Jinsi ya kupika mchele na mboga mboga kitamu? Mapishi ya TOP 4 na picha za kupikia nyumbani. Vidokezo vya kupikia na Siri za Wapishi. Mapishi ya video.
Uchovu wa sahani za kawaida za viazi na tambi? Unataka kuongeza anuwai kwenye lishe yako? Pika mchele na mboga! Kuwa na shida ya kufanya mchele wa kuchemsha crumbly? Je! Sahani huonekana kama uji wa kunata na vipande vya mboga? Katika nyenzo hii, tunakuambia siri zote na mapishi ya TOP-4 ya jinsi ya kupika wali na mboga kwa usahihi na kitamu. Ikiwa unajua ujanja wa kupikia sahani za mchele, zitakua za kupendeza, kumwagilia kinywa, zabuni na kuleta raha ya kweli hata kwa gourmets zinazohitajika zaidi.
Vidokezo vya Kupikia & Siri za Mpishi
- Kabla ya kupika, mchele lazima usafishwe kabisa chini ya maji baridi yanayotiririka hadi maji yawe wazi. Hii ni muhimu kuondoa wanga iliyoundwa juu ya uso wa nafaka wakati wa usindikaji.
- Epuka aina za mchele wa haraka. Vinginevyo, itageuka kuwa fujo kidogo la kupendeza. Mchele na mboga kutoka kwa anuwai na nafaka ndefu iliibuka kuwa ya kupendeza: Jasmine au Basmati.
- Sahani ya lishe zaidi itakuwa sahani iliyotengenezwa kutoka kwa aina ya mchele ambayo haijasindika, kwa mfano, mchele wa kahawia. Lakini suluhisho bora zaidi ni mchele wa mvuke.
- Ili kupika mchele na mboga kwa sahani ya upande, usichanganye wakati wa kupika. Hii inaweza kufanyika tu baada ya mchele kuwa tayari.
- Mchele na mboga hupatikana katika jiko la polepole, wok, sufuria ya chuma ya chuma au sahani zenye chuma.
- Pilipili ya kengele, mbaazi za kijani, broccoli, maharagwe ya kijani, zukini, nafaka za mahindi huenda vizuri na mchele. Kiasi cha mboga inaweza kuwa yoyote.
- Mashabiki wa vyakula vya Asia wanaweza kubadilisha sahani kuwa ya mashariki kwa kuongeza mchuzi wa soya.
- Sahani ya mchele iliyo na mboga itakuwa sahani bora huru. Lakini inakwenda vizuri na kuku, nyama na samaki. Nyama ya nguruwe hutolewa nayo kwenye mchuzi tamu na siki au iliyopambwa na bizari iliyokatwa vizuri na iliki kwenye meza.
Mchele na kuku na mboga kwenye sufuria
Kichocheo cha mchele na mboga na kuku kwenye sufuria ni sahani ya vitendo na rahisi kuandaa. Itumie vizuri mpya au upate joto tena kwenye microwave.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 289 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Kifua cha kuku - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 0, 5.
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili ya chini - Bana
- Mchele wa kuchemsha - 2 tbsp.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Oregano - Bana
- Nyanya - 2 pcs.
- Pilipili nyekundu ya chini - Bana
- Chumvi kwa ladha
- Cumin - Bana
Kupika wali na mboga na kuku kwenye sufuria:
- Suuza mchele, funika na maji kwa uwiano wa 1: 2, chumvi na chemsha hadi iwe laini.
- Osha kitambaa cha kuku, kauka na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu, kata vipande vipande na unganisha na kitambaa cha kuku. Ongeza pilipili nyekundu, chumvi, mafuta (kijiko 1) na changanya vizuri.
- Preheat skillet kavu na uweke kuku na pilipili ndani yake. Kaanga, ikichochea mara kwa mara, kwa dakika 8 juu ya moto wa wastani, mpaka kuku imekamilika. Ondoa kitambaa cha kuku kilichomalizika kutoka kwenye sufuria.
- Chambua vitunguu, kata pete nyembamba za nusu na upeleke kwenye sufuria.
- Chambua vitunguu, ukate laini na uongeze kwenye kitunguu.
- Kata nyanya kwenye cubes ndogo na upeleke kwenye sufuria. Pika mboga kwa dakika 5 juu ya moto wa wastani.
- Ongeza mchele uliopikwa kwenye sufuria, chumvi na pilipili, mimina kwa 100 ml ya maji na koroga. Rudisha kipande cha kuku na pilipili kwenye sufuria na changanya pamoja. Kuleta mchele na mboga mboga na kuku kwenye skillet hadi itakapopikwa, kaanga kwa dakika 5 ili kuyeyusha maji yote.
Mchele na mboga zilizohifadhiwa
Sahani ya kitamu na ya asili - mchele na mboga zilizohifadhiwa. Imeandaliwa haraka na kwa urahisi, na harufu na rangi mkali ya chakula hiyo itawafurahisha wanafamilia siku za baridi za kijivu. Kwa mapishi, tumia wali uliopikwa kupikwa au wali uliobaki ambao haujatumiwa uliochemshwa kutoka chakula cha jioni cha jana.
