Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza basil kavu nyumbani. Maandalizi ya ulimwengu kwa msimu wa baridi kwa matumizi ya baadaye. Kichocheo cha video.
Mimea ya viungo kama bizari, iliki au basil ni bora kuvunwa kwa msimu wa baridi peke yako. Kijani cha matumizi ya baadaye kinaweza kugandishwa au kukaushwa. Katika nakala hii, tutakuambia jinsi ya kukausha basil vizuri. Hii ni mimea ya kipekee sana kwa suala la muundo na harufu. Lakini ili kukausha, kuhifadhi harufu zote na mali ya ladha, unahitaji kujua ugumu wa mchakato.
Soma juu ya faida za basil kavu
Basil inafaa kwa kukausha kwa aina yoyote na rangi. Lakini mara nyingi zambarau huvunwa, kwa sababu itahifadhi ladha yake bora. Basil huvunwa kwa njia tofauti za kukausha. Wengine hutumia kijani kibichi na matawi yote, wakati wengine hutumia majani ya kibinafsi. Ikiwa utakata tawi lote, basi kisiki kilichobaki baada ya muda huanza kuzidi na majani safi. Kwa hivyo, wiki zinaweza kukatwa mara kadhaa kwa msimu.
Katika kupikia, matumizi ya mimea kavu imeenea kama matumizi ya basil safi. Mmea kavu hutumiwa kwa utayarishaji wa sahani nyingi: supu, nyama, pizza, casserole ya jibini la jumba, omelets, mboga za kitoweo, lasagna, risotto. Viungo hivi vitaongeza harufu ya kushangaza na ladha ya kupendeza kwa sahani. Kijiko cha robo kwa kilo 3 cha bidhaa iliyokamilishwa itabadilisha kabisa ladha ya sahani. Kwa kuwa wakati wa mchakato wa kukausha viungo havipoteza sifa zake za asili, lakini badala yake inakuwa ya kunukia zaidi na ina harufu kali.
Soma juu ya mbegu za basil, faida zao na madhara
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 233 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - masaa 3 kwenye oveni
Viungo:
Basil - kiasi chochote
Hatua kwa hatua maandalizi ya basil kavu, kichocheo na picha:
1. Panga basil, ukiondoa majani na majani yaliyoharibiwa. Kisha safisha na kausha kwa kitambaa cha pamba. Chop mimea na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Sehemu za mmea zilizokusanywa wakati wa mwanzo wa maua zinafaa kukausha. Majani na bila na shina na maua ya basil hutumiwa. Mwisho ni harufu nzuri zaidi kuliko shina.
2. Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 45-50 ° C na kausha wiki kwa kugeuka mara kwa mara kwa masaa 2. Wakati majani yanasuguliwa kwa mikono yako, na yatabomoka, inaaminika kuwa wiki ni kavu kabisa. Iweke kwenye begi la karatasi au kontena safi la glasi na kifuniko kisichopitisha hewa na uhifadhi mahali kavu, chenye hewa ya kutosha mbali na mwanga mkali. Pia, wiki kavu inaweza kusagwa kwa kutumia grinder ya kahawa au grinder, ikawa unga.
Njia zingine za kukausha basil nyumbani
- Hewani … Weka mmea kwenye joto la kawaida kwenye rafu ya juu ya mezzanine. Koroga na koroga wakati wa kukausha. Utaratibu huu utachukua siku 3-5. Unaweza pia kutundika mafungu madogo ya mmea na majani chini. Chumba kinapaswa kuwa na kivuli, na joto la juu la hewa na uingizaji hewa mzuri. Shake bouquets mara kwa mara ili kuhakikisha hata kukausha.
- Katika dryer umeme Panua nyasi zilizokatwa kwenye racks za waya. Ili kukauka, washa hali ya "Herbs". Ikiwa kazi hii haipatikani, kausha wiki kwenye joto la 40-45 ° C. Ikiwa joto la joto ni kubwa zaidi, mafuta muhimu ya kunukia yatavunjika.
- Katika microwave panua majani kwenye sahani bapa iliyofunikwa na leso ya karatasi na uweke kwenye kitengo kwa dakika 2-3 kwa nguvu ya 700-800 kW. Ikiwa nyasi sio kavu, ongeza utaratibu kwa dakika 2.
- Majani ya Basil yamekauka kwenye friji … Ili kufanya hivyo, iweke kwenye ngozi na upeleke kwa rafu ya chini ya jokofu. Baridi itatoa unyevu kutoka kwa bidhaa katika wiki 2-3. Njia hii itahifadhi ladha ya bidhaa iwezekanavyo.
