Kwa kweli, persikor inaweza kuliwa safi, lakini pia ni ladha kama kujaza kwa muffins tamu. Ninashauri ujitambulishe na mapishi ya kupendeza ya mikate ya peach ya majira ya joto, na kisha upike.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kununua peach iliyoiva
- Kusindika peaches safi kwa kuoka
- Siri za Keki ya Zabuni
- Keki ya kikombe na persikor safi
- Keki ya curd na persikor
- Keki ya Peach yenye uvivu
- Keki ya Peach ya makopo
- Mapishi ya video
Msimu wa Peach umejaa sasa. Wanapendwa kwa harufu yao ya kushangaza, ladha safi, juisi ladha na mali muhimu. Zina vitamini C nyingi na A, potasiamu, chuma na vioksidishaji. Wao ni mzuri kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, kwa sababu hazina kcal zaidi ya 50 kwa g 100, huku ikitoa hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu. Pia, matunda ni mazuri kwa kuoka, iwe charlotte, mkate wazi, biskuti ya biskuti au siagi. Keki kama hizo na persikor hupamba vizuri meza ya kula au ya sherehe kila mwaka: katika msimu wa juu, matunda safi hutumiwa, na wakati wote - makopo. Na ikiwa kila kitu ni wazi kabisa na rahisi na mapichi ya makopo au kuchemshwa kwenye syrup, basi itabidi uchunguze na matunda.
Jinsi ya kununua peach iliyoiva?
Peaches, kama matunda mengine na matunda, huja katika aina nyingi. Wanatofautiana katika nafasi yao ya ukuaji, rangi na ladha. Kuchagua peach iliyoiva sio ngumu.
- Ina harufu kali, mahiri na tajiri.
- Bidhaa nzuri inadunda kidogo ikibanwa kidogo kwenye mikono ya mikono yako.
- Nyama ya peaches zilizoiva ni nyekundu, manjano au nyeupe. Nyama tamu zaidi ni nyeupe na nyekundu, wakati ya manjano ni yenye harufu nzuri zaidi.
- Nyuki na nyigu wanajua sana peaches zilizoiva. Jisikie huru kuchagua matunda ambayo wanakaa.
- Peach sio zilizoiva sana zitaiva ikihifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa siku kadhaa. Ili kuharakisha mchakato wa kukomaa, unaweza kuiweka kwenye begi la karatasi na ndizi.
- Ikiwa mfupa ndani umekauka na kukauka, basi matunda yametibiwa sana na kinga ya kemikali. Ni bora kutokula vile persikor mbichi, lakini kuzitumia kwa compote, pai au jam.
- Bila kusema, persikor bora hazina uharibifu wa nje.
Kusindika peaches safi kwa kuoka
Kabla ya kula persikor safi, lazima zioshwe chini ya maji ya bomba, suuza nywele, kwa sababu ikiwa villi itaingia kwenye ngozi ya uso, inaweza kusababisha athari ya mzio.
Katika hali nyingi, ni bora kung'oa matunda, vinginevyo kuna uwezekano mkubwa kwamba wakati wa mchakato wa kuoka utatoka na kuharibu muonekano wa bidhaa. Ngozi huondolewa kwa urahisi kutoka kwa peach iliyoiva; unahitaji tu kuiondoa kwa kisu kidogo. Vinginevyo, matunda yanapaswa kuingizwa katika maji ya moto kwa sekunde chache na mara moja kuhamishiwa kwenye maji baridi ya barafu. Matibabu kama hayo ya kushangaza ya maji yatafanya peach iwe rahisi kung'olewa.
Ikiwa vipande vya matunda vinaingiliana moja kwa moja na unga, basi ni wazo nzuri kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa persikor. Ili kufanya hivyo, weka vipande vilivyokatwa na kung'olewa vya bidhaa kwenye microwave kwa dakika, itakuwa kavu sana. Usimimine juisi iliyotolewa, lakini kukusanya na kuchukua nafasi ya sehemu ya kioevu ambayo hutolewa kwa mapishi.
Siri za Keki ya Zabuni
- Keki inaweza kuwa ya maumbo tofauti: mstatili, pande zote, mraba, na shimo au kugawanywa.
- Confectionery imeandaliwa kutoka kwa biskuti au unga wa chachu. Wakati huo huo, katika visa vyote viwili, yaliyomo kwenye mayai, sukari na siagi au majarini hayatabadilika.
- Unaweza kuonja bidhaa zilizooka na machungwa au viongeza vya vanilla. Mdalasini pia ni mzuri kwa madhumuni haya.
- Ili kuifanya keki iwe laini na laini, unaweza kuweka viini viwili badala ya yai moja.
- Ili kuhifadhi muundo wa povu na hewa ya keki, unga lazima ukandwe haraka sana. Koroga kwa upole kutoka juu hadi chini, na ongeza wazungu wa yai waliopigwa mwisho.
- Ili kuzuia bidhaa zilizooka kutoka kwa muda mrefu, unga kidogo unaweza kubadilishwa na wanga au karanga zilizokatwa. 10% itakuwa ya kutosha.
- Unahitaji kupika dessert kwenye oveni yenye joto kali, na wakati wa kuoka, huwezi kusonga keki na kufungua mlango wa oveni. Kwa sababu ya tofauti ya joto, bidhaa inaweza kukaa.
- Utayari wa keki huangaliwa na fimbo ya mbao, ikitoboa katikati - inapaswa kubaki kavu. Kila sehemu ya keki hujaribiwa kando.
