii inahitaji sufuria kubwa. Kwa kuwa maziwa huchukua masaa kadhaa kupika, maji bila shaka yatachemka. Ikiwa unahitaji kuiongeza, basi maji ya moto tu. Lakini mchakato huu ni shida sana. Kwa hivyo, ni bora kuchukua mara moja chombo kikubwa cha kupikia ili kuwe na maji ya kutosha kwa wakati wote wa kupika.
Ikiwa bado lazima umwaga maji ya moto, basi hakuna kesi mimina moja kwa moja kwenye jar. Jaribu kuingia kwenye pengo kati ya chombo na ukuta wa sahani. Hii itapunguza tofauti ya joto. Ikiwa sehemu ya kopo haiwezi kufunikwa na maji na haijajazwa tena kwa wakati, basi maziwa yaliyofupishwa yatalipuka na kuchafua jikoni.
7. Kwa hivyo, baada ya kuamua juu ya sufuria, weka kopo la maziwa yaliyofupishwa ndani yake na ujaze maji ili iwe juu kwa kiwango cha cm 5-7. Iweke kwenye jiko na washa moto mkali. Baada ya kuchemsha maji, punguza gesi na upike maziwa kwa idadi inayotakiwa ya masaa. Ikiwa unahitaji kupika makopo mawili mara moja, kisha weka mkeka wa silicone chini ya sufuria ili wasizunguke na wasiwasiliane.
8. Maziwa yaliyopunguzwa yanaweza kupikwa kwenye jar kwa muda tofauti. Wakati maalum wa kupikia moja kwa moja inategemea yaliyomo kwenye mafuta ya malighafi. Kwa mfano, maziwa yenye yaliyomo kwenye mafuta ya 8-8.5% yatakuwa tayari kwa masaa 1.5-2, zaidi ya 8.5% kwa masaa 2-2.5. Kiwango cha juu cha mafuta, ndivyo maziwa yaliyofupishwa yatakavyopika tena. Unaweza kuona yaliyomo mafuta ya maziwa uliyonunua kwenye lebo.
Pia, elekeza sio viashiria vifuatavyo vya kuchemsha maziwa yaliyofutwa kwenye kopo na yaliyomo mafuta ya 8.5%. Baada ya saa 1 ya kupikia, maziwa yaliyofupishwa yatakuwa ya kioevu na beige, masaa 2 - itapata wiani wa kati na rangi ya hudhurungi, masaa 3 - itakuwa nene na hudhurungi, masaa 4 - itageuka kuwa kitambaa kizito cha rangi ya chokoleti.
Baada ya muda fulani, zima jiko na uacha jar kwenye maji hadi itapoa kabisa. Huna haja ya kuihamisha kwa maji baridi. Vinginevyo, benki inaweza kupasuka. Fungua kopo iliyopozwa ya maziwa yaliyopikwa na kufurahiya ladha bora!
Kumbuka: Maziwa yaliyopunguzwa yanaweza kupikwa sio tu kwenye jiko kwenye sufuria, lakini pia katika vifaa vingine.
- Katika jiko la shinikizo, mchakato wa kupikia hautakuwa haraka sana kuliko kwenye sufuria. Lakini kwa upande mwingine, linda jikoni iwezekanavyo kutoka kwa mlipuko wa kopo, na hautahitaji kuwa na wasiwasi juu ya maji ya kuchemsha. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye jiko la shinikizo, weka maziwa yaliyofupishwa ndani yake, chemsha na zima moto baada ya dakika 15. Kifuniko lazima kifungwe vizuri. Subiri maji yapoe. Maziwa yaliyopunguzwa yatapika kwenye jiko la shinikizo kwa angalau masaa 3.
- Katika microwave. Fungua jar, weka maziwa yaliyofupishwa kwenye oveni ya microwave na uweke kwenye oveni. Weka joto hadi kiwango cha juu na upike kwa dakika 2. Koroga na upike tena kwa dakika 2 nyingine. Rudia utaratibu huu mara 4. Katika kesi hii, maziwa yaliyofupishwa yatakuwa tayari kwa dakika 10. Lakini ladha yake itakuwa tofauti kidogo.
- Katika jiko la polepole. Weka jar kwa usawa kwenye bakuli na ujaze maji ili iweze kufunika maziwa yaliyofupishwa. Washa hali ya chemsha na subiri maji yachemke. Baada ya hapo, badilisha multicooker kwa "Stew" mode na upike maziwa kwa masaa 3.
Tazama pia kichocheo cha video cha jinsi na kiasi gani cha kupika maziwa yaliyofupishwa: saa, mbili, tatu?
