Yaliyomo ya kalori na muundo wa tende zilizokaushwa. Je! Ni faida gani kwa mwili wa vifaa vyenye matunda yaliyokaushwa. Nani bora asile? Bidhaa katika kupikia: jinsi ya kuliwa na kupikwa. Lakini faida kuu ya tarehe kavu ni katika vitu vidogo na vya jumla vilivyo kwenye bidhaa:
- Potasiamu … Husaidia kudumisha usawa wa maji, inazuia leaching ya chumvi kutoka mifupa, ni muhimu kwa moyo na mfumo wa musculoskeletal.
- Kalsiamu … Kuwajibika kwa uhifadhi wa mifupa, meno, inashiriki katika utengenezaji wa insulini, huanza kimetaboliki.
- Magnesiamu … Inachukuliwa kuwa sehemu kuu ya kupambana na mafadhaiko, pia inasaidia mfumo wa moyo na mishipa, utendaji wa kawaida wa vifaa vya endocrine.
- Sodiamu … Sehemu kuu ya michakato ya kimetaboliki ya maji-chumvi, inaboresha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo.
- Fosforasi … Sambamba na kalsiamu, hufanya msingi wa meno na mifupa, kuifanya iwe imara na kuzuia udhaifu, inasaidia kurudisha macho, inalisha mshipa wa macho, na inarekebisha mishipa ya damu.
- Chuma … Hii ni dutu ambayo bila kupitishwa kawaida kwa vitamini B, uzalishaji wa hemoglobin na homoni haiwezekani.
Pia, bidhaa hiyo ina asidi nyingi muhimu za amino. Hizi ni vitu ambavyo ni muhimu sana kwa utendaji wa kawaida wa mwili, lakini hazizalishwi ndani yake. Kwa hivyo, usambazaji wao wa kila wakati kutoka nje unahitajika.
Mali muhimu ya tarehe kavu
Kuna hadithi kwamba faida ya matunda ni kubwa sana kwamba kwa miaka kadhaa unaweza kula tu na kunywa maji. Hatupendekezi kujaribu, lakini tutakuambia juu ya faida iliyothibitishwa kisayansi ya matunda yaliyokaushwa.
Kula mara kwa mara kunaweza kupunguza shida zifuatazo za kiafya:
- Magonjwa ya moyo … Kuzuia magonjwa kama vile shinikizo la damu, tachycardia, mshtuko wa moyo, kiharusi, upungufu wa damu hufanywa. Kiwango cha moyo kimewekwa kawaida, shinikizo hupungua, kiwango cha cholesterol hatari hupungua, kuta za mishipa ya damu huimarishwa, kiwango cha hemoglobini kimewekwa sawa, na mzunguko wa damu unaboresha.
- Msisimko wa mfumo wa neva … Kulala kunakuwa na afya na kamili, upinzani wa mafadhaiko huongezeka, dalili za unyogovu, maumivu ya kichwa na wasiwasi huenda. Kazi ya ubongo imeamilishwa, umakini wa umakini huongezeka, kumbukumbu inaboresha, maumivu ya kichwa na migraines hupotea.
- Puffiness … Kwa sababu ya kuongeza kasi kwa michakato ya kimetaboliki, maji ya ziada huondolewa kutoka kwa mwili.
- Mawe ya figo, kibofu cha mkojo na kibofu cha nyongo … Inasaidia kuondoa athari dhaifu ya diuretic na choleretic. Kuna utokaji wa bile kutoka kwa ducts, ini husafishwa.
- Kupunguza kinga … Ufanisi huongezeka, ustawi unaboresha, mwili huwa chini ya virusi na maambukizo ya bakteria.
- Shida za njia ya utumbo … Shughuli ya mfumo wa mmeng'enyo inarekebishwa: kuondoa kiungulia hutokea, motility ya matumbo huongezeka, na microflora yake imerejeshwa.
- Ngozi mbaya, nywele na kucha … Hali ya misumari inaboresha - huwa na nguvu na huangaza. Nywele inakuwa na nguvu na unene. Ngozi imesafishwa, kasoro nzuri za mimic zimepunguzwa.
- PMS kali … Ukali wa ugonjwa wa mapema hupungua, mzunguko wa hedhi umewekwa, inakuwa chungu kidogo.
- Hofu ya kuzaa, unyonyeshaji duni … Kuna urekebishaji wa hali ya kisaikolojia, utulivu wa leba, ongezeko la uzalishaji wa maziwa.
- Uwezo mdogo … Nguvu za kiume huongezeka, kuzuia adenoma ya Prostate hufanywa.