- Ikiwa kitamu kinabaki kibichi ndani, na ganda tayari limeoka juu ya uso, basi keki imefunikwa na karatasi ya ngozi iliyo na mvua na kuoka zaidi.
- Bidhaa iliyomalizika inapaswa kupozwa na kisha kutolewa kutoka kwenye ukungu.
Keki ya kikombe na persikor safi
Kwa msingi wa pai hii isiyopendekezwa, unaweza kutumia sio tu persikor, bali pia matunda mengine ya msimu na matunda. Kwa kuongezea, toleo hili la mapishi linaweza kuoka sio tu kwenye oveni, bali pia kwenye duka la kupikia.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 119 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Unga - 230 g
- Cream cream - 200 g
- Mayai - pcs 3.
- Siagi - 150 g
- Wanga wa mahindi - vijiko 2
- Peaches - pcs 6-7.
- Sukari - 100 g
- Vanillin - 10 g
- Poda ya kuoka - 2 tsp
Kupika hatua kwa hatua:
- Kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji na baridi.
- Piga mayai na sukari hadi iwe nyeupe.
- Unganisha cream ya sour, yai na misa ya siagi. Changanya vizuri.
- Pepeta unga, unga wa kuoka na wanga na koroga.
- Unganisha raia kavu na kioevu.
- Osha persikor, ondoa mbegu na ukate laini.
- Paka sahani ya kuoka na siagi, weka matunda na nyunyiza sukari.
- Mimina unga ndani ya ukungu na upeleke bidhaa kwenye oveni iliyokanzwa hadi 190 ° C kwa dakika 45. Baridi kabla ya kutumikia.
Keki ya curd na persikor
Ikiwa mtoto anakataa kula jibini la kottage, basi andaa dessert tamu na bidhaa hii nzuri ya chakula, ambayo mtoto atafurahi kula.
Viungo:
- Unga - 200 g
- Siagi - 100 g
- Yai - 1 pc. katika unga, 2 pcs. katika kujaza
- Maziwa - 2-3 tbsp.
- Sukari - vijiko 4 katika unga, 75 g katika kujaza
- Soda ya kuoka - 1 tsp bila slaidi
- Jibini la Cottage - 300 g
- Wanga - kijiko 1
- Maziwa ya makopo - Mtu anaweza
Kupika hatua kwa hatua:
- Kusaga siagi na unga. Ongeza yai, maziwa, soda, sukari na ukande unga. Fanya hivi haraka ili kuzuia siagi isayeyuke.
- Weka sahani ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke unga na rims. Piga chini ya unga na uma na upeleke kwenye jokofu kwa dakika 30, kisha uoka katika oveni moto hadi 180 ° C kwa dakika 10.
- Piga jibini la kottage kupitia ungo. Unganisha na mayai, wanga, sukari na vanilla.
- Weka kujaza kwenye ukoko uliooka kidogo, sambaza peach juu ili wazame kidogo kwenye jibini la kottage, na tuma dessert kwenye oveni kwa nusu saa hadi hudhurungi ya dhahabu.
Keki ya Peach yenye uvivu
Hauitaji hata kuwasha tanuri kutengeneza keki ya uvivu. Seti ya bidhaa ni ndogo na ya bei rahisi, na unaweza kutumia persikor yoyote: safi, iliyowekwa kwenye makopo.
Viungo:
- Jibini la Cottage - 600 g
- Gelatin - 25 g
- Maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza
- Peaches safi - pcs 3.
- Maji - 200 ml
Kupika hatua kwa hatua:
- Changanya gelatin na maji baridi ya kuchemsha na weka moto mdogo. Pasha moto hadi fuwele zitakapofutwa kabisa, lakini usiziletee chemsha, vinginevyo itapoteza mali zake.
- Ua jibini la kottage na blender. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na piga tena hadi laini.
- Ongeza gelatin iliyovimba kwenye misa hii, ambayo inapaswa kupoa kidogo na changanya vifaa na kifaa cha umeme tena.
- Osha persikor, toa mbegu, kata vipande vipande na ongeza kwenye mchanganyiko wa curd. Koroga na kijiko.
- Mimina mchanganyiko kwenye ukungu na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 5.
Keki ya Peach ya makopo
Biskuti maridadi, kujaza juisi, muonekano mzuri, urahisi wa maandalizi na yaliyomo chini ya kalori. Yote hii ni juu ya kichocheo hiki cha keki, ambayo inaonekana ya kuvutia sana, rahisi sana kuandaa na ladha nzuri.
Viungo:
- Unga - 300 g
- Peaches ya makopo - 850 ml
- Poda ya kuoka - 10 g
- Sukari - 150 g
- Mtindi usiotiwa sukari - 300 g
- Mafuta ya mboga - 120 ml
- Zest ya limao - 1 tsp
Kupika hatua kwa hatua:
- Pepeta unga na unga wa kuoka kupitia ungo laini. Ongeza sukari, mtindi, siagi na zest ya limao.
- Changanya chakula na kijiko ili kuifanya unga kuwa mnene na nata.
- Tupa persikor ya makopo kwenye colander ili kioevu ni glasi, ambayo haitupilii mbali, lakini tumia kwa sahani nyingine yoyote.
- Weka sahani ya kuoka na karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mimina unga. Panua peaches za makopo juu kwa umbali mfupi, ukisisitiza kidogo kwenye unga.
- Tuma bidhaa kwenye oveni yenye joto hadi 180 ° C kwa dakika 30-40. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mapishi ya video:
