Muundo na maudhui ya kalori ya tofaa, mali muhimu na madhara. Njia ya kupikia ya kawaida, mapishi ya tofaa zilizooka na viungio anuwai.
Maapulo yaliyookawa ni dessert ambayo inaweza kutayarishwa kwa njia elfu na moja. Sahani hii ni kitamu sana na yenye afya: inaweza kuliwa na kongosho, ugonjwa wa sukari, gastritis, shida ya kongosho, na pia kwa watoto na wanawake wajawazito. Maapulo yaliyooka ni laini zaidi kuliko safi. Sahani hii itawavutia wazee na watoto chini ya mwaka mmoja ambao ni ngumu kula vyakula vikali. Hakuna ubaya kutoka kwa apples zilizooka, lakini hii inategemea ni viongezeo vipi na kulingana na kichocheo gani walichoandaliwa.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori ya tofaa
Katika picha zilizooka maapulo
Faida za maapulo yaliyooka kwa mwili ni muhimu sana. Zina vyenye vitamini zaidi ya 20, jumla na vijidudu.
Yaliyomo ya kalori ya tofaa zilizooka tamu kwa g 100 bila viongezeo ni 89 kcal, ambayo:
- Protini - 0.5 g;
- Mafuta - 0.3 g;
- Wanga - 24 g.
Thamani ya nishati ya apples tamu na tamu iliyooka kwa g 100 bila viungio - 59 kcal, pamoja na:
- Protini - 0.5 g;
- Mafuta - 0.5 g;
- Wanga - 12, 3 g.
Yaliyomo ya kalori ya maapulo yaliyokaushwa kwa g 100 bila viungio ni 49 kcal:
- Protini - 0.5 g;
- Mafuta - 0.5 g;
- Wanga - 12 g.
Kwa kulinganisha na iliyooka, katika apple safi kuna kcal 52 (kwa 100 g).
Vitamini kwa 100 g:
- Vitamini A - 30 mcg;
- Vitamini B1 - 0.02 mg;
- Vitamini B2 - 0.03 mg;
- Vitamini B5 - 0.1 g;
- Vitamini B6 - 0.07 mg;
- Vitamini B9 - 5.3 mg;
- Vitamini C - 10.2 mg;
- Vitamini E - 0.6 mg;
- Vitamini H - 1 μg;
- Vitamini PP - 0.383 mg.
Macronutrients kwa g 100:
- Potasiamu - 234 mg;
- Sodiamu - 22.8 mg;
- Kalsiamu - 20.7 mg;
- Fosforasi - 12.6 mg;
- Magnesiamu -10.2 mg;
- Fluorini - 9.6 mg;
- Klorini - 4, 9 mg;
- Chuma - 1.9 mg;
- Zinc - 0, 1275 mg;
- Manganese - 0.0764 mg.
Microelements kwa g 100:
- Shaba - 105 mcg;
- Molybdenum - 6.4 mcg;
- Chromium - 3.3 mcg;
- Iodini - 1.6 mcg;
- Cobalt - 1.6 mcg.
Apples safi na iliyooka ni chanzo cha nyuzi za lishe, 100 g ya maapulo yana 2.1 g. Baada ya matibabu ya joto, hayatoweki.
Faida za maapulo yaliyookawa ni kwa sababu ya vitamini, amino asidi, jumla na vijidudu na vitu vingine vilivyojumuishwa kwenye tunda:
- Potasiamu - nzuri kwa moyo, hufanya kama diuretic kali;
- Quercetin - antioxidant kali, wakala wa asili wa kupambana na uchochezi, hupunguza shinikizo la damu, huzuia michakato ya kuzorota mwilini;
- Vitamini C - antioxidant yenye nguvu, hata hivyo, wakati wa matibabu ya joto iko karibu kuharibiwa kabisa;
- Carotenoids - antioxidants, inayopatikana tu katika matunda mkali, kwa hivyo ikiwa unataka kupata kutoka kwa maapulo, chagua nyekundu au machungwa;
- Pectini - kukusanya sumu kutoka kwa kuta za matumbo na uondoe kutoka kwa mwili, ondoa cholesterol mbaya, viwango vya chini vya sukari, ikiwa kuna vidonda vya tumbo, hufunika vidonda kwenye utando wa mucous, kuwezesha ugonjwa huo, kurekebisha microflora ya matumbo, kupunguza kasi ya mmeng'enyo wa chakula, kusaidia kupunguza hamu ya kula, hupatikana kwa idadi kubwa kwenye ganda la maapulo kadhaa ambayo hayakuiva;
- Vitamini B (B1, B2, B5, B6, B9, B7, B3) - kurejesha utendaji wa mifumo ya neva na ya moyo, kulinda dhidi ya mafadhaiko na unyogovu, kusaidia kukabiliana na mafadhaiko ya kihemko, kuimarisha kinga;
- Vitamini E - inalinda utando wa seli kutoka kwa oxidation, inhibitisha kuzeeka, inazuia malezi ya saratani, inazuia rangi inayohusiana na umri.
