Jinsi ya kutengeneza keki ya zukchini nyumbani? Mapishi TOP 7 na picha. Vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.
Msimu wa majira ya joto ni maarufu kwa wingi wa mboga mboga na matunda. Shukrani kwao, aina kubwa ya kupikia inafunguliwa mbele yetu. Mama wa nyumbani hutumia wakati huu wa mwaka, na wanajaribu mboga za kupikia. Ikiwa unataka kupendeza familia yako na chakula cha mchana cha kushangaza na kuwashangaza wageni wako na chakula cha jioni kisicho kawaida, ninashauri utengeneze keki ya zucchini. Kivutio hiki cha kupendeza na rahisi kujiandaa kitapamba na kutofautisha meza yoyote. Kwa kiwango cha chini cha wakati na bidii, na kutumia seti ya kawaida ya kila siku ya bidhaa, unaweza kutengeneza keki ya vitafunio ya zukini. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake, na tunachapisha maarufu zaidi kwako katika hakiki hii. Licha ya unyenyekevu wa bidhaa, sahani hiyo ina ujanja na siri kadhaa, ambazo tutazungumza hapo chini.
Ujanja wa kutengeneza keki kutoka kwa zukini na vidokezo kutoka kwa wapishi
- Inashauriwa kuchukua zukini mchanga kwa mapishi, kwa sababu katika matunda yaliyoiva, ladha na harufu tofauti huonekana. Zina mbegu kubwa na kaka nyembamba, ambayo italazimika kutolewa. Chagua zukini hadi urefu wa 20 cm na uzani wa si zaidi ya g 300. Vijana kama hao walio na ngozi dhaifu na mbegu laini.
- Zukchini iliyohifadhiwa haitafanya kazi kwa kichocheo hiki.
- Keki ya kupikia ya zukini inafanana na kichocheo cha keki za zukini na keki ya ini.
- Kumbuka kwamba zukini ni mboga yenye maji sana, kwa hivyo ni bora kuipaka kwenye grater ya kati na iliyokauka. Kisha misa lazima ifinywe ili kuondoa juisi ya ziada. Vinginevyo, tabaka za keki zitatoweka wakati wa kukaranga. Hii imefanywa kwa kutumia ungo mzuri, ambayo misa iliyokunwa hutupwa ili kukimbia juisi.
- Kwa sababu hiyo hiyo, chumvi misa ya mboga iliyokunwa mara moja kabla ya kukaanga. Vinginevyo, itatoa juisi na kuwa maji yasiyo ya lazima. Ni bora kuweka chumvi keki iliyooka tayari na kujaza.
- Ili kuifanya keki ishike vizuri, na zinaweza kugeuzwa kwa upole kwenye sufuria, ongeza vijiko kadhaa vya semolina, maziwa, mayai, shavings ya jibini, Bana ya soda kwa unga.
- Keki za Zucchini zimepigwa kwenye sufuria na siagi kwa njia ya keki. Hauitaji keki nyingi kama hizo, vipande 4-5 vinatosha. Sahani ndefu, iliyofunikwa itaanguka ikikatwa.
- Keki ya Zucchini ina kichocheo cha toleo rahisi - mboga hukatwa pamoja na vipande na kukaanga kwenye sufuria. Halafu kutoka kwa "ndimi" kama hizo huunda muundo muhimu. Ingawa inachukuliwa kuwa mbaya, kwani keki inapaswa kuwa na pancake nzima.
- Mikate iliyokamilishwa imewekwa na kujaza. Kwa kupaka mafuta, tumia mayonnaise na cream ya siki na vitunguu na viungo, cream au jibini iliyosindikwa. Kujaza huongezewa na jibini ngumu iliyokunwa, nyama iliyokatwa au uyoga, n.k Kuandaa keki ya zukini ya lishe, vipande vya nyanya, pete za pilipili tamu, jibini la chini lenye mafuta, wiki, vitunguu vilivyotiwa na karoti, na makombo ya mayai ya kuchemsha hutumiwa. Unaweza pia kuchanganya bidhaa za kujaza.
Keki ya Zucchini na mayonesi na vitunguu
Kichocheo cha kawaida cha keki ya vitafunio kutoka kwa zukini mchanga na mayonesi na vitunguu. Huu ni muujiza halisi wa upishi, ambao unahitaji bidhaa za kawaida.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 122 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Unga - 200 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Vitunguu - 4 wedges
- Viungo vya kuonja
- Mayonnaise - 200 g
- Nyanya - 500 g
- Jibini - 200 g
- Dill - 1 rundo
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 3
- Chumvi kwa ladha
Kupika keki ya zukini na mayonesi na vitunguu:
- Suuza zukini katika maji ya bomba na usugue kwenye grater ya kati au nyembamba. Ondoa kioevu kutoka kwa misa ya mboga.