- Uwepo wa helminths … Vimelea hivi na vingine havipendi harufu ya bidhaa, kwa hivyo, huacha mwili na ulaji wa matunda kila wakati.
Contraindication na madhara ya tarehe kavu
Licha ya mali nzuri ya bidhaa, kuna watu ambao wanaweza kuumizwa na tunda la Kiafrika. Haipendekezi kutegemea matunda haya yaliyokaushwa ikiwa:
- Je, mnene … Viwango vya juu vya kalori na wanga vinaweza kuathiri vibaya mchakato wa kupoteza uzito.
- Kuwa na shida na uzalishaji wa enzyme … Bidhaa nzito ambayo husababisha usumbufu katika njia ya kumengenya na upungufu wa enzyme.
- Kuwa na gastritis … Matumizi kupita kiasi yanaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo.
- Kukabiliwa na enteritis na colitis … Kuwashwa kwa koloni na utumbo mdogo haujatengwa.
Tarehe zilizokaushwa pia zinaweza kudhuru wagonjwa wa kisukari. Uwepo wa ugonjwa kama vile ugonjwa wa kisukari ni kukataza kabisa matumizi yao. Jambo ni kwamba matunda ya mitende ni mmiliki wa rekodi ya faharisi ya glycemic. Wana uwezo ulioongezeka wa kuongeza viwango vya sukari kwenye damu.
Jinsi ya kuchagua tarehe zilizokaushwa
Unaponunua kitamu hiki, kwanza thamini rangi yake. Inapaswa kuwa sare, sio giza kabisa, kwani hii inaonyesha kuharibika, lakini sio nyepesi kabisa - matunda kama hayo huchukuliwa kuwa hayajaiva.
Wrinkles ni lazima. Kukosekana kwao kunaonyesha kukausha, kwa sababu ambayo wanaweza kuchacha. Na kiasi kikubwa kinaonyesha kukausha.
Haipaswi kuwa na madoa, na tarehe zilizokaushwa hazipaswi kuwa na mashimo yaliyojitokeza.
Lakini ikiwa unapata tarehe mbichi - chukua bila kusita, katika eneo letu ni nadra. Na yote kwa sababu wao, kama sheria, haikauki, tayari wamechomwa kutoka kwenye mtende kavu na kusafirishwa kwa fomu hii kuuzwa. Ikiwa una bahati, wakati wa kununua, zingatia uadilifu wa matunda, sare yake rangi nyekundu-kahawia, kutokuwepo kwa uharibifu wowote, kasoro, dots. Ukali utaonyeshwa kwa kujitenga kidogo kutoka kwa makutano na tawi na utelezi wa mbegu.
Inashauriwa kuweka matunda yaliyokaushwa na mabichi kwenye jokofu. Wa zamani anaweza kulala chini kwa wiki kadhaa, ya mwisho kwa miezi kadhaa. Na ufungaji halisi wa asili - hadi mwaka.
Tende zilizokaushwa huliwaje?
Matunda ya mitende ya tende ni moja ya matunda mashuhuri kavu katika mkoa wetu.
Yaliyomo ya kalori ya juu ya tende zilizokaushwa huwafanya kuwa vitafunio bora, na uwepo wa virutubisho huainishwa kama chakula chenye afya. Jambo kuu sio kuizidisha. Ni sawa kula matunda zaidi ya 10 kwa siku.
Lakini ukiongezwa kwenye sahani, unaweza kuongeza idadi yao, kwani matibabu ya joto hubadilisha muundo wa bidhaa. Wataalam wa lishe wanaona kuwa uwepo wa kiboreshaji hiki cha lishe katika vyakula na vinywaji huondoa hitaji la kuongeza sukari.
Mapishi ya Tarehe kavu
Matunda yaliyokaushwa ni bidhaa inayobadilika sana ambayo hutumiwa katika sahani nyingi - ya kwanza na ya pili, moto na baridi, vivutio na saladi, nyama na samaki, dessert na vinywaji.
Tutakusaidia kuelewa habari hiyo na kukuambia juu ya sahani maarufu zaidi ambazo zinapata shukrani maalum kwa matunda maarufu yaliyokaushwa. Baada ya yote, wakishangaa nini cha kupika kutoka kwa tarehe kavu, mama wa nyumbani wanaweza kuchanganyikiwa, kwa hivyo kuna anuwai ya mapishi yaliyopendekezwa.
Tunakushauri ujaribu hakika vyakula vifuatavyo vya gastronomiki:
- Nyama ya nyama katika mchuzi … Hata sehemu ngumu ya nyama ya ng'ombe inakuwa shukrani laini na laini kwa mchuzi huu. Fry 500 g ya nyama iliyokatwa kwenye mafuta ya dhahabu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kausha vipande kadhaa vya mkate wa rye kwenye oveni. Joto vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye chuma cha kutupwa, ongeza vijiko 3 vya kuweka nyanya, 200 g ya tende zilizokaushwa, croutons ya rye na nyama kwake. Mimina glasi ya maji ya moto, chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo kwa dakika 40. Shukrani kwa mchanga, nyama hii inakwenda vizuri sana na viazi zilizochujwa na nafaka.
- Kuku tamu … Kichocheo bora cha utayarishaji wa asili wa bidhaa maarufu kama kuku. Matunda yaliyokaushwa yatampa mguso tamu, inasisitiza upole wake na juiciness. Suuza vizuri, kisha kausha kuku wa kati. Kete 100 g ya ham, kata laini 100 g ya karanga, ongeza yai 1 ya kuku mbichi, 100 g ya tende zilizokaushwa vizuri, vijiko 2 kila divai nyeupe na brandy, chumvi kidogo na pilipili. Paka ndani na nje ya kuku na mchanganyiko wa chumvi na pilipili na karafuu ya vitunguu. Anza kuku, salama ngozi na dawa za meno ili kujaza kusianguke, weka kwenye sufuria au bakuli ya kuoka, na uzunguke na vipande vya rangi ya machungwa na tende zote. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa saa na nusu, hadi ngozi iwe dhahabu na crispy.
- Kivutio cha viungo … Itavutia kila mtu anayependa kujaribu bidhaa, kugundua vivuli vipya na kuchanganya bidhaa zinazoonekana kuwa haziendani. Chukua 150 g ya tende zilizokaushwa. Suuza, kavu na taulo za karatasi, ondoa mifupa kwa uangalifu. Weka kipande cha jibini lolote la bluu katikati ya kila tarehe, funika matunda, uifunge na ukanda mwembamba wa bacon. Bora kuilinda na dawa ya meno. Weka kivutio kwenye sahani yoyote ya kuoka au karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na ngozi. Koroa kila roll na siki ya balsamu. Preheat tanuri hadi 180 ° C, bake kwa dakika 20 - kuongozwa na utayari wa bacon, inapaswa kuwa crispy. Kutumikia moto au baridi. Kivutio hiki kinapendeza sana.
- Samaki na tende … Kama sheria, makrill huchukuliwa kwa kichocheo hiki, lakini, kwa jumla, unaweza kuchagua samaki wa ukubwa wa kati. Chukua samaki safi au iliyotakaswa, bila utumbo. Sio lazima kukata kichwa kwani itaonekana vizuri wakati unatumiwa. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, weka samaki nayo, wacha isimame kwa dakika 15-20. Ondoa kitunguu, kifuta pande zote (pamoja na ndani) na maji ya limao mapya. Vitu vyenye tarehe zilizokaushwa kabisa. Salama na dawa za meno. Paka mafuta juu ya mzoga juu, funga kwenye karatasi na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 40. Kisha fungua samaki kidogo, mafuta juu na mafuta tena na uoka kwa dakika 5-10. Kutumikia kilichopozwa.
- Keki ya bia … Upekee wa keki hii iko katika ladha nzuri sana. Inayeyuka kinywani mwako, ikiacha ladha nzuri ya caramel. Kwa maandalizi yake, chukua 100 g ya zabibu nyeusi na nyeupe, 150 g ya tende zilizokaushwa, 100 g ya matunda yaliyokatwa. Suuza vizuri na kisha kausha matunda yaliyokaushwa, kata tende kwa saizi ya zabibu na matunda yaliyokatwa. Mimina 300 ml ya bia nyeusi ndani ya sufuria na chini nene, tuma matunda yaliyokaushwa kwake, kijiko 1 cha mdalasini ya ardhi, uzani wa tangawizi kavu, kadiamu na karanga, zest ya machungwa moja. Kuleta kwa chemsha na fanya moto mdogo. Ongeza mafuta ya mboga 120 ml na upike kwa dakika 10, ukichochea kila wakati. Baridi kabisa. Piga mayai 3 hadi baridi, tuma kwa mchanganyiko uliokaushwa wa matunda, polepole ongeza 320 g ya unga wa ngano uliosafirishwa kabla. Weka fomu na karatasi, mimina unga ndani yake. Preheat tanuri hadi 180 ° C, bake hadi zabuni (karibu saa). Paka keki ya moto iliyomalizika na asali, acha iwe baridi, funga ngozi. Acha fomu hii kwa siku. Kisha kata vipande vipande na utumie.