Mali muhimu ya apples zilizooka
Maapulo yaliyooka ni bidhaa muhimu zaidi ya lishe. Patholojia anuwai zinaweka vizuizi kali kwenye orodha ya wagonjwa. Bidhaa nyingi zinazoonekana hazina hatia huanguka chini ya ubaguzi. Lakini apples zilizookawa ni nzuri kwa afya yako. Sio bahati mbaya kwamba wamejumuishwa karibu na meza zote za lishe.
Na ugonjwa wa sukari, matunda haya ni muhimu kwa wote safi na kuoka. Katika kesi ya pili, unahitaji kupika bila kuongeza sukari.
Maapulo yaliyooka pia ni muhimu kwa gastritis, lakini safi, haswa ikiwa ugonjwa unaambatana na asidi ya juu, haifai. Matunda yameandaliwa kwa njia rahisi: huoshwa na kuoka kabisa kwenye oveni (angalia kichocheo hapo juu). Ni bora kuchagua aina tamu.
Katika kongosho, kongosho huathiriwa. Kwa kuongezeka kwa ugonjwa huo, mgonjwa anapendekezwa baridi, njaa na kupumzika. Baada ya hapo, wanaruhusiwa kula kidogo. Na maapulo yaliyokaangwa yapo kila wakati katika lishe ya wagonjwa kama hao wenye kongosho. Lakini unahitaji kula kidogo - moja kwa wakati, kiwango cha juu mbili kwa siku.
Maapulo yaliyooka kwenye oveni, yaliyokandamizwa kwa hali ya hewa, pia ni muhimu kwa wanawake wauguzi. Wanaboresha digestion, hukuruhusu kufurahiya wakati pipi nyingi zimepigwa marufuku.
Maapulo yaliyooka huboresha motility ya matumbo na kupunguza kuvimbiwa ikiwa huliwa kila siku. Wao hufanya kwa upole matumbo, na kusaidia kuhamisha yaliyomo. Inashauriwa kuzitumia kila wakati ikiwa mtu anaugua kuvimbiwa.
Faida za apples zilizooka
- kuwa na athari ya faida kwa moyo;
- kuzuia kuzeeka;
- kusaidia kukabiliana na mafadhaiko na mvutano wa neva;
- kurekebisha shinikizo la damu;
- kupunguza viwango vya sukari (aina tamu tu);
- funga radicals bure;
- kupunguza cholesterol ya plaque;
- kurejesha kazi ya matumbo;
- kulinda dhidi ya kuonekana kwa matangazo ya umri katika uzee.
Sifa zote zilizoorodheshwa za faida za maapulo yaliyooka kweli hufanyika tu ikiwa hutumiwa mara kwa mara kwa muda mrefu. Ikiwa utawapika mara kwa mara, basi hautaona athari yoyote, watakuwa tu dessert tamu.
Kielelezo cha hypoglycemic ya apples zilizooka ni vitengo 35. Fikiria hatua hii ikiwa unajumuisha dessert kama hiyo kwenye menyu yako ya kila siku.
Uthibitishaji na madhara ya apples zilizooka
Madhara kutoka kwa maapulo yaliyooka, ikilinganishwa na faida, ni ndogo. Haupaswi kuwategemea kwa wale ambao wameongeza magonjwa ya njia ya utumbo - gastritis iliyo na asidi ya juu au kidonda cha tumbo.
Hakuna ubishani kabisa. Kwa neno moja, maapulo yaliyokaangwa hayadhuru mwili, badala yake, yana faida ya kuendelea.
Jinsi ya kupika maapulo yaliyooka?
Maapulo yenye kuoka yenye afya ni rahisi kuandaa. Matunda safi tu na maji kidogo yanahitajika, unaweza pia kuongeza sukari au asali - hii ni hiari. Tofauti katika mfumo wa matunda mengine au matunda, asali na jibini la jumba ni kitamu, nyongeza za kiafya, lakini hazibadilishi sana ladha ya dessert.
