Jinsi ya kupika quiche ya boga? Mapishi TOP 5 ya pai ya wazi ya Ufaransa na kuku, nyanya, jibini, karoti na ujazo mwingine. Vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.
Kichocheo kizuri cha mkate wazi cha Kifaransa na zukini hutofautisha menyu ya kila siku ya kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Pie ya Zucchini inaweza kufurahiya sio tu nyumbani wakati wa mkusanyiko wa familia. Keki kama hizo zinafaa kwa sikukuu za sherehe, na unaweza pia kuzipeleka kwenye picnic, kufanya kazi, au kuwapa watoto shule. Zucchini huyeyuka katika bidhaa zingine na juiciness yake tu inabaki. Msingi wa pai iliyo wazi ina unga uliokatwa uliojaa siagi. Kwa hivyo, bidhaa hiyo ina chumvi kidogo na yenye chumvi kidogo. Hii ni moja ya mikate michache ambayo inaweza na inapaswa kuliwa baridi. Ingawa moto, sio kitamu kidogo.
Quiche ya Zucchini - siri za kupikia
- Msingi wa quiche ni unga uliokatwa, ambao una bidhaa sawa na mkate mfupi. Walakini, kwa sababu ya teknolojia tofauti ya kupikia, ina muundo tofauti na ladha.
- Ili kuweka unga uliokatwa wakati wa kuoka, usiike moto hadi uoka. Kwa hivyo, tumia bidhaa zote baridi, na weka unga uliomalizika mara mbili (baada ya kuchagiza na kutingika) kwenye jokofu kwa saa 1. Kwanza, unga uliomalizika umefungwa kwenye karatasi na kupelekwa kwenye jokofu. Kisha husambazwa kwenye ukungu wa rimmed na kilichopozwa tena kwenye jokofu.
- Unga wa curd kwa quiche inageuka kuwa kitamu. Ni laini sana, laini na laini.
- Msingi wa pai huoka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu, na kisha tu kujaza huongezwa na mkate unaendelea kuoka.
- Kujaza lazima iwe pamoja na viungo vinavyohitajika: mayai, jibini, maziwa na / au cream. Bidhaa zingine zinatofautiana katika ladha: mboga, samaki, bakoni, kuku, uyoga … au, kama ilivyo kwenye mapishi haya, zukini.
- Ili kuzuia ujazaji kuenea, angalia uwiano wa yai na maziwa / cream. Kwa yai 1, chukua 120 ml ya kujaza maziwa. Tumia mayai kwenye joto la kawaida. Ongeza kujaza kwa msingi wa joto (sio moto) na uoka bidhaa kwenye rafu ya chini ya oveni.
- Quiche kawaida huoka katika keramik na chuma na kipenyo cha cm 23 na pande za juu. Ikiwa hakuna, unaweza kutumia fomu ya kugawanyika.
Quiche na zukini
Kichocheo bora cha keki ya mkate mfupi, laini na kuyeyuka kinywani mwako, pamoja na zukini. Hii ni raha ya kweli, ambayo inakamilishwa bila makosa na yai na jibini kujaza.
Tazama pia jinsi ya kuandaa keki ya boga na jibini la kottage.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 459 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Unga - 200 g
- Kijani - kikundi kidogo
- Maji ya barafu - vijiko 5
- Nyanya - 1 pc.
- Chumvi - Bana
- Zukini - 1 pc.
- Bacon - 100 g
- Siagi - 100 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Jibini - 100 g
Kupika quiche ya zukchini:
- Unganisha na ukate unga na chumvi na siagi.
- Mimina maji ya barafu kwa viungo vilivyoonyeshwa na ukande unga.
- Tembeza kwenye safu nyembamba, weka kwenye sahani ya kuoka na ubandike kwenye freezer kwa dakika 15.
- Choma keki na uma, weka karatasi juu yake, ongeza maharagwe na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 15.
- Ondoa kunde na kausha msingi kwenye oveni kwa dakika 5.
- Piga mayai na cream na uchanganya na jibini iliyokunwa.
- Ongeza mimea iliyokatwa kwenye misa ya yai.
- Pukuta zukini kwenye grater iliyosababishwa, chumvi, kumbuka na itapunguza kioevu.
- Weka zukini kwenye misa ya jibini laini na koroga.
- Weka bakoni iliyokatwa vipande nyembamba chini ya kikapu kilichooka.
- Mimina kujaza juu na kuweka nyanya katika vipande.
- Bika quiche na zukini kwenye oveni kwa dakika 30-35 saa 180 ° C.
Quiche na kuku na zukini
Keki ya jadi ya Kifaransa iliyojaa kuku na zukini na yai na kujaza cream ya sour ni ya kuridhisha sana na yenye lishe. Inapendeza na baridi na moto.
Viungo:
- Unga - 260 g
- Siagi - 130 g
- Chumvi - 1/6 tsp
- Maji ya barafu - vijiko 3
- Zukini - 1 pc.
- Kamba ya kuku - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Cream cream - 200 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Dill - matawi machache
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Quiche ya kupikia na kuku na zukini:
- Pepeta unga ndani ya bakuli, ongeza chumvi na siagi iliyokatwa.
- Sugua chakula hicho kwa vidole hadi upate makombo yenye grisi.
- Kisha mimina ndani ya maji, ukande unga na kuunda kuwa donge, funga na plastiki na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.
- Kwa wakati huu, kata kitunguu kilichosafishwa na pete nyembamba za nusu, kitambaa cha kuku - vipande vidogo, zukini - kwenye cubes za kati.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kisha uweke kwenye sahani na kaanga kuku kwa dakika 3 kila upande.
