Autumn ni wakati wa kupika sahani za malenge zenye afya na ladha. Wacha tufungue msimu wa uzuri huu wa vitamini kwa kutengeneza uji wa maziwa ya malenge na mtama kutoka kwayo. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha.
Yaliyomo:
- Kuhusu malenge
- Jinsi ya kupika uji wa malenge
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Faida za malenge kwenye uji wa mtama
Katika lishe ya lishe, malenge huchukua moja ya maeneo ya kuongoza kati ya mboga. Ina lishe, afya na ina vitamini na madini mengi ambayo ni muhimu kwa maisha ya mwanadamu. Ni rahisi sana kwamba unaweza kutengeneza mapishi mengi ya kupendeza kutoka kwake, ambapo uji wa malenge unachukua nafasi ya kwanza.
Jinsi ya kupika uji wa malenge: siri za kupikia
Akina mama wa nyumbani wengi wanajua kupika uji wa malenge, lakini sio wengi hufanya hivyo sawa. Baada ya yote, ni muhimu kupika uji kwa njia ya kuhifadhi mali muhimu na yenye lishe ya malenge, wakati unapata bidhaa ladha ya upishi. Kuna vidokezo rahisi kwa hii:
- Tumia malenge tu yaliyoiva vizuri. Massa yake ni tamu kwa ladha na huchemka haraka sana. Unaweza kutofautisha mboga kama hiyo na bua kavu sana. Kata malenge vipande vipande, unaweza kujaribu mbegu yake. Matunda yaliyoiva yana mbegu zilizojaa, tamu na zilizokauka. Mbegu kavu inadokeza kwamba malenge yalikatwa kwa muda mrefu na imepoteza unyevu mwingi na mali muhimu.
- Ngozi ya malenge inapaswa kusafishwa kabla ya kupika ili uji utoke laini na laini.
- Pika uji juu ya moto mdogo, na baada ya kuipika, unahitaji kuifunga na leso ya joto na kusisitiza kwa muda.
- Ili kufanya uji uwe mtamu na tastier, sukari au sukari ya vanilla huongezwa kwenye maziwa wakati wa kupika.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 115, 1 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Malenge - 300 g
- Mtama - 150 g
- Maziwa - 300 ml
- Sukari kwa ladha
- Chumvi - Bana
Kupika uji wa malenge na mtama
1. Chambua malenge, safisha, kata vipande vya ukubwa wa kati, vitie kwenye sufuria, funika na maji ili iweze kufunika mboga tu na kuweka kwenye jiko kupika hadi iwe laini. Unaweza kuangalia utayari wa matunda na kisu, ikiwa kisu kinaingia kwa urahisi kwenye massa, basi malenge iko tayari.
2. Wakati malenge iko tayari, futa maji yote na kuiponda kwa kuponda, ni muhimu kwa malenge kupata msimamo wa puree.
3. Wakati huo huo na malenge, chemsha mtama. Suuza nafaka vizuri ndani ya maji 5 hadi iwe wazi, iweke kwenye sufuria na uijaze na maji kwa uwiano wa 1: 2, ongeza chumvi kidogo na upike hadi ipikwe kwa muda wa dakika 20. Kwa shibe ya ziada ya sahani, mtama unaweza kuchemshwa kwenye maziwa. Hii tayari ni suala la chaguo na ladha ya kila mama wa nyumbani.
4. Mtama ukiwa tayari, utazidisha mara mbili kwa kiasi na kunyonya maji yote.
5. Ongeza malenge na sukari kwenye sufuria kwa mtama.
6. Mimina maziwa na koroga kila kitu. Tuma sufuria kwenye jiko, ulete maziwa kwa chemsha, chemsha bidhaa zote pamoja kwa muda wa dakika 5 na unaweza kusambaza uji kwenye meza.
Tazama pia kichocheo cha video cha kutengeneza uji wa malenge na mtama kwa kutumia njia tofauti:
