Kichocheo rahisi cha kutengeneza uji wa mchele na malenge. Hii ni sahani ya kitamu sana na yenye afya. Wote watoto na watu wazima hawawezi kujiondoa kutoka kwa kitoweo hiki mpaka watakapojazwa na uwezo.
Sasa kuna mapishi mengi ya uji wa malenge na mchele, lakini niliamua kutengeneza na kuweka kichocheo ambacho ninazingatia. Uji ni mnene na kitamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 91, 5 kcal.
- Huduma - 3-4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Malenge - gramu 550-600
- Mchele - 1 glasi
- Maziwa - kikombe 3/4
- Sukari - vijiko 2-3 (kuonja)
- Chumvi - 1/3 kijiko
- Siagi - karibu gramu 30-35
Kupika uji wa malenge na mchele
1
Chambua malenge na ukate vipande vidogo. 2. Weka malenge yaliyokatwa kwenye sufuria (sio sufuria rahisi, lakini kwa kusudi hili unahitaji kuchukua sufuria ya chuma ya kutupwa) na kumwaga maji mara mbili zaidi ya malenge (nilipata lita 1, 5-1, 6 za maji). Kiasi cha maji yaliyomwagika katika hatua hii ni wakati muhimu sana na wa kuamua: uji utageuka kuwa kioevu au nene sana. Lengo letu ni kufanya 3. Chemsha kisha chemsha chini ya kifuniko mpaka malenge yamepikwa kabisa (wakati wa kuchemsha unategemea aina ya malenge).
4
Wakati malenge yanachemka, suuza mchele. Mimina maji ya bomba baridi kwenye mchele na ushughulikie kwa vipini vitatu, kisha toa maji na urudie mchakato tena. 5. Baada ya kufanya hivyo mara 7, tutaona maji wazi, ambayo inamaanisha kuwa mchele umeoshwa. 6. Tunarudi kwa malenge. Unahitaji kujaribu utayari wa malenge na uma, mara tu uma utoboa malenge vizuri na kwa upole, basi iko tayari (haishauri kuipika ndani ya uji).
7
Futa mchele na uweke kwenye malenge yaliyomalizika, ongeza chumvi na sukari. Chemsha na upike moto mdogo chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 20. Huna haja ya kufungua kifuniko na kukichochea. 8. Karibu na utayari wa mchele, unahitaji kuchemsha maziwa kando. 9. Mimina maziwa ya kuchemsha kwenye mchele uliopikwa na malenge, na ongeza siagi.
10
Punguza upole uji wa malenge na, bila kufunga kifuniko, pika juu ya moto mdogo kwa dakika 8-10, ukichochea mara kwa mara ili usiwaka. 11. Weka kando uji ulioandaliwa kutoka kwa moto na funika kwa kifuniko, kwa hivyo wacha isimame kwa dakika 30-60. 12. Sasa uji wa malenge na mchele uko tayari kula.
