Ikiwa haujui jinsi ya kuandaa vizuri na kwa ladha mchuzi wa nyama. Hasa kwako, ninapendekeza kichocheo cha mchuzi wa nyama inayotokana na plamu. Nyama ikifuatana na mchuzi tamu na siki itayeyuka tu kinywani mwako! Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya mchuzi wa nyama
- Kichocheo cha video
Mchuzi ni uvumbuzi wa Kifaransa wa upishi ambao hupa sahani yoyote ladha maalum, na kwetu sisi walaji ni raha ya kushangaza ya upishi. Kuna aina nyingi za michuzi, na kila mama wa nyumbani anapaswa kujua ni ipi inayotumiwa kwa nini. Kwa mfano, kuku iliyooka kwenye oveni, nyama ya kukaanga ya juisi, barbeque kwenye makaa - hii yote haitafanya bila ketchup. Ingawa kwa sahani za nyama, michuzi imeandaliwa kutoka kwa viungo anuwai, kwa mfano, cranberries. Leo napendekeza njia mbadala ya kitoweo cha nyanya - mchuzi wa plum uliotengenezwa nyumbani. Ladha, haraka, sio shida. Mchuzi huu utaondoa ladha ya nyama kikamilifu, itaongeza uhalisi na piquancy. Itapamba sahani yoyote ya nyama.
Jambo muhimu zaidi katika mchuzi wa nyama ni ladha yake: inapaswa kutamkwa vizuri. Wakati huo huo, ni laini, na uwepo wake haupaswi kusumbua harufu na ladha ya sahani. Mchuzi mzuri unaambatana na bidhaa kuu na inasisitiza sifa zake. Wafaransa wanasema kwamba mpishi mwenye ujuzi ataficha makosa yote kwenye sahani na mchuzi mzuri. Kwa hivyo, wakati mwingine utumiaji wa mchuzi unakusudiwa kusisitiza faida na kuweka zest ya kozi kuu. Lakini hii sio kazi rahisi, kwa hivyo nitakuambia kwa undani jinsi ya kutengeneza mchuzi sahihi wa nyama. Baada ya kusoma kwa uangalifu nyenzo hiyo, nyumbani utapata mchuzi mzuri wa nyama, ambayo itakuwa moja wapo ya unayopenda.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 143 kcal.
- Huduma - 500 ml
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Mbegu - 1 kg
- Pilipili nzuri ya kengele - pcs 1-2. kulingana na saizi
- Pilipili tamu na chungu - 0.25 tsp kila mmoja.
- Pilipili kali - 1 ganda
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Vitunguu - 4 karafuu
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya mchuzi wa nyama, kichocheo na picha:
1. Panga squash, ukichagua zilizoharibika na zilizooza. Osha matunda yaliyochaguliwa na kauka na kitambaa cha karatasi. Kutumia kisu, kata kwa uangalifu matunda kwa nusu na uondoe mbegu. Kisha saga na blender mpaka laini.
2. Kutoka pilipili tamu na moto, toa mikia, kata vipande vya ndani na safisha mbegu. Osha massa na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Chambua vitunguu. Kata mboga vipande vidogo sana au pindua kupitia grinder ya nyama.
3. Weka plamu puree na mboga iliyokatwa kwenye sufuria ya kupikia. Ongeza paprika tamu na machungu, chumvi na pilipili.
4. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha. Parafua joto na chemsha mchuzi kwa moto mdogo bila kifuniko kwa msimamo unaotaka. Kwa muda mrefu mchuzi wa nyama huchemshwa, itakuwa mzito. Kwa hivyo, unapoona uthabiti unahitaji, ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja.
Kutumia mchuzi, toa jokofu. Na ikiwa unataka kujiandaa kwa matumizi ya baadaye, basi mwisho wa kupikia, mimina kijiko 1 kwenye sufuria. siki, chemsha kwa dakika 1 na uweke misa kwenye mitungi iliyosafishwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mchuzi kwa nyama iliyotiwa.