Kichocheo cha kawaida cha maapulo yaliyokaangwa ni rahisi sana, kupika kwa wakati kunachukua kiwango cha juu cha saa 1.
Viungo:
- maapulo ya kati - chukua vipande vingi ambavyo vitatoshea kwenye sahani ya kukataa ambayo watapikwa;
- sukari - 1 tsp kila mmoja kwa kila apple;
- maji - 1 glasi.
Jinsi ya kupika maapulo yaliyookawa:
- Osha matunda, kausha kwa kitambaa, kata karibu theluthi moja ya matunda kutoka kando ya bua.
- Ondoa msingi wa pith. Mimina tsp 1 ndani ya shimo linalosababisha. Sahara. Ikiwa inatoka kidogo, ingiza kidogo.
- Funika maapulo na vipande vilivyokatwa na mabua na uziweke kwenye sahani ya kukataa na pande sio kali sana kwa kila mmoja.
- Weka chombo kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka kwa muda wa dakika 25-30, kisha uondoe na baridi.
Ni rahisi hata kuandaa maapulo yote yaliyooka bila sukari. Matunda huoshwa, katikati na mbegu haziondolewa - zimewekwa kamili kwenye bakuli na pande, mabua juu na kuweka kwenye oveni kwa nusu saa. Ikiwa maapulo ni makubwa sana, wakati wa kuoka unapaswa kuongezeka.
Mapishi ya apple iliyooka na viongeza anuwai:
- Maapulo ya Caramelized … Hizi ni apples maarufu zaidi za kuoka kati ya watoto. Sio ngumu kuandaa. Bidhaa zifuatazo zinahitajika: maapulo ya siki ya kati au tamu na tamu, sukari - 0.4 kg, maji ya limao - vijiko 2, mahindi (au syrup ya sukari) - 140 g, maji - 50 ml, rangi ya chakula ya rangi yoyote - kawaida huchukua nyekundu au machungwa, lakini kwa mabadiliko, jaribu kufanya maapulo kuwa na rangi nyingi: bluu, manjano, nyeusi. Bika apuli kulingana na mapishi rahisi hadi nusu ya kupikwa (ziweke kwenye oveni kwa karibu robo ya saa). Kuwaweka kwenye mishikaki minene ya mbao na kuiweka kwenye freezer. Tengeneza caramel. Ili kufanya hivyo, weka sukari kwenye sufuria ya chuma, ongeza maji, syrup ya mahindi na maji ya limao, ongeza rangi ya chakula. Weka vyombo kwenye moto wa wastani, subiri hadi mchanganyiko uchemke, ukichochea polepole. Sasa kazi sio kukosa wakati. Vinginevyo, caramel itakamata kwenye sufuria, na hautaweza kuzamisha maapulo ndani yake. Chemsha sukari juu ya moto mkali hadi itakapobubujika. Kwa wakati huu, joto la mchanganyiko linapaswa kuongezeka hadi 130 ° C. Mara hii itatokea, toa caramel kutoka kwa moto. Ondoa apples kutoka freezer. Haraka weka kila ndani ya caramel. Atakuwa mgumu haraka, kwa sababu maapulo ni baridi. Sio thamani ya kutengeneza safu nene ya caramel - itakuwa rahisi kula. Apple iliyokamilishwa inaweza kuingizwa katika aina fulani ya makombo - kutoka kwa biskuti au karanga, inageuka kwa kupendeza na mbegu za sesame na mikate ya nazi. Kisha weka matunda kwenye karatasi ya ngozi. Caramel itakuwa ngumu kwa dakika 5-7, baada ya hapo maapulo yanaweza kuliwa. Pia kuna chaguo la pili kwa maapulo ya caramelized, ikiwa utawasahau wakati uliwaoka na wanakuwa laini sana. Kata tu vipande vipande, kama vile nzima, uzifungie kwenye mishikaki, panda kwenye caramel na utembeze chochote unachopenda. Kwa njia, unaweza kupika chochote katika caramel. Kwa kuongezea, matunda au matunda hayalazimiki kuokwa kwenye oveni. Ndizi za Caramelized (vipande), mananasi (vipande), maembe na jordgubbar ni kitamu sana.
