Teknolojia na siri za kupika mbilingani wenye viungo na karoti na vitunguu nyumbani. Thamani ya lishe na maudhui ya kalori. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Kwa hivyo wakati uliosubiriwa kwa muda mrefu umefika, wakati mbilingani nyingi za kupenda huiva. Aina ya casseroles ladha na ya kupendeza, saladi, sahani za kando zimeandaliwa kutoka kwao … Ninapendekeza kufungua msimu na utayarishaji wa vitafunio vyenye baridi - bilinganya iliyotiwa na karoti na vitunguu. Mazao ya majani ni sawa na mboga za mtindo wa Kikorea, zenye viungo na manukato, kwenye marinade tamu-tamu na ladha ya vitunguu. Mashabiki wa sahani kali watawapenda. Kwa hivyo, ikiwa wewe ni shabiki wa sahani kama hizo, ongeza kichocheo hiki kitamu kwenye benki yako ya nguruwe ya upishi. Kivutio hicho hakiwezi kupendwa tu na watu ambao hawapendi sahani zilizo na ladha kali ya spicy-spicy. Kila mtu mwingine hakika atapenda.
Mbilingani iliyotiwa chumvi na karoti na vitunguu inaweza kutayarishwa sio tu kwa chakula cha kila siku kama vitafunio vya nyama na samaki. Watakuwa mapambo mazuri kwa sikukuu yoyote ya sherehe, kwa sababu nenda vizuri na vinywaji vikali. Sahani imeandaliwa kwa urahisi sana, ambayo itapendeza kila mpishi. Imehifadhiwa kwa muda mrefu, shukrani kwa kuongeza ya kihifadhi - siki. Ingawa bilinganya ni kitamu sana, zenye viungo na zenye manukato kiasi kwamba unanuna vidole vyako, ambayo inamaanisha kuwa huliwa karibu mara moja.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 78 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Mbilingani - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Kijani (yoyote) - matawi kadhaa (hiari)
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja siki ya Jedwali - 1-2 tsp.
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3-4
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 4-5
- Sukari - 1 tsp bila slaidi
- Viungo na viungo (coriander, pilipili nyeusi nyeusi) - kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya mbilingani na karoti na vitunguu:
1. Andaa mbilingani kwanza. Ili kufanya hivyo, safisha na uweke kwenye sufuria ya maji ya chumvi. Punguza ponytails ikiwa inataka. Wapeleke kwenye jiko, chemsha na upike juu ya moto wastani kwa dakika 10-15 hadi zabuni. Wakati huo huo na kuchemsha matunda, uchungu ambao ni wa asili katika mboga hii utatoka kwao.
Kawaida, ladha kali haipatikani kwenye massa, lakini kwenye ngozi. Kwa hivyo, wakati mwingine ni ya kutosha kung'oa mbilingani ili kuondoa ladha kali. Hii, kwa kweli, inaweza kufanywa, lakini ikiwa hailingani na mapishi. Katika kesi hii, njia hii haitafanya kazi, kwa sababu mbilingani zilizosafishwa hubadilika kuwa puree baada ya matibabu ya joto.
Vinginevyo, bilinganya inaweza kukaangwa kwenye sufuria au kuoka katika oveni. Chaguo la kwanza litakuwa la juu zaidi, kwa sababu mbilingani huchukua mafuta mengi wakati wa kukaanga. Katika oveni, punguza sana matumizi ya mafuta ya mboga. Kimsingi, ni juu yako kuamua ni njia gani ya kuandaa mbilingani ni bora. Yoyote ya haya ni sawa kwa vitafunio hivi. Lakini chaguzi na kuchoma na kuoka katika oveni huchukua muda zaidi, kwa sababu mbilingani lazima iingizwe kabla ya maji kwa saa moja kwenye maji yenye chumvi au cubes mbichi lazima zifunikwe na chumvi ili kuondoa uchungu kutoka kwao.
Mbilingani baridi iliyochemshwa, iliyooka au kukaanga kwa joto la kawaida.
2. Chambua karoti, osha na kusugua kwa mtindo wa Kikorea. Sina grater kama hiyo, kwa hivyo ninatumia ya kawaida na meno makubwa.
Chambua vitunguu, osha na ukate kwenye pete nyembamba za robo na kisu kikali.
Tuma mboga kwenye bakuli ambapo sahani itasafishwa.
3. Kata vipandikizi vilivyopozwa ndani ya pete, pete za nusu au cubes (ya chaguo lako) na upeleke kwenye bakuli na mboga.
4. Andaa marinade kwenye chombo tofauti. Unganisha mchuzi wa soya, chumvi, sukari, siki, mafuta ya mboga na viungo na mimea yoyote. Sio lazima chumvi nyingi, ili usizidi kupita kiasi, kwa sababu marinade ina mchuzi wa soya, ambayo tayari ni chumvi. Unaweza kuongeza coriander ya ardhi, karoti ya Kikorea, vitunguu vya kusaga, pilipili nyeusi iliyokatwa, cilantro iliyokatwa, au basil kwenye marinade. Changanya viungo vizuri na msimu mboga zilizoandaliwa.
Changanya kila kitu kwa upole na ladha. Ikiwa hakuna chumvi ya kutosha, ongeza kwa ladha.
Tuma mbilingani na karoti na vitunguu kuogelea kwenye jokofu kwa saa 1.
