Mapishi ya TOP-4 na picha za kutengeneza pilipili tamu ya kengele nyumbani. Siri za kupikia. Mapishi ya video.
Pilipili ya kengele ni mboga ambayo imehusika katika majaribio mengi ya upishi. Ni nzuri, ya kunukia, yenye juisi na ya kupendeza. Katika sahani, sio fujo kabisa, lakini badala yake ina ladha dhaifu na inaweka ladha ya bidhaa zilizopo. Imeandaliwa kwa njia anuwai, pamoja na vyakula vingi, vilivyowekwa kwenye makopo na kuliwa mbichi. Mapitio haya yanaonyesha mapishi ya TOP-4 ya kutengeneza pilipili tamu ya kengele nyumbani kwa njia tofauti.
Siri za kupikia na vidokezo
- Wakati wa kuchagua pilipili nzuri ya kengele, hakikisha ni safi. Matunda mazuri yatapendeza na rangi mkali bila matangazo na michubuko. Wanapaswa kuwa thabiti na thabiti kwa kugusa. Shina la matunda ni safi, kijani kibichi na imara.
- Sahani itakuwa nzuri ikiwa utachukua pilipili ya rangi tofauti: kijani, manjano, nyekundu.
- Pilipili inaweza kukaangwa kamili au kukatwa kwenye wedges / strips. Kwa njia ya mwisho, kwanza safisha kutoka kwenye sanduku la mbegu na vizuizi na uondoe bua.
- Pilipili inaweza kukaangwa peke yake au na vyakula vingine. Pia hutiwa mara nyingi na mchuzi (sour cream au nyanya). Ingawa kujaza kunaweza kuwa yoyote.
Pilipili ya kengele iliyooka na vitunguu
Pilipili nzima iliyokaangwa kwenye mchuzi wa vitunguu ni kivutio kitamu ambacho kina viungo vyenye afya. Kichocheo bora kama hicho kinapaswa kuwa kwenye ghala la kila mama wa nyumbani. Kwa kiwango cha chini cha wakati, unaweza kuandaa kitamu cha mboga kando ya mboga au vitafunio huru, vyote kwa chakula cha mchana cha familia na karamu ya chakula cha jioni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 71 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Pilipili ya kengele - pcs 5.
- Siki 6% - 0.5 tsp
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Dill - matawi 3
- Mafuta ya mboga - 2 tsp
- Chumvi - 0.5 tsp
- Maji - kijiko 1
Kupika pilipili kamili ya kengele na vitunguu:
- Osha pilipili ya kengele na maji baridi yanayotiririka na kavu.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na ongeza pilipili.
- Kaanga matunda juu ya moto wa wastani, kufunikwa kwa dakika 2-3 kila upande, ili pilipili ikauke kwa pande zote.
- Ondoa pilipili iliyokaangwa kutoka kwenye sufuria na upeleke kwenye sahani ili kupoa kidogo. Kisha uwaondoe kwa uangalifu.
- Kwa mchuzi wa vitunguu, ganda na bonyeza kitunguu saumu. Kata laini bizari iliyoshwa. Katika bakuli, changanya vitunguu na bizari, msimu na chumvi, siki na mimina kwa maji. Koroga kufuta fuwele za chumvi kabisa. Kisha ongeza mafuta ya mboga na koroga.
- Mimina mchuzi wa vitunguu juu ya pilipili na uifunike bila kuchochea. Tuma vitafunio kwenye jokofu kwa dakika 30-60.
Pilipili ya kengele iliyokaangwa
Pilipili ya kengele iliyokaangwa na vitunguu kwenye sufuria ni kitamu kitamu na cha kutibu. Sahani ni rahisi kuandaa. Inakwenda vizuri na nyama, kuku, samaki na sahani kadhaa za pembeni. Ingawa pilipili yenyewe pia ni nzuri.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Mimea ya Provencal kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika pilipili ya kengele iliyokaangwa kwenye sufuria:
- Chambua vitunguu, osha na ukate laini. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet na kaanga hadi laini.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu, kata vipande na uongeze kwenye kitunguu kwenye sufuria.
- Mboga ya msimu na vitunguu iliyokatwa vizuri, nyunyiza mimea ya Provencal, chumvi na pilipili.
- Kaanga pilipili na vitunguu kwa dakika chache juu ya moto mdogo hadi laini.
- Kutumikia sahani iliyomalizika kwenye meza, nyunyiza mimea safi.
Saladi ya pilipili ya kengele iliyooka
Saladi ya joto ya pilipili ya kengele iliyokaanga, vitunguu na mimea ni rahisi na ya bei nafuu. Wakati huo huo, na ladha na muonekano wake, inaweza kukidhi mahitaji ya gourmet yoyote ya kisasa. Lazima ipatiwe joto, kwa hivyo usichelewesha na kutumikia.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria - 4 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Parsley - kikundi kidogo
- Mafuta ya alizeti - vijiko 2
- Siki ya Apple cider - 1 tsp
- Chumvi - 0.25 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika Saladi ya Pilipili ya Kengele:
- Osha pilipili, kausha, toa sanduku la mbegu na ukate vipande nyembamba vya muda mrefu.
- Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, moto, ongeza pilipili iliyokatwa na kaanga kwa dakika 10, ukichochea kila wakati.
- Pitisha karafuu za vitunguu iliyosafishwa kupitia vitunguu na ongeza kwenye pilipili iliyokaangwa. Changanya kila kitu na uondoe sufuria kutoka jiko.
- Suuza iliki na maji ya bomba, itikise, ukate laini na uongeze kwenye pilipili.
- Weka pilipili iliyooka tayari kwenye sahani, chaga chumvi na pilipili, nyunyiza siki ya apple cider na utumie.
Pilipili iliyokaanga kwa msimu wa baridi
Kichocheo kilichopendekezwa cha pilipili iliyooka kwa msimu wa baridi huvunwa kwenye brine, lakini unaweza kuifanya na nyanya. Ili kufanya hivyo, badilisha kiwango cha maji na maji ya nyanya yanayochemka. Pamoja na uhifadhi kama huo, msimu wa baridi hautakuwa wa kuchosha. Pilipili hupatikana kwa uchungu kidogo, yenye chumvi kidogo na wakati huo huo tamu.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 14.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Parsley - matawi 10
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari - vijiko 2
- Siki 9% - 60 ml
- Maji (maji yanayochemka) - ni kiasi gani kitaingia kwenye jar
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika pilipili iliyooka kwa msimu wa baridi:
- Kata sehemu ya mkia kutoka pilipili ikiwa ni kavu au ndefu sana. Shika kila pilipili pande zote na kisu au dawa ya meno ili marinade iweze ndani ya matunda.
- Chambua vitunguu na ukate vipande vipande.
- Osha mitungi ya glasi na soda, suuza na joto juu ya mvuke. Chemsha vifuniko kwa dakika 2-3.
- Mimina chumvi na sukari kwenye jar, mimina siki, weka matawi ya parsley na funika na kifuniko cha chuma hapo juu.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, weka pilipili ya kengele kwenye safu moja na kaanga pande zote juu ya moto wa wastani chini ya kifuniko hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Weka pilipili iliyokamilishwa kwenye jar na funika na kifuniko cha chuma. Weka vitunguu saumu na matawi machache ya iliki juu ya pilipili.
- Fry kundi linalofuata la pilipili, weka kwenye jar na kuongeza vitunguu saumu na iliki. Endelea kujaza jar hadi mabega yako kwa njia ile ile.
- Chemsha maji, mimina kwenye jar ya pilipili hadi shingoni na pindua kifuniko mara moja.
- Pindua makopo na kifuniko chini, ifunge kwa blanketi ya joto na uondoke kwa siku chache ili upoe polepole. Hifadhi workpiece kwenye pishi.
