Kawaida bata hupikwa kwenye oveni. Lakini leo tutabadilisha mila na kujifunza jinsi ya kupika supu yenye harufu nzuri na tajiri kukaanga na bata na mboga. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Supu iliyokaangwa na bata na mboga ni supu ya uwindaji kitamu sana na tajiri, ambayo pia ina afya nzuri. Sahani hii ni ghala halisi la vitamini A, K na vitamini B. Supu ya bata ni tofauti na sahani ya mchuzi wa kuku. Inayo ladha ya kipekee na harufu ya tabia ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na chochote. Kwa hivyo, wengine hawapendi supu za mchuzi wa bata, lakini ni wachache. Katika hatua ya maandalizi ya mchuzi, ladha ya supu inaweza kubadilishwa na msimu na viungo. Kwa mfano, ongeza siki, karoti, thyme, pilipili nyeusi, anise ya nyota, tangawizi, allspice … Ladha tajiri ya mchuzi inastahimili ukaribu wa bidhaa zingine. Jambo kuu ni kwamba wanasaidiana, na sio mizozo.
Kwa kuongeza, supu hii haiitaji ndege nzima. Unaweza kutumia sehemu za mzoga, miiba, mikato, mifupa na nyama iliyobaki, offal, au vipande vya mabaki kutoka kwa kuku iliyopikwa kwenye oveni. Hii itafanya mchuzi mzuri hata hivyo. Kwa hivyo, faida ya juu inapatikana kutoka kwa kuku. Kwa mfano, matiti ni mzuri kwa vitafunio au saladi, miguu kwa kozi kuu, na matuta na trims kwa supu. Kwa hivyo, ikiwa bata ni mgeni mara kwa mara kwako, weka matuta na mabaki mengine kwenye jokofu, na wakati vipande kadhaa vikijilimbikiza, pika sufuria ya supu.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza supu ya kuku ya kuku ya kuku.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 206 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Bata (sehemu yoyote) - 300 g
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Karoti - 1 pc.
- Nyanya puree (waliohifadhiwa kwenye mapishi) - 100 g
- Viazi - 2 pcs.
- Mboga (yoyote) - rundo (waliohifadhiwa kwenye mapishi)
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Adjika - 1 tbsp
- Chumvi - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kuandaa supu iliyokaanga na bata na mboga, kichocheo na picha:
1. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria isiyo na kijiti au skillet. Osha bata, toa mafuta ya ziada, safisha ngozi nyeusi na uikate vipande vipande. Chagua sehemu utakazotumia kwa supu na upeleke kwenye sufuria. Kaanga bata juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Chambua karoti, osha, ukate kwenye baa na upeleke kwenye sufuria kwa nyama. Punguza moto kwa hali ya kati na uendelee kukaanga chakula.
3. Chambua viazi, osha, kata vipande na uweke kwenye sufuria.
4. Wakati bidhaa zote zina rangi ya dhahabu, ongeza adjika kwenye sufuria.
5. Ifuatayo, tuma puree iliyohifadhiwa ya nyanya. Huna haja ya kuipuuza kabla. Unaweza kutumia viazi safi zilizochujwa au nyanya iliyokatwa vizuri badala yake.
6. Jaza chakula na maji ya kunywa, chumvi na pilipili. Ongeza majani ya bay na mbaazi za allspice. Kuleta sahani kwa chemsha, funika sufuria na kupunguza joto hadi hali ya chini kabisa. Endelea kupika bata ya kukaanga na supu ya mboga hadi viungo vyote vitakapopikwa, kama dakika 20. Msimu wa chowder na mimea iliyokatwa dakika 5 kabla ya kupika.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya bata.
