Moja ya chaguo bora kwa sahani ya moto kwa meza ya sherehe na ya kila siku ni mbavu za nguruwe. Wacha tuweke pamper nyumba yetu na wageni na chakula kitamu, na tupike mbavu za nguruwe kwenye marinade ya haradali ya haradali.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mbavu, kwa sababu ya ladha yao nzuri, ni ya kitamu na ya kunukia kwa njia yoyote ambayo hupikwa. Baada ya yote, neno moja tu, kama mbavu za nyama ya nguruwe iliyochomwa, iliyokaangwa, iliyokaangwa kwenye sufuria, iliyooka au barbeque iliyoandaliwa kutoka kwao, huamsha hamu ya kula na "mshono" mkali kwa mashabiki wao wote. Ndio sababu, kila mama wa nyumbani katika benki yake ya nguruwe ya upishi anapaswa kuwa na chaguzi kadhaa za kuandaa bidhaa hii.
Mbavu za kupendeza hupatikana kutoka kwa ukweli kwamba nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe inajumuisha safu ya misuli, ambayo ni ya juisi, tamu na mafuta ya wastani. Wakati huo huo, sio ngumu kuandaa mbavu, na sahani nyingi huchukua muda kidogo sana.
Mbavu za Meaty zinafaa zaidi kupika chakula hiki; na safu nyembamba ya nyama, zinaweza kutumiwa kwa supu. Na kuifanya iwe rahisi kwako kupika na ilichukua muda kidogo, basi wakati wa kununua, acha muuzaji azikate vipande vipande. Kwa kuongeza, kulingana na ladha yako, unaweza kuongeza marinade iliyopendekezwa na mimi na bidhaa zifuatazo: asali, mayonesi, mafuta ya sesame, mbegu za fennel, mbegu za caraway, coriander ya ardhi, maple syrup.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 320 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 2 (ambayo ni 1-1, masaa 5 ya kuokota)
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 1 kg
- Vitunguu - 3 karafuu
- Mchuzi wa Soy - vijiko 5
- Mustard - vijiko 2
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika mbavu za nguruwe kwenye marinade ya haradali ya haradali
1. Osha mbavu, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vipande ili kila mmoja awe na mfupa.
2. Sasa andaa marinade. Pata chombo kinachofaa ambacho kitatoshea mbavu zote na anza kuchanganya chakula ndani yake. Mimina mchuzi wa soya, weka haradali, vitunguu iliyokatwa vizuri (unaweza kuipitisha kwa vyombo vya habari), chumvi, pilipili nyeusi.
3. Koroga mavazi vizuri ili usambaze viungo sawasawa.
4. Weka mbavu kwenye mchuzi na koroga mpaka zisafiwe sawasawa pande zote. Waache wasisitize kwa masaa 1-1.5.
5. Kisha weka sufuria ya kukausha kwenye jiko, ikiwezekana tupa chuma au nyingine yoyote iliyo na chini nene. Washa moto mkali, ongeza mafuta na joto vizuri. Mafuta yanapoanza kuvuta, sambaza mbavu kwa kaanga, lakini usipunguze moto. Kaanga kwa muda wa dakika 7-10, ukichochea mara kadhaa. Watafunikwa na ukoko na watahifadhi juisi yote. Kisha punguza moto hadi kati na upike hadi karibu kupikwa.
6. Kisha mimina marinade iliyobaki ambayo mbavu zilikuwa kwenye sufuria. Funika sufuria na kifuniko na simmer nyama kwa muda wa dakika 10. Hiyo ndio, sahani iko tayari, na unaweza kuitumikia kwenye meza.
Tazama pia mapishi ya video na Ilya Lazerson juu ya jinsi ya kupika mbavu za nguruwe kwa usahihi (siri za kupikia):
