Mapishi ya TOP 4 na picha za mboga za kupikia kwenye barbeque nyumbani. Vidokezo na hila za kupikia. Mapishi ya video.
Mboga iliyonunuliwa ni tiba bora kwa mboga, kufunga, wala-kupenda nyama au mboga-wanaofahamu uzani. Mboga kama haya ni muhimu, na huhifadhi faida zao zote na mali muhimu baada ya matibabu ya joto. Na ikiwa wamepelekwa marini, basi watakuwa kitamu sana. Katika nakala hii, tunatoa mapishi ya TOP-4 ya kupikia mboga kwenye barbeque. Zimeandaliwa haraka na kwa urahisi, na matokeo yatapendeza wale wote.
Vidokezo vya kupikia na hila
- Mboga anuwai hupikwa kwenye makaa ya mawe. Ni bora kuwachagua kulingana na msimu. Matunda bora ni thabiti na mwili mzuri, laini na yenye juisi. Ili kuzuia mboga kuwaka na kubaki iliyooka nusu, igawanye katika sehemu laini na ngumu. Vile laini ni pamoja na nyanya, uyoga, pilipili ya kengele, vitunguu vilivyokatwa kwenye pete. Kaanga kwa dakika 5-7 juu ya joto nzuri ni ya kutosha kwao kuwa kahawia. Mboga ngumu ni pamoja na zukini, mbilingani, na viazi.
- Kwa ujumla ni bora kupika viazi kando, kwa sababu maandalizi yake inachukua muda zaidi. Ni vyema kupika mizizi ndogo kwenye mkaa na usichungue ngozi. Inatosha kuwaosha. Viazi zinaweza kupigwa na vipande vya bakoni.
- Ikiwa utaongeza bilinganya zilizooka kwenye saladi, ziwake zima. Kisha kata matunda makubwa kwa nusu, na yale madogo kuwa pete.
- Pilipili ya kuchoma ni nzuri kwa pilipili tamu na pilipili. Jambo kuu ni kwamba matunda yana ngozi mnene, kwa sababu ngozi nyembamba kutoka joto la juu itapasuka haraka. Bika pilipili pilipili kabisa, na ukate tamu katikati au vipande vipande.
- Shina nyembamba ya avokado inaweza kuonja chungu, kwa hivyo shina la nyama ya ukubwa wa kati linafaa zaidi kwa kuchoma. Pia, pea theluthi ya chini ya shina ili kuhakikisha asparagus imepikwa sawasawa.
- Nyanya za kuchoma zinapaswa kuwa ngumu lakini zilizoiva. Wameoka kabisa au hukatwa kwenye pete.
- Mahindi hutumiwa safi, sio makopo. Masikio yana nguvu, na nafaka zenye juisi. Zinaokawa kwenye majani yote au zimepigwa kutoka kwa majani na kukatwa vipande 2-3.
- Uyoga ni saizi sawa ili waweze kukaanga sawasawa.
- Sahani ya kando haitakuwa bland, lakini itatoka kwa manukato ikiwa viungo vimepigwa marini. Hii inaweza kufanywa kwa njia tofauti. Ladha maridadi ya mboga itasisitizwa na rosemary, thyme, na basil. Mafuta ya mizeituni, limau au maji ya chokaa yatahifadhi juiciness.
- Ni bora kuongeza chumvi kabla ya kutumikia ili kusiwe na juisi ya ziada wakati wa kukaranga.
- Kwenye grill, mboga huandaliwa kwa njia tofauti. Zimeoka kwenye rafu ya waya na kushughulikia au kwenye sufuria ya kukaanga, na pia hupigwa kwenye mishikaki, lakini hii sio rahisi kila wakati.
- Ili kuzuia mboga kushikamana na rafu ya waya, paka mafuta kwanza.
- Kuamua ikiwa mboga hiyo imefanywa, itobole kwa skewer au kisu - inapaswa kuwa laini kabisa. Lakini mboga zingine, kama avokado, vitunguu na karoti, inapaswa kuwa laini pembeni na laini katikati.
Mboga iliyokatwa kwenye grill
Juisi, crispy, iliyohifadhiwa harufu zote na faida za mboga zilizokatwa zilizopikwa kwenye grill ni sahani bora ya kando ya barbeque. Andaa nyongeza hii ya kupendeza kwa nyama, unapata sahani ya kichawi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 46 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Pilipili nyekundu ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Vitunguu vya balbu - 4 pcs.
- Mbilingani - 1 pc.
- Mchuzi wa Soy - 300 ml
- Adjika - 2 tsp
- Champignons - kilo 0.5
- Kitunguu nyekundu - 2 pcs.
- Pilipili ya pilipili - 2 pcs.
- Nyanya - 1 kg
- Maji - 300 ml
- Pilipili nyeusi na chumvi - kuonja
- Vitunguu - vichwa 3-4
- Sukari - vijiko 2
- Mafuta ya mboga - 500 ml
Kupika mboga iliyochaguliwa kwenye grill:
- Osha nyanya, uwachome na skewer ya mbao, ili wakati wa kuokota wanyonye marinade vizuri.
- Osha na kausha uyoga na kitambaa cha karatasi.
- Osha pilipili ya kengele, msingi na mbegu na ukate vipande 4.
