Hacks 105 za upishi: siri za kupika chakula kitamu

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Sio lazima uchukue darasa la kupikia ili ujifunze kupika chakula kitamu na cha kumwagilia kinywa. Tumia fursa hii ya orodha bora zaidi za maisha 105 na uzitumie jikoni. Jikoni, hakuna mama wa nyumbani anayeweza kufanya bila ujanja anuwai. Kila mmoja ana siri za bibi katika ghala lake, ambalo hutumia kwa mafanikio. Lakini, hata hivyo, kuna vidokezo muhimu vya upishi ambavyo mtu hajasikia. Tumekusanya hacks 105 za maisha muhimu ambayo itafanya maisha yako ya upishi kuwa rahisi na kukusaidia kuleta sahani zako kwa ukamilifu. Labda tayari unajua zingine, lakini zingine hakika zitafunguliwa na kitu kipya. Vidokezo hivi vimetumiwa kwa muda mrefu na maelfu ya akina mama wa nyumbani na kuandaa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni kwa dakika chache tu! Wajaribu, watumie kwa vitendo.

Unga na kuoka: siri za kupikia

Wakati wa kuoka, sehemu ya juu ya keki haitawaka ikiwa imefunikwa na karatasi iliyowekwa ndani ya maji.
Cream cream kwa keki itakuwa laini, nyepesi na hewa zaidi ikiwa utapiga cream ya siki na yai nyeupe.
Ili kuzuia vipande vya tufaha kuzama chini ya ukungu wakati wa kuoka charlotte, ziangaze kwenye unga kwanza.
Unga wa chachu utakuwa laini na kuongezeka haraka ikiwa viungo vinavyotumika viko kwenye joto la kawaida la chumba.
Ili kuifanya keki na mistari iangaze, safisha na maziwa, yai iliyopigwa, maji ya sukari kabla ya kuoka.
Tumia chupa tupu ya divai badala ya pini ya kubingirisha unga.
Juu ya keki haitawaka ikiwa utaifunika kwa ngozi iliyohifadhiwa.
Ongeza chumvi kidogo kwenye sahani yoyote tamu. Kiasi kidogo cha chumvi hukandamiza ladha kali na huongeza ladha tamu na tamu.
Itakuwa rahisi kuondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu ikiwa utaiweka kwenye kitambaa kilichowekwa vizuri ndani ya maji na haikung'olewa mara tu baada ya kuoka.
Ongeza wanga ya viazi iliyochemshwa kwenye unga na itakuwa laini na laini. Hata siku inayofuata.

Nyama, kuku, kuku - mapishi ya maisha ya upishi

Kupendeza nyama iko juu ya majani ya lettuce

Ili kuifanya nyama iliyokatwa kuwa ya kunukia na ya kitamu zaidi, ongeza viazi mbichi iliyokunwa, vitunguu mbichi na vya kukaanga kwake.
Marinade ya bia itaongeza ladha ya asili kwa kebabs, nyama iliyoangaziwa na barbeque. Unganisha bia nyepesi au nyeusi, mchuzi wa soya, chumvi na pilipili.
Ini itakuwa laini ikiwa imetiwa chumvi mwisho wa kupikia.
Je! Ungependa kupika nyama ya hudhurungi ya dhahabu kwenye oveni? Lubricate na marinade yoyote juu na upeleke kwenye oveni.
Nyama itaonyesha ladha yake nzuri ikiwa itapoa kidogo.
Skewer kuku kuvuka nafaka. Ikiwa kebab ya kuku imepandwa vibaya, inaweza kuanguka kwa urahisi.
Sugua nyama ya nguruwe na mafuta, acha kuinyonya na kaanga kwenye sufuria bila mafuta na mafuta.
Chumvi ini mwishoni mwa kupikia kwa ulaini wa ziada.
Kiwi itasaidia kulainisha nyama ngumu. Matunda yana enzyme ambayo huvunja haraka protini ya wanyama. Kwa kilo 1 ya nyama - 1 kiwi. Loweka nyama kwenye mchuzi huu kwa muda usiozidi 1-1, masaa 5, vinginevyo nyuzi za nyama zitatambaa na kugeuka kuwa poda.
Nyama ngumu italainika unapochemsha mchuzi na ngozi ya ndizi.
Kwa kupiga nyama kwenye bodi ya mbao, itachukua juisi nyingi za nyama. Lainisha bodi na maji mengi kabla ya kuanza kazi. Sap haiingiziwi kwenye mti wenye mvua.
Nyama iliyokaangwa yenye chumvi? Ongeza mchuzi wa unga au siagi kwake, itaondoa chumvi kutoka kwa nyama.
Ili kutengeneza nyama iliyochemshwa juicy, iweke ndani ya maji ya moto, unahitaji mchuzi tajiri - kwenye maji baridi.
Futa nyama iliyohifadhiwa polepole: kwanza kwenye rafu ya chini ya jokofu, halafu kwenye joto la kawaida. Kwa hivyo itakuwa ya juisi, laini na itahifadhi vitu vyote vyenye faida.
Sahani ya sungura itakuwa na ladha nzuri ikiwa bidhaa ya asili imelowekwa kwa dakika 40 kwenye maziwa, na kisha ikawekwa baharini.
Usinywe chumvi nyama mbichi, vinginevyo juisi ya nyama itatolewa mapema kutoka kwake, ambayo sahani haitakuwa ya juisi na yenye lishe sana. Chumvi dakika 10 kabla ya kumaliza kupika.

Mayai - siri za kupikia

Je! Unaota kwamba yai iliyochemshwa kwa bidii haibomoki? Kwanza, loweka kisu kwenye maji baridi, kisha ukate katikati.
Ili kufanya mayai yaliyoangaziwa kuwa laini, ongeza 1-2 tsp kwa mayai. maji baridi na whisk.
Shaka juu ya ubaridi wa mayai yako? Zitumbukize kwenye chombo cha maji: safi zitabaki chini, zikielea juu - sio safi, ikiwa mwisho mmoja wa yai umeinuka - tumia kwanza.
Ili kuzuia vipande vya makombora kuingia kwenye sahani, vunja mayai kwenye uso gorofa wa meza, sio na kisu au pembeni ya bakuli.
Mayai yaliyochemshwa kwa urahisi ni rahisi kung'olewa ikiwa moto unagonga meza ili kupasua ganda na kuizamisha kwenye maji baridi ili kupoa.
Jinsi ya kuchemsha mayai? Iliyopikwa laini - dakika 3-4, imechemshwa ngumu - dakika 8.
Wakati wa kuchemsha mayai yaliyowekwa ndani, mimina 0.5 tsp ndani ya maji ambapo yai huchemshwa. siki. Kisha protini haitavunja "burdock".
Mayai yaliyokaangwa polepole chini ya moto wa chini itafanya kazi vizuri na kingo ambazo hazijachomwa.
Yai kwenye microwave. Vunja yai ndani ya bakuli, mimina maji, funika na sahani na microwave juu ya nguvu ya juu kwa dakika.
Shika mayai vizuri kabla ya kuchemsha. Wakati ungali kwenye ganda, yai nyeupe na yai zitachanganywa na utapata "yai ya Dhahabu" iliyopikwa.

Kozi za kwanza na broths - siri

Ondoa jani la bay kutoka kwenye supu iliyomalizika, kwani itakuwa na ladha tu ya uchungu zaidi.
Ikiwa mchuzi umepikwa kutoka kwa nyama iliyohifadhiwa, itageuka kuwa ya mawingu. Ili kupata uwazi, weka ganda la mayai ndani ya mchuzi wakati wa kupika. Waondoe na kijiko kilichopangwa.
Supu nene haitoshi? Loweka mkate kwenye mchuzi na usugue kupitia grater.
Katika supu ya kabichi, weka sauerkraut kwenye maji baridi, iliyochwa kwenye maji ya moto.
Supu ya chumvi, viazi zilizowekwa ndani yake au cheesecloth na nafaka zitakuokoa. Sahani huchemshwa na bidhaa hizi, kisha kutolewa nje. Uji na viazi huondoa ladha ya chumvi kwa kuchukua ziada yake.
Ili kuifanya mchuzi kuwa wazi zaidi na nyepesi, ongeza kipande cha barafu na chemsha.
Katika hatua za mwisho za kutengeneza supu, mimina juisi ya mboga iliyokamuliwa mpya (kabichi, karoti, nyanya). Hii itaongeza ladha na kuimarisha sahani na vitamini, madini na virutubisho. Juisi ni kamili kwa kusudi hili.

Siri kadhaa na samaki

Ili kuzuia samaki kutengana wakati wa kupika, ongeza maji kidogo ya limao.
Samaki samaki? Chemsha na viazi ambazo hazina chumvi au cream ya sour.
Bado una harufu ya samaki mikononi mwako? Futa kwa maji ya limao au soda ya kuoka na suuza maji ya joto.

Nafaka, kunde - hacks za maisha jikoni

Sahani ya maharagwe kwenye bamba la glasi

Shayiri, mchele, mtama huvimba polepole zaidi na huchemshwa kwenye maziwa kwa muda mrefu. Kwa hivyo, kwanza huchemshwa hadi nusu ya maji, na kisha maziwa hutiwa ndani.
Chemsha nafaka kwenye chai ya kijani. Kwa hivyo uji utakuwa vitamini na lishe zaidi.
Ili kuweka mchele crumbly, safisha vizuri kabla ya kupika. Ikiwezekana katika maji 7 ili kuondoa wanga kupita kiasi.
Mchele mweupe na mwembamba utageuka ikiwa utaongeza siki kidogo wakati wa kupikia.
Pika maharagwe bila kufunika sufuria au itatia giza.
Mchele na tambi hazitaungana pamoja wakati wa kupika ikiwa utamwaga mafuta kidogo ya mboga ndani ya maji.
Unataka kuweka mchele wako mweupe? Weka kwenye maji ya moto yenye kuchemsha na tone la maji ya limao. Usifunike sufuria na kifuniko.
Unataka kuondoa mafuta mengi kutoka kwenye supu yako? Chill kwenye jokofu: mafuta yatapoa na kugeuka kuwa filamu ambayo inaweza kuondolewa kwa urahisi na kijiko.

Mboga: siri za kupikia

Bana ndogo ya vanilla itaongeza mguso wa viungo kwenye saladi ya mboga.
Itaondoa uchungu kutoka kwa mbilingani - chumvi. Kata matunda kwa vipande, chumvi na uondoke kwa dakika 30 ili kutolewa kwa juisi. Kisha osha mboga na maji baridi na anza kupika.
Wakati wa kuchemsha wa beets utapunguzwa kwa saa moja ikiwa mboga ya mizizi imeingizwa kwenye maji tayari yanayochemka.
Unapokata, vitunguu vitakuwa na uchungu kidogo ikiwa kisu kimelowekwa na maji baridi.
Baada ya kukata, kitunguu kitakoma kuonja uchungu ikiwa utamwaga maji ya moto juu yake.
Maji ya kuchemsha yatasaidia kuhifadhi rangi ya kabichi iliyokatwa kwa kujaza, ambayo inahitaji kumwagika juu ya kichwa cha kabichi, na kisha mimina maji baridi kwa dakika. Kisha itapunguza na kaanga kwenye sufuria.
Ili usipoteze kila siku vipande vya saladi, kata kila mboga na uihifadhi kando kwenye jokofu kwenye mifuko maalum ya plastiki.
Ili kung'oa vitunguu kwa urahisi, ponda ganda ngumu nyuma ya kisu chako.
Beets haiwezi kuchemshwa tu, lakini pia huoka katika oveni nzima, ikinyunyizwa na chumvi, ikamwagika na asali na mchuzi wa balsamu na ikafungwa kila kando kwenye foil.
Paniki za viazi kwa sekunde chache, na hata zenye crispy, zitatokea kwa chuma cha wale.
Unataka kung'oa pilipili iliyooka haraka? Weka mboga moto kwenye mfuko wa plastiki, funga na ukae kwa dakika 15. Ngozi hutoka kwa urahisi.
Ili kuhifadhi safi na lishe ya nusu ya kitunguu, mafuta eneo lililokatwa. Vitunguu vitahifadhi ubaridi wao na virutubisho vyote.
Ondoa peel kutoka nyanya ikiwa utamwaga na maji ya moto.
Je, ngozi hupasuka wakati wa kupika viazi katika sare zao? Matone kadhaa ya siki yaliyoongezwa wakati wa kupikia itasaidia kuiweka sawa.
Tutarudisha hali mpya ya kijani kibichi kilichokauka, maji yanayochemka. Ingiza kwenye bakuli la maji ya moto, kisha maji baridi.
Kwa saladi, unaweza kutumia sio tu mahindi ya makopo, lakini pia cob safi ya kuchemsha. Inatosha kukata nafaka na kisu kali.
Ongeza maziwa ya joto au moto kwa viazi zilizochujwa. Baridi itakupa sahani rangi ya kijivu isiyopendeza.
Ili kuzuia apples zilizokatwa kutoka giza kwenye saladi, ziweke kwenye maji yenye chumvi.
Puree iliyotengenezwa kutoka viazi vya zamani itakuwa laini, laini na tamu ikiwa utaongeza nyeupe nyeupe yai kwake.
Ili kuweka kijani kibichi kwa muda mrefu na sio kukauka, safisha na uzifungie kwenye foil. Hifadhi kwenye jokofu kwa miezi 1-2.
Tofauti vinaigrette kwa kuongeza 1 tbsp. l. maziwa, 1 tsp. sukari na koroga.

Vinywaji - hila kadhaa

Chumvi iliyoongezwa kwenye kahawa itakupa kinywaji hicho ladha ya kushangaza.
Smoothie katika sekunde kadhaa! Unganisha viungo vyote vya laini, mimina kwenye ukungu za silicone na kufungia. Weka tu ukungu hizi kwenye blender kabla ya kiamsha kinywa na kinywaji chako kitakuwa tayari kwa sekunde!

Pancakes - kumbuka kwa mhudumu

Ili kuweka pancake baridi wakati wa kuoka iliyobaki, weka sahani yao kwenye sufuria ya maji ya moto.
Pancakes itakuwa crispy na dhahabu ikiwa sukari itaongezwa kwenye unga: 1 tbsp. l. sukari iliyosafishwa kwa lita 1 ya unga.
Ili kufanikisha pancakes, ongeza mboga au siagi kwenye unga. Vijiko 2-3 vitatosha. l. Hii itawazuia kushikamana chini ya sufuria.

Michuzi - ni nini kinachoweza kubadilishwa na nini

Mchuzi wa kujifanya katika bakuli nyeupe

Badilisha mayonesi na mchuzi wa sour cream na yai ya yai iliyochemshwa ngumu na 1 tsp. haradali.
Vipande viwili vya sukari iliyosafishwa, iliyoyeyushwa katika siki, itakuwa mbadala ya divai nyeupe kwa mchuzi unaofaa kwa sahani za nyama na samaki.

Uyoga - watu wachache wanajua kuhusu hilo

Ikiwa uyoga haujafuliwa kabla ya kupika, lakini husafishwa kutoka kwa ngozi, itakuwa laini zaidi.
Uyoga kavu utakua safi ikiwa haujalowekwa kwenye maji, lakini katika maziwa.

Siri tofauti za kupikia

Sugua karafuu ya vitunguu juu ya sahani ambayo unaweka saladi au sahani ya kando. Sahani itaangaza kwa njia mpya, itakuwa ya kupendeza na na ladha ya kupendeza zaidi.
Njia mbadala ya mkate wa mkate ni karanga zenye afya na za kitamu.
Usipuuze maji ya limao. Inasikika vizuri sana na mboga mboga na samaki. Matunda yana uwezo wa kubadilisha chumvi na kuchaji chakula na harufu nzuri na ladha ya juisi.
Bonyeza chini kwenye limao na mitende yako na uizungushe kwa nguvu kwenye meza kwa muda. Baada ya hapo, atatoa juisi zaidi.
Ili kuzuia makali yaliyokatwa ya jibini kutoka kukauka, isafishe na siagi.
Ngozi kutoka kwa mlozi itatoka haraka ikiwa imechemshwa kwa dakika 5 na ikapozwa kwenye maji baridi.
Sahani tatu - karatasi moja ya kuoka. Panga karatasi ya kuoka na foil, fanya sehemu kutoka kwa foil, kati ya ambayo mahali sahani 3 tofauti.
Hakuna wakati wa kupika kifungua kinywa? Fanya jioni! Uji wa shayiri kwenye jar ni sahani kamili kamili ya asubuhi. Unganisha flakes na viungio (jordgubbar, ndizi, chokoleti, zabibu, matunda yaliyopandwa) kwenye jarida la glasi, jaza maji / maziwa na uweke jar kwenye jokofu. Asubuhi, kula tu uji uliopangwa tayari. Ikiwa inataka, inaweza kuwa moto katika microwave.
Unaweza kukata keki au jibini laini sawasawa na laini nyembamba ya uvuvi au meno ya kawaida ya meno bila ladha.
Ili kuosha blender haraka na kwa urahisi, mimina maji kwenye bakuli na washa blender kwa sekunde chache. Blade itasafisha vizuri. Kisha suuza kwa maji ya bomba.
Ikiwa chakula bado hakijapikwa kwenye oveni, huanza kuwaka: funika na karatasi ya chakula.
Chumvi kila wakati itakuwa kavu na kubomoka ikiwa utaweka punje chache za mchele kwenye kiteketezaji cha chumvi.
Kutumia majani ya dandelion kwa saladi, lakini uchungu unaingia? Loweka kwenye maji ya chumvi kwa nusu saa na uchungu utaondoka.
Jinsi ya kutengeneza sukari kuwa tamu? Weka viungo na mimea kwenye jar ya sukari na weka sukari iliyosafishwa chini ya kifuniko kikali kwa wiki. Mchanganyiko wa kuvutia ni limau kavu na chokaa, mdalasini na karafuu, vanilla, mint kavu au lavender.
Boresha ladha ya viungo kavu na mimea kwa kuichoma kabla kwenye sufuria kavu. Harufu itakuwa mkali na tajiri.
Sahani za joto kabla ya kutumikia chakula cha moto na jokofu kabla ya kutumikia vitafunio baridi. Ladha ya kutibu itakuwa tajiri.
Chumvi na mchuzi wa soya. Atasisitiza ladha ya mboga, nyama, samaki.
Ikiwa haradali ni kavu, ongeza maziwa kwake.
Na usindikaji wa chakula wa muda mrefu kwa joto kali, vitu vingi muhimu katika bidhaa hupotea. Ili kuzuia hii kutokea, ni muhimu kupika sahani juu ya moto mkali sana au chini, na juu ya moto wa wastani na chemsha wastani - sio zaidi ya dakika 15.
Mafuta hayatatapika wakati wa kukaanga ikiwa utanyunyiza chumvi kidogo chini ya sufuria.
Asali haipaswi kuwa moto sana. Ikiwa unahitaji kufanya hivyo, chaga jar hiyo nayo kwenye bakuli la maji ya moto.