- Hamisha kuku kwenye sahani na uweke zukini kwenye skillet. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Toa unga kwa sura ya pande zote, uhamishe kwenye sahani ya kuoka na utobeke mara kadhaa na uma.
- Weka foil kwenye unga, ongeza mzigo (maharagwe kavu, mchele, mbaazi) na tuma ukungu kwenye oveni yenye joto kwa digrii 200 kwa dakika 15.
- Kisha ondoa uzito wa foil na poa kwa dakika 10.
- Kumwaga, whisk sour cream na mayai, vitunguu iliyokatwa na bizari na viungo ili kuonja.
- Koroga kujaza na courgette, kuku na vitunguu.
- Weka mchanganyiko huo kwenye msingi wa unga na uweke quiche kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 170 kwa dakika 15-20.
Quiche na zukini na nyanya
Keki za kupendeza na nzuri - quiche wazi na zukini na nyanya. Ni rahisi sana kuandaa, lakini inaonekana kama mwokaji alifanya kazi kwa masaa mengi.
Viungo:
- Unga - 250 g
- Siagi - 180 g
- Mayai - pcs 3.
- Zukini - 1 pc.
- Bacon - 200 g
- Siki - 1 pc.
- Nyanya - 250 g
- Chumvi - kwenye ncha ya kisu
- Sukari - 1 tsp
- Cream 23% - 200 ml
- Jibini - 200 g
Quiche ya kupikia na zukini na nyanya:
- Kata siagi ndani ya cubes, ongeza mayai (1 pc.), Chumvi, sukari, unga uliochujwa na changanya kila kitu kwa mikono yako kupata misa moja.
- Tengeneza mpira kutoka kwa misa, uifunge na filamu ya chakula na upeleke kwenye jokofu kwa nusu saa.
- Kwa kujaza, kata bacon katika vipande na kaanga kwenye skillet.
- Kisha kaanga vitunguu vikate pete kwenye mafuta sawa.
- Kata courgettes na nyanya kwenye pete nyembamba za nusu.
- Pindua unga uliopozwa kwenye safu nyembamba, uhamishe kwenye ukungu, ukitengeneze pande, na uigonge juu ya uso wote na uma.
- Weka unga kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 10 ili unga uoka nusu.
- Kwa mchuzi, changanya mayai 2, cream na jibini iliyokunwa. Chumvi na pilipili.
- Weka zukini, bakoni, kitunguu, nyanya juu ya unga na mimina juu ya mchuzi.
- Bika mkate kwa dakika 30 kwa digrii 200.
Quiche na zukini, lax na jibini
Keki maridadi - quiche na zukini, lax na jibini - inazungumza juu ya asili yao ya Ufaransa. Jaribu mchanganyiko wa asili wa bidhaa. Samaki nyekundu huenda vizuri na keki ya kuvuta, na inafaa katika kampuni ya zucchini.
Viungo:
- Unga wa chachu isiyo na chachu - 500 g
- Jibini - 100 g
- Zukini - 1 pc.
- Samaki nyekundu - 200 g
- Mayai - pcs 3.
- Cream cream - 200 ml
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Juisi ya limao - kijiko 1
Quiche ya kupikia na zukini, lax na jibini:
- Futa keki ya pumzi kwenye joto la kawaida, tengeneza ganda, ambalo unaweka kwenye ukungu, na kutengeneza pande 2 cm juu.
- Chop keki na uma, ipakia na karatasi ya ngozi na maharagwe kavu na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 10.
- Kwa kujaza, kata zukini kwenye vipande nyembamba vya mm 2-3, na ukate samaki mwekundu vipande nyembamba.
- Shake mayai na cream ya sour kumwaga. Chumvi na pilipili na ongeza jibini iliyokunwa.
- Weka zukini na vipande vya samaki nyekundu kwenye keki ya msingi, ukimimina na maji ya limao.
- Jaza kila kitu na kujaza, weka mkate kwenye oveni kwa dakika 35 na uoka kwa 200 ° C.
Quiche na zukini na karoti
Zukini mchanga na karoti zilizo na muundo maridadi na wa juisi ni ujazaji wa kushangaza kwa quiche ya Ufaransa. Keki ya wazi, isiyo na tamu iliyopambwa na mimea tajiri na viungo vya kunukia.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Cream cream - 150 ml
- Mayai - pcs 4-5.
- Unga - 200 g
- Siagi - 100 g
- Poda ya kuoka - 1/2 tsp
- Turmeric, paprika - vijiko 1-2 kila moja.
- Rosemary kavu - wachache
- Chumvi - 0.5 tsp
Quiche ya kupikia na zukini na karoti:
- Unganisha siagi iliyokatwa, mayai (majukumu 2), Chumvi, paprika (itaongeza unga na kutoa keki ladha ya mboga), unga wa kuoka na unga.
- Kanda unga laini na wa kupendeza, ung'oa kwenye safu nyembamba na uweke kwenye sahani ya kuoka na pande 2-3 cm juu.
- Tuma kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 10-12.
- Wakati huo huo, kata zukini na karoti kwa vipande virefu, nyembamba.
- Punga cream ya siki, mayai iliyobaki, manjano na rosemary kando.
- Jaza mkate mfupi uliooka na zukini na karoti na ujaze na mchanganyiko wa yai.
- Bika mkate kwa dakika 20-25 kwa digrii 180.
Mapishi ya video:
Fungua pai na zukini na kuku
Quiche na zukini na karoti