- Osha, kausha na ukate zukini na mbilingani kwenye pete nene. Huna haja ya kung'oa zukini mchanga, toa ya zamani.
- Chambua vitunguu na ukate pete nene.
- Mimina mafuta ya mboga, mchuzi wa soya, vitunguu vilivyochapwa vizuri na pilipili kubwa ya pilipili na nafaka kwenye chombo kidogo.
- Mimina maji baridi ya kuchemsha kwenye marinade, ongeza adjika ya viungo, chumvi, sukari, mchanganyiko wa pilipili na viungo. Changanya kila kitu.
- Weka mboga kwenye bakuli kubwa na funika na marinade. Funga kifuniko na jokofu kwa masaa 24.
- Kisha weka mboga kwenye waya na grill pande zote kwenye grill hadi zabuni.
Mboga yote ya kuchoma
Mboga yote kwenye grill sio tu nyongeza au kivutio, lakini sahani kamili ya picnic. Kwa utayarishaji mzuri na baharini ya awali, matunda yaliyokaangwa kwenye mkaa yatathaminiwa na mboga na wasiojali lishe ya lishe.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Chumvi kwa ladha
- Limau - 1 pc.
- Razmarine - 30 g
- Mimea ya Provencal - 10 g
- Oregano kavu - 10 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika mboga nzima kwenye grill:
- Osha mboga zote.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye shina na mbegu. Ondoa maganda kutoka kwa vitunguu. Kata ncha kutoka zukini pande zote mbili.
- Weka mboga zote kwenye mfuko wa plastiki uliobana.
- Kata limao katika sehemu mbili na punguza maji ya limao kwenye mboga. Ongeza rammarine, mimea ya Provencal na oregano kavu huko.
- Changanya yaliyomo kwenye begi na mikono yako, funga vizuri na uacha vifaa vya mboga ili kuandamana kwa masaa 5-6.
- Kisha, kwenye wavu wa grill, panua zukini iliyotiwa marine na pilipili ya kengele na vitunguu karibu na kila mmoja, ukisisitiza vizuri pamoja.
- Grill mboga kwa pande zote mbili hadi kupikwa. Badili wavu mara 4 wakati wa kukaanga ili kahawia mboga mboga sawasawa kila upande.
Jinsi ya kupika mboga kwa moto
Tofauti nyama yako ya kebab na mboga iliyopikwa juu ya moto. Mboga iliyochangwa ni mbadala nzuri kwa kebabs, haswa kwa mboga na wale wanaopendelea mboga. Na kwa wale wanaokula nyama ni sahani ya upande ya kupendeza.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Nyanya - 2 pcs.
- Mbilingani - 1 pc.
- Asparagus - 200 g
- Karoti - 2 pcs.
- Juisi ya limao - 2 tsp
- Mafuta ya mizeituni - 30 ml
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Kijani - kwa kutumikia
Kuchoma mboga juu ya moto:
- Osha na kausha asparagus na nyanya. Piga maganda ya nyanya na kijiti cha meno ili isije ikapasuka wakati wa kukaanga.
- Chambua karoti na ukate laini.
- Kata courgettes na mbilingani ndani ya washer kubwa 5 mm.
- Weka mboga kwenye bakuli na chaga mafuta. Chumvi na pilipili na koroga.
- Kisha weka mboga kwenye gridi ya gridi iliyowaka moto na kaanga pande zote mbili hadi zabuni.
- Nyunyiza mboga iliyoangaziwa na maji ya limao na upambe na mimea.
Mboga iliyokoshwa kama katika mgahawa
Nyama iliyochomwa kwenye mkaa, kwa kweli, ni kitamu sana. Lakini unapokuwa kwenye lishe au usile nyama, unaweza kula mboga anuwai. Na ili mboga kwenye grill itokee, kama katika mgahawa, zinahitaji kung'olewa na kuonekana kwa ndimi za moto kunapaswa kudhibitiwa.
Viungo:
- Bilinganya - pcs 3-4.
- Uyoga - 1 kg
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 4-5.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Kijani kuonja
- Mafuta ya mizeituni - 30 ml
- Mchuzi wa Soy - 20 ml
- Juisi ya limao - kijiko 1
- Vitunguu - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika mboga kwenye grill, kama kwenye mkahawa:
- Chambua, osha na usugue vitunguu. Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari.
- Unganisha kitunguu, vitunguu, mafuta, mchuzi wa soya, maji ya limao, viungo.
- Osha mbilingani na ukate vipande 4. Osha na kausha uyoga. Osha pilipili ya Kibulgaria, kausha, toa sanduku la mbegu na ukate vipande 4.
- Weka mboga kwenye bakuli, mimina juu ya marinade iliyosababishwa na uondoke kusimama kwa masaa kadhaa ili kuogelea na loweka vizuri.
- Baada ya muda, weka uyoga kwenye safu ya waya iliyotiwa mafuta na kaanga pande zote mbili kwa dakika 15.
- Uyoga ukiwa umepaka rangi na hautatoa juisi, toa moto, na uweke mbilingani mahali pao. Wape pande zote mbili kwa dakika 10.
- Kisha ongeza pilipili ya kengele na uwape pande zote mbili kwa dakika 10.
- Pamba mboga zilizooka zilizopikwa na mimea safi.
