Jinsi ya kupika kivutio maarufu cha ladha - sill yenye chumvi na vitunguu na siagi nyumbani. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Makala ya kupikia. Kichocheo cha video.
Kivutio rahisi cha kuandaa, kwa menyu ya kila siku na kwa sherehe ya sherehe, ni sill iliyotengenezwa na chumvi iliyotengenezwa nyumbani na vitunguu vya kunukia vya crispy, vilivyowekwa na siagi. Sherehe kama hii imekuwa maarufu kwenye meza. Baada ya yote, ladha yake haiacha mtu yeyote asiyejali hata gourmets za kisasa zaidi.
Imeandaliwa kwa urahisi sana, lakini mama wengi wa nyumbani, haswa Kompyuta, wanaogopa swali la pekee, jinsi ya kung'oa sill? Kwa kweli, sasa kila duka kuu linauza sill ladha katika brine, tayari imekatwa kwenye viunga. Walakini, itakuwa tamu na yenye afya ikiwa utaipika mwenyewe nyumbani.
Kwa hivyo, katika nyenzo hii, wacha tuchunguze kichocheo kina cha hatua kwa hatua na picha na maagizo ya kuandaa herring kwa meza ya sherehe. Ukiwa umebobea darasa ndogo la bwana, utaandaa kitoweo cha kushangaza cha sill ambacho kitakupa hisia ya kushangaza ya ladha. Kujua jinsi ya kusafisha samaki huyu vizuri, basi unaweza kupika na sahani zisizo maarufu sana, kama sill chini ya kanzu ya manyoya au forshmak ya hewa. Vitafunio hivi rahisi vitapata nafasi katika lishe yako ya kila siku, na kwenye hafla ya gala.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 85 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Herring yenye chumvi kidogo au yenye chumvi - 1 pc.
- Siki ya meza - 1 tsp au kuonja na kwa mapenzi
- Vitunguu vyeupe - pcs 0, 5.
- Vitunguu vyekundu - pcs 0, 5.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kuvaa ladha
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya vitafunio vya siagi yenye chumvi na vitunguu, kichocheo kilicho na picha:
1. Chambua herring kutoka pande zote mbili za filamu. Ili kufanya hivyo, ing'oa karibu na kichwa na kisu na uivute kwa upole kuelekea mkia. Ngozi inaweza kuchukua kidogo (kama kwenye picha yangu), lakini hiyo ni sawa.
Kisha kata kichwa na mkia. Baada ya hapo, fungua tumbo na uondoe ndani yote, ukiwa mwangalifu usiharibu kibofu cha nyongo. Ikiwa kuna caviar au maziwa, usitupe mbali, lakini tumikia na sill kwenye meza. Kuna filamu nyeusi ndani ya peritoneum, iondoe.
Sasa chaga kitambaa hicho kwa mikono yako na ukitenganishe kwa uangalifu kutoka kwenye kigongo. Ikiwa mifupa inabaki kwenye kitambaa, ondoa. Pia kata mapezi yote. Kisha suuza minofu na caviar au maziwa vizuri chini ya maji baridi na kavu na kitambaa cha karatasi.
Ni bora kutumia samaki nyepesi yenye chumvi kidogo kwa vitafunio hivi. Lakini mwenzake wa chumvi atafanya. Kisha samaki yenye chumvi kali, ninapendekeza kuinyunyiza kwa maji baridi ya kunywa kwa dakika 10. Unaweza pia kupika sill yenye chumvi. Ili kufanya hivyo, tumia kisanduku cha utaftaji kwenye wavuti na weka jina la mapishi.
2. Kata kitambaa kilichovuliwa cha samaki vipande vipande vya sentimita 1. Ingawa unene wa vipande vinaweza kuwa vile vile upendavyo.
3. Chambua vitunguu (nyekundu na nyeupe), suuza na maji baridi na kauka na kitambaa cha karatasi. Vitunguu vya kawaida vya manjano pia vinafaa kwa mapishi.
4. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za robo sawa za unene. Chop ni ndogo iwezekanavyo. Nyunyiza siki na sukari kwenye kitunguu, ikiwa inataka. Koroga, kumbuka kwa mikono yako na uondoke kwenda majini kwa dakika 30. Hii itapunguza ladha kali.
5. Weka vitunguu kwa njia ya machafuko kwenye bakuli la kuhudumia.
6. Weka kitambaa cha samaki kwenye kitunguu na mimina vijiko 2-3. mafuta ya mboga, italainisha ladha ya vitunguu na kuweka ladha ya sill. Kisha tuma sill na chumvi ya vitunguu kwenye jokofu kwa dakika 15-20. Na kabla ya kutumikia, ikiwa unataka, unaweza kupamba sahani na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Chemsha viazi kwa kupamba, msimu na siagi na utumie na samaki. Hakuna mtu atakataa chakula cha jioni kama hicho.
Hring vile na vitunguu vinaweza kutengenezwa kwa matumizi ya siku zijazo kwa siku 2-3. Ili kufanya hivyo, weka vitunguu vilivyokatwa na vipande vya sill, pindisha jar ya glasi kwenye tabaka na ujaze kila kitu na mafuta ya mboga. Funga jar na kifuniko na uhifadhi kwenye jokofu.