Kiunga:
- Mchele wa nafaka ndefu - 150 g
- Karoti zilizohifadhiwa hukatwa kwenye vikombe - 100 g
- Brokoli waliohifadhiwa -100 g
- Mbegu za mahindi zilizohifadhiwa - 100 g
- Mbaazi za kijani zilizohifadhiwa - 100 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Siagi - 10 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika Mchele wa kukaanga na Mboga iliyohifadhiwa:
- Suuza mchele vizuri mara kadhaa, funika na maji baridi na chemsha chini ya kifuniko. Punguza moto na simmer hadi zabuni, dakika 15-20. Unaweza kutengeneza mchele wa kukaanga na mboga kwa ladha bora. Ili kufanya hivyo, kaanga nafaka kavu kwenye sufuria safi na kavu ya kukausha hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha chemsha hadi iwe laini.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaranga, weka vitunguu vipande vipande na uweke moto ili iweze kutoa harufu yake. Kisha uitupe.
- Hamisha karoti zilizohifadhiwa za brokoli kwenye skillet na kaanga kwa dakika 5. Huna haja ya kufuta mboga kabla.
- Kisha ongeza punje za mahindi na mbaazi za kijani kibichi. Funika sufuria na chemsha kwa dakika 5.
- Ongeza mchele uliopikwa kwenye mboga, chaga chumvi na pilipili, koroga na kupika kwa dakika 2 chini ya kifuniko.
Mchele na nyama na mboga kwenye oveni
Kichocheo cha mchele na nyama na mboga zilizooka kwenye oveni ni juisi, yenye kunukia na kitamu sana. Ni sahani inayofaa kwa chakula cha mchana cha familia na chakula cha jioni. Seti ya mboga inaweza kuchukuliwa kwa ladha yako, na ikiwa inataka, inaongezewa na uyoga.
Viungo:
- Mchele - 1, 5 tbsp.
- Massa ya nyama - 700 g
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- Maharagwe ya kijani - 200 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili ya ardhi tamu - kijiko 1
- Chumvi kwa ladha
- Viungo vya kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika mchele na nyama na mboga kwenye oveni:
- Osha nyama, paka kavu na kitambaa cha karatasi na kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote. Usilete utayari, tk. bado itadhoofika katika oveni. Inahitajika kuwa imefunikwa tu na ganda la dhahabu kahawia, ambalo litafunga juisi vipande vipande.
- Chambua vitunguu na karoti, osha, kata na kuongeza nyama. Fry, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika chache. Kisha mimina ndani ya maji (100 ml), funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 40-45.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu na ukate vipande pamoja na maharagwe ya kijani kibichi. Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya. Chambua vitunguu na ukate vipande vipande. Ongeza chakula kwenye skillet na nyama na kaanga kwa dakika 5, ukichochea.
- Hamisha nyama na mboga kwenye sufuria isiyo na tanuri. Weka mchele uliooshwa vizuri juu. Chukua chumvi, pilipili, viungo na maji ya moto kufunika chakula kwa 2 cm.
- Kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa kuchemsha chini ya kifuniko na uhamishe kwenye oveni yenye joto hadi 180 ° C kwa dakika 20 kupika mchele.
Mchele na uduvi na mboga
Mchele na shrimps na mboga iliyosaidiwa na mchuzi wa soya na mayai ni sahani ya kupendeza na yenye kunukia kwa familia nzima kulingana na vyakula vya Wachina. Na kuongezewa kwa manukato mkali kutaongeza ustadi na piquancy kwenye sahani.
Viungo:
- Pamba za mfalme aliyechemshwa - 200 g
- Mchele wa Basmati - 0.5 tbsp
- Maziwa - 2 pcs.
- Mchuzi wa Soy - 100 ml
- Mchanganyiko wa mboga iliyohifadhiwa (mbaazi za kijani, mahindi, pilipili ya kengele) - 200 g
- Pilipili nyekundu ya chini - 1/3 tsp.
- Tangawizi ya chini - 1/3 tsp
- Vitunguu vya kijani - manyoya 3
- Sesame - vijiko 2
Kupika mchele na shrimps na mboga:
- Chemsha mchele hadi upikwe bila kuongeza chumvi. kichocheo kina mchuzi wa soya, ambayo tayari ni chumvi. Tupa mchele uliopikwa kwenye colander ili kukimbia maji mengi.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet, ongeza mchanganyiko wa mboga na kaanga kwa dakika 7.
- Endesha yai moja kwenye skillet na koroga haraka na mboga hadi uvimbe mdogo utengenezwe.
- Ongeza mchele kwenye sufuria kwa mboga, koroga na kuongeza yai 1 zaidi. Koroga haraka tena ili isiingie kwenye mchele.
- Kaanga yaliyomo kwenye sufuria kwa dakika 5 na ongeza mchuzi wa soya, pilipili moto na tangawizi ya ardhini. Koroga na chemsha kwa dakika 3.
- Chemsha uduvi kwa muda wa dakika 2-3, futa maji, na ganda ngozi kutoka kwenye ganda, mkia na umio. Waongeze kwa mchele, mayai, na mboga.
- Chemsha mchele na shrimps na mboga kwenye yai kwa dakika 2 na utumie.
