Je! Chana ametoa nini, sifa za kunde. Yaliyomo ya kalori, muundo, faida na madhara kwa mwili wa binadamu. Sahani na bidhaa, historia, ni nini unahitaji kujua ili usinunue bandia.
Chana dal ni moja ya aina ya mbaazi au njugu za Bengal, aina ndogo zaidi, na pia sahani iliyoandaliwa kutoka kwake. Utamaduni hupandwa katika hali ya hewa ya kitropiki na ya kitropiki. Nafaka zina manjano, na uso wa wavy au ribbed, ladha ni tamu. Tofauti kutoka kwa mbaazi ni ugumu. Maharagwe ni ngumu kupunguza nusu katika fomu mbichi, hayachemki juu ya matibabu marefu ya joto.
Yaliyomo katika muundo na kalori ya bati
Chickpeas ndogo ni moja ya bidhaa muhimu za chakula za watu wa India na Pakistan, kwa hivyo, yaliyomo kwenye kalori na sifa zilipimwa kwa kila mmoja.
Yaliyomo ya kalori ya mtungi yalitolewa kulingana na data ya wataalam wa chakula wa Pakistani - 327 kcal kwa 100 g, ambayo:
- Protini - 25.4 g;
- Mafuta - 3, 7 g;
- Wanga - 47.4 g;
- Fiber ya chakula - 11, 2 g;
- Ash - 3, 2 g;
- Maji - hadi 9 g.
Yaliyomo ya kalori ya bati yalitolewa kulingana na wanasayansi wa India - hadi kcal 371 kwa 100 g, ambayo:
- Protini - 20, 95 g;
- Mafuta - 5, 6 g;
- Wanga - 60 g;
- Fiber ya lishe - 10 g.
Kwa msingi huu, inaweza kuhitimishwa kuwa ubora wa bidhaa unaathiriwa na hali ya kuongezeka, muundo wa mchanga, hali ya hewa, mavazi ya juu, unyevu wa mabaki na njia ya usindikaji. Wakati wa kupikia, wingi wa dal kavu huongezeka karibu mara 3 kwa sababu ya kueneza na unyevu. Kutoka 83 g ya mbegu, 210 g ya uji wa kunde hupatikana.
Katika tata ya vitamini, chana ilitoa vitamini A zaidi (retinol), asidi ascorbic, sawa na niini, choline, asidi ya pantothenic. Kati ya kuwaeleza vitu vya potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, kiberiti, na kati ya vitu vya kuwafuata - chuma, shaba, titani, nikeli na molybdenum.
Mchanganyiko wa mafuta una asidi ya mafuta ya polyunsaturated, omega-3 na omega-6, na asidi kidogo ya mafuta iliyojaa. Kwa hivyo, sio busara kubadili mlo-mlo kwa kupoteza uzito na bidhaa hii. Tayari siku ya 3, ubora wa nywele na ngozi utazorota sana. Maharagwe madogo ya manjano yanafaa tu kwa siku za kufunga.
Mali muhimu ya maharagwe ya dal
Mikunde ya aina hii ina protini mara 3 zaidi ya kipande cha nyama chenye uzani sawa. Kutumia karanga za manjano kupikia husaidia mboga na mboga huepuka uchovu na kurekebisha michakato ya kimetaboliki.
Faida za dal kwa wagonjwa wa kisukari zimethibitishwa rasmi. Fahirisi ya glycemic (kiashiria cha ushawishi wa wanga kutoka kwa chakula juu ya mabadiliko ya sukari ya damu) ni vitengo 10 katika fomu yake mbichi, na vitengo 30 katika fomu ya kuchemsha. Kwa hivyo, bidhaa hiyo inapendekezwa kwa watu wenye historia ya aina 1 na 2 ya ugonjwa wa kisukari, na kwa wanariadha ambao wanahitaji kudumisha uzani wao kwa kiwango sawa, licha ya shughuli kali za mwili.
Vat ilikuwa na athari nzuri kwa mwili wa mgonjwa:
- Kupungua kwa shinikizo la damu.
- Hatua kali ya choleretic na diuretic, kuondoa edema.
- Upokeaji wa sumu na radionuclides.
- Kuongeza nguvu ya vifaa vya mfumo wa musculoskeletal, mfupa na tishu za cartilage, kuboresha ubora wa maji ya synovial.
- Huongeza kinga na kukandamiza uchochezi.
- Inarekebisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa na kuyeyusha amana za cholesterol kwenye mwangaza wa mishipa ya damu.
- Huongeza uzalishaji wa asili wa collagen na elastane, ambayo hupunguza kuzeeka.
- Hupunguza athari za fujo za mionzi ya ultraviolet.
- Inasimamisha kazi ya tezi ya tezi.
- Inaharakisha ukuaji kwa watoto, inakuza uundaji wa mfumo wa mmeng'enyo na inaruhusu ukuzaji wa mimea yenye faida ambayo hutengeneza utumbo mdogo.
Kulewa ni kawaida kwa watoto kuliko kwa watu wazima. Kuingizwa kwa uji kutoka kwa jamii ndogo ya mikunde kwenye menyu ya kila siku kutasaidia kuepusha leaching ya lacto- na bifidobacteria yenye faida.
Kwa kuletwa mara kwa mara kwa bafu kwenye lishe, upinzani wa mafadhaiko huongezeka, kwa sababu ambayo bidhaa inashauriwa kuletwa kwenye menyu ya kila siku ya wanawake wanaoingia katika hali ya hali ya hewa. Kuwashwa hupungua, mabadiliko ya mhemko ni nadra, na kuongezeka kwa uzito kunaweza kuepukwa licha ya kupunguzwa kwa mazoezi ya mwili. Mkusanyiko wa giligili katika kiwango cha tishu za kikaboni haufanyiki, wakati upenyezaji wa utando wa seli hauzidi. Chana dal ni muhimu wakati wa ujauzito kwani ni chanzo thabiti cha chuma.
Dawa rasmi imethibitisha athari ya faida ya bidhaa kwenye afya ya mfumo wa kuona. Ikiwa unatafuna kiboreshaji kidogo cha maji safi angalau mara 3-4 kwa wiki, hautalazimika kungojea hadi mtoto wa jicho akomae ili kuiondoa baadaye. Uwezekano wa kukuza glaucoma pia umepunguzwa.