- Maapulo yaliyooka na toffee. Hii ni mapishi rahisi na ladha ambayo watoto wanapenda pia. Kwa kupikia, utahitaji: apples siki - vipande 6, pipi za toffee - vipande 6, siagi - 80 g, sukari ya miwa - 1 tsp, sukari ya kawaida - 1 tsp, mdalasini (kwa jicho au kuonja). Andaa maapulo kwa kuoka: kata karibu robo ya matunda na shina, toa msingi na fanya shimo sawa mahali pake. Usiguse chini. Kata apple iliyoandaliwa kupita - baada ya kuoka itafunguka kama maua. Weka kwenye shimo juu ya tofi. Sunguka siagi, ongeza miwa na sukari, na mdalasini mzuri. Changanya vizuri. Panua mchanganyiko juu ya maapulo, weka kwenye bakuli inayofaa, weka kwenye oveni na uoka kwa karibu 190 ° C kwa karibu dakika 35-40. Ondoa maapulo, poa kidogo, weka kwenye sahani kwenye duara, na weka mpira mkubwa wa barafu katikati. Juu na syrup yoyote ya jam. Hakuna hata moja ya faida katika dessert kama hiyo. Ina sukari nyingi na kalori. Lakini inawezekana kuifanya mara moja au mbili kwa mwaka, kwa mfano, siku ya kuzaliwa ya mtoto wako na kwa Mwaka Mpya. Kweli, na sio kula mengi - inageuka kuwa tamu sana.
- Maapulo yaliyooka na jibini la kottage, karanga na matunda yaliyokaushwa … Kwa kichocheo hiki, bidhaa zifuatazo zitahitajika: vizuizi vikubwa - vipande 2, jibini la jumba lenye mafuta ya 5% - vijiko 2, walnuts, apricots kavu na prunes - kidogo, kwa jicho, mdalasini - Bana 1 nzuri, maji - glasi 1, asali - kidogo - kidogo (kwa jicho). Kwanza, fanya ujazaji: kata karanga, apricots kavu na prunes, ongeza jibini la jumba na asali, changanya kila kitu vizuri na fanya jokofu ili iwe rahisi kujaza maapulo. Sasa tunza maapulo: safisha na ukate robo ya juu pamoja na bua. Ondoa msingi kwa uangalifu. Shika maapulo, nyunyiza kidogo na mdalasini na funika na sehemu na bua juu. Waweke kwenye sahani ya kukataa na rims, mimina glasi ya maji ndani yake na uwaweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 °. Oka kwa muda wa dakika 25. Ondoa sahani kutoka kwenye oveni, uhamishe maapulo kwa uangalifu kwenye sahani nzuri, na upambe na majani ya mint. Dessert inaweza kuliwa peke yake au na chai ya mitishamba. Itakuwa kitamu katika kesi zote za kwanza na za pili.
- Maapulo ya kuokwa ya kupendeza … Bidhaa zifuatazo zitahitajika: tofaa na siki kubwa ya tofaa - vipande vingi kama unavyotaka, asali - kijiko 1 kila moja. kwa kila apple, jibini la jumba lenye mafuta ya 2% - 50 g, matunda (hapa, endelea kutoka kwa unachoweza kununua dukani au kwenye soko) au matunda (peaches, pears au kitu kingine kulingana na msimu) - 100 g. Osha maapulo, kata kutoka kwao "punda" na bua, toa msingi na mbegu. Mimina kijiko 1 kwenye shimo kwenye apple. asali, weka matunda kwenye bakuli la kuoka, ongeza maji kidogo na uweke kwenye oveni kwa nusu saa. Ondoa apples zilizooka na baridi, kisha uondoe mabua. Saga maapulo yaliyooka, jibini la jumba na matunda (au matunda) kwenye blender. Panua mchanganyiko unaotokana na hewa ndani ya bakuli na kupamba na matunda safi au weka kipande cha matunda yoyote pembeni.
Unaweza pia kutengeneza viazi zilizochujwa kutoka kwa maapulo yaliyooka. Andaa matunda kwa njia ya kawaida. Ikiwa maapulo yana juisi, choma ngozi. Weka matunda kwenye kontena la kinzani na pande, mimina maji na upeleke kwenye oveni, moto hadi 200 ° C, kwa dakika 20-30. Ondoa na uache baridi, kisha toa bua na saga kwenye blender hadi puree. Kwa utamu, ongeza asali na koroga.
Tazama video kuhusu mali ya apples zilizookawa:
Kujua jinsi maapulo yaliyooka ni muhimu, unaweza kuunda menyu kwa urahisi kila siku. Washa mawazo yako na upate mapishi yako kadhaa. Maapulo ya mdalasini ni ya kawaida. Lakini baada ya yote, hakuna mtu anayekataza kuchanganya nao na viungo vingine, kwa mfano, unga wa tangawizi, kadiamu au karafuu. Jaribio, haswa kwani sasa unajua jinsi ya kupika maapulo yaliyooka tu.