- Pipi zenye afya … Utamu huu wa kujifanya utakuwa mbadala nzuri kwa pipi zilizonunuliwa dukani, yaliyomo ambayo haijulikani kila wakati. Pipi zitafurahi watu wazima na watoto, na wazazi hawatakuwa na hakika tu juu ya usalama wao, lakini pia watafurahia faida za kiafya. Suuza vizuri katika maji ya bomba na 100 g ya plommon iliyokaushwa, zabibu, apricots kavu na tende zilizokaushwa. Wacha kukimbia, kavu na taulo za karatasi. Chukua 100 g ya karanga yoyote - korosho, karanga, walnuts, karanga au mlozi. Kavu kidogo kwenye skillet. Saga viungo vyote kwenye blender au grinder ya nyama. Ongeza vijiko 3 vya asali. Fomu mipira, tembeza kwenye kakao. Kutumikia na chai.
Pia kuna mapishi mengi na tende zilizokaushwa, kwa sababu ambayo kila mama wa nyumbani anaweza kuandaa vinywaji vyenye ladha na afya. Hapa kuna zile maarufu zaidi:
- Kinywaji cha mlozi … Inayo athari kubwa ya tonic. Chukua 50 g ya mlozi na loweka maji usiku mmoja. Futa maji, saga karanga na blender, uwaongeze kwa 200 ml ya maji ya madini, pitia tena kwenye blender. Chuja mchanganyiko, ongeza 50 g ya tende zilizokaushwa, Bana mdalasini na majani kadhaa ya mnanaa. Piga tena na blender. Friji, ongeza asali ikiwa ni lazima.
- Smoothie ya maziwa … Kinywaji chenye nguvu na kitamu kitakupa malipo ya hali nzuri kwa siku nzima. Saga kwenye blender nusu ya parachichi kubwa, tende 100 g kavu, kijiko 1 cha kakao, 30 g oatmeal, cubes kadhaa za barafu. Wakati misa ni sawa, ongeza 250 ml ya maziwa baridi kwake, changanya tena. Kutumikia na jani la mnanaa.
- Compote ya matunda yaliyokaushwa … Hii ni kinywaji kizuri sio tu kwa watu wazima bali pia kwa watoto. Kata apples 4 zilizoiva vipande vipande vikubwa (anuwai ya kuonja). Mimina tarehe kadhaa na maji ya joto, ondoka kwa dakika 15-20. Kisha suuza na uweke juu ya maapulo. Mimina lita 2 za maji juu ya msingi, chemsha, fanya moto mdogo na upike kwa dakika 20-25. Ongeza Bana ya mdalasini dakika 5 kabla ya kumaliza. Compote inapaswa kupoa kwenye sufuria, chini ya kifuniko kilichofungwa. Poa na ufurahie ladha tajiri, iliyosisitizwa na mdalasini ya kunukia.
Ukweli wa kuvutia juu ya tarehe
Ikumbukwe kwamba tarehe ni matunda na historia ya miaka elfu. Wahindi wanaamini kuwa ulimwengu unadaiwa kuonekana kwa mitende kwao, lakini wanasayansi huwa wanadhani kuwa mahali pa kuzaliwa kwa mti huo ni Mesopotamia, ambapo, kulingana na ushahidi wa kihistoria, mmea wa matunda ulipandwa katika milenia ya 4 KK. Mara nyingi alikuwa amechorwa kwenye kuta za mahekalu ya Babeli na Ashuru. Imetajwa mara kwa mara katika maandiko - Bibilia na Korani.
Kuanzia hapo hadi leo, matunda mabichi na yaliyokaushwa yamebaki kuwa chakula kikuu katika Mashariki ya Kati na Afrika Kaskazini. Kwa sababu ya mavuno mengi, kila wakati wamekuwa moja ya bei rahisi zaidi katika maeneo ya ukuaji. Warusi wengi wanaweza kuzimudu.
Tazama video kuhusu tarehe zilizokaushwa:
Katika kupikia kisasa, kuna njia nyingi za kuandaa bidhaa hii. Jinsi ya kula tende zilizokaushwa - peke yako au kwenye sahani - ni juu yako. Lakini ukweli kwamba angalau mara kwa mara unahitaji kujifurahisha na utamu huu ni taarifa isiyo na utata kabisa. Sio bure kwamba watu wamelipa ushuru kwa mali ya faida ya tunda kwa maelfu ya miaka.