- Ongeza mayai, pilipili nyeusi kwake, chumvi na changanya vizuri.
- Pepeta unga, ongeza kwenye unga wa boga na koroga hadi laini.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta kidogo, na kaanga keki za keki za zucchini pande zote mbili hadi zabuni.
- Andaa mchanganyiko wa kueneza keki. Ili kufanya hivyo, safisha bizari, kausha na ukate laini. Chop vitunguu vizuri. Changanya vyakula na msimu na mayonesi. Msimu na chumvi na baadhi ya viungo vyako unavyopenda.
- Kwa kujaza, chaga jibini kwenye grater iliyosagwa, na ukate nyanya vipande vipande.
- Fanya keki ya zukini. Ili kufanya hivyo, weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na uweke keki za mboga moja kwa moja.
- Vaa kila keki na mchanganyiko wa vitunguu na mimea. Juu na vipande vya nyanya na shavings ya mwisho ya jibini.
- Tuma keki ya zukini kwenye oveni iliyowaka moto kwa digrii 200 kwa dakika 30.
Jinsi ya kutengeneza keki ya zucchini na karoti na vitunguu
Kichocheo kizuri cha keki ya zukini isiyosafishwa na karoti na vitunguu vya kukaanga. Sahani hutumiwa kama kivutio, cha joto au kilichopozwa, kwa meza ya sherehe au ya kawaida ya majira ya joto.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Unga - vijiko 4
- Mayai - pcs 1-2.
- Mafuta ya alizeti - kwa kukaanga
- Cream cream - 250 ml
- Vitunguu - 3 karafuu
- Parsley - kwa mapambo
- Nyanya - kwa mapambo
Kupika keki ya zukini na karoti na vitunguu:
- Chambua zukini, toa katikati na mbegu na massa, kata vipande vipande na upite kwenye grater iliyosambazwa. Weka misa ndani ya bakuli, baada ya kufinya juisi hapo awali.
- Vunja mayai kwenye bakuli la zukini, msimu na chumvi na whisk.
- Ongeza unga na koroga unga wa courgette kwa misa nene ya keki.
- Preheat skillet, brashi na mafuta na mimina ladle ya unga wa courgette. Spoon juu ya uso wote wa kukaanga na uoka pancake pande zote mbili hadi zabuni.
- Wakati paniki za zukini zimekaangwa, ganda vitunguu na karoti. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za robo, chaga karoti kwenye grater iliyojaa. Katika skillet tofauti, kaanga mboga kwenye mafuta ya mboga. Chumvi na baridi.
- Piga keki ya boga na cream ya siki na nyunyiza vitunguu iliyokunwa.
- Panua kujaza karoti juu na ongeza pancake tena. Endelea kuweka sandwiching kwa njia hii.
Kichocheo cha keki ya Zucchini na jibini la kottage, karanga na mimea
Sahani mkali na kitamu kwa meza ya sherehe ni keki ya zukini na jibini la kottage na mimea safi. Kivutio kinaonekana kizuri kwenye meza na hakika itavutia mashabiki wa zukchini.
Viungo:
- Zukini - 600 g
- Mayai - pcs 3.
- Unga ya Rye - vijiko 4
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Curd 9% - 400 g
- Walnuts - 200 g
- Vitunguu - 4 karafuu
- Cream cream 15% - vijiko 3
Kupika keki ya zukini na jibini la kottage, karanga na mimea:
- Osha zukini, kavu na wavu kwenye grater iliyo na coarse. Chumisha misa na uondoke kwa dakika 20. Kisha futa juisi na itapunguza misa.
- Mimina mayai kwenye mchanganyiko wa zukini, ongeza unga, msimu na pilipili na koroga unga hadi laini.
- Paka sufuria ya kukausha na mafuta, weka unga na usambaze chini kwa njia ya keki ya pande zote. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kwa kujaza, kaanga karanga kwenye sufuria, baridi, saga kwenye makombo madogo na mimina kwenye curd. Chambua vitunguu, chaga kwenye grater nzuri na utume baada ya karanga. Osha parsley, kausha, ukate laini na uweke misa ya curd. Ongeza cream ya sour, chumvi, pilipili na koroga hadi laini.
- Weka pancakes za boga kwenye sahani gorofa na mafuta na kujaza curd-nut. Inapaswa kuwa na safu ya kujaza juu.
Keki ya Zucchini na kuku ya kukaanga na nyanya
Keki ya vitafunio ya zukini na kuku na nyanya inageuka kuwa sio kitamu tu, bali pia inavutia kwa kuonekana.
Viungo:
- Nyama ya kuku - 300 g
- Maziwa - 250 ml
- Nyanya - 2 pcs.
- Maziwa - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Vitunguu - vichwa 2
- Semolina - vijiko 2
- Unga - vijiko 2
- Vitunguu - 3 karafuu
- Mayonnaise - 200 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Kijani (yoyote) - kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika keki ya zucchini na kuku ya kuku na nyanya:
- Osha zukini, peel na wavu kwenye grater ya kati. Ongeza unga, semolina, viini vya mayai mbichi na chumvi. Changanya mchanganyiko vizuri.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na joto. Mimina sehemu ya sehemu ya unga na uoka pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kuwapiga wazungu wa yai na chumvi kidogo na mchanganyiko wa mafuta hadi iwe laini na kuongeza kuku iliyokatwa. Koroga kwa upole kuzuia protini kutulia. Mimina maziwa, chumvi na pilipili ili kuonja.
- Katika skillet nyingine, joto mafuta na uoka pancake za kuku saizi sawa na unene sawa na boga.
- Grate karoti kwenye grater iliyokatwa, kata vitunguu kwenye pete nyembamba za robo. Pika mboga kwenye skillet kwenye mafuta.
- Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari. Chop wiki kwa laini. Ongeza chakula kwa mayonnaise na koroga.
- Kata nyanya vipande nyembamba.
- Weka pancake ya zukini chini ya sahani ya kuhudumia na brashi na mayonnaise ya vitunguu. Juu na safu nyembamba ya kujaza mboga na kuku ya kuku. Rudia tabaka na pancake zote.
- Acha keki ya zukini iliyokamilishwa na nyama iliyokatwa ili loweka kwenye jokofu kwa saa 1.
Keki ya Zucchini na uyoga na jibini
Keki ya ladha ya boga ya majira ya joto na uyoga na jibini. Ni kamili kama kivutio au kama kozi ya pili.
Viungo:
- Zukini - 1kg
- Champignons - 500 g
- Mayai - pcs 3.
- Unga - vijiko 6
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
- Jibini ngumu - 250 g
- Mayonnaise - vijiko 2-3
- Vitunguu - 3 karafuu
Kufanya keki ya boga na uyoga na jibini:
- Osha zukini, kavu, wavu kwenye grater ya kati na itapunguza juisi. Ongeza mayai, chumvi na pilipili ili kuonja na koroga hadi iwe laini. Mimina unga uliochujwa na koroga tena kutengeneza unga kama wa keki.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na kijiko nje ya unga. Sambaza sawasawa juu ya uso wote wa chini na kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kwa kujaza, sua vitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi laini.
- Osha uyoga, kauka, kata vipande nyembamba na uongeze kwa vitunguu vya kukaanga. Chumvi na pilipili ili kuonja na kaanga hadi kioevu kiweze kabisa.
- Grate jibini kwenye grater ya kati, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na ongeza bidhaa kwenye mayonnaise. Changanya mchanganyiko vizuri. Acha jibini kwa kupamba.
- Kukusanya keki. Panua misa ya jibini sawasawa kwenye pancake. Kisha uyoga wa kukaanga. Endelea kupaka kila keki ili juu ya ganda la mwisho limepakwa jibini.
- Weka keki ya zukini ya uyoga kwenye oveni ya moto hadi digrii 180 kwa dakika 10. Kisha kupamba na jibini iliyokunwa na bizari iliyokatwa vizuri.
Kichocheo cha keki ya Jibini na Boga ya Nyanya
Keki ya Zucchini na kujaza mboga nyepesi na cream ya sour cream. Kiasi ladha ya vitunguu huwekwa mbali na uchungu wa nyanya na hutoa mhemko mwingi wa kupendeza wakati unatumiwa.
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Mayai - pcs 5.
- Unga - 1 tbsp.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Cream cream - 300 g
- Vitunguu kwa ladha
- Nyanya - 300 g
- Jibini - 250 g
- Vitunguu vya kijani - kikundi cha 0.5
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika keki ya zukini na jibini na nyanya:
- Pukuta zukini kwenye grater iliyosagwa na punguza juisi yote. Ongeza mayai, chumvi, pilipili nyeusi na changanya vizuri. Ongeza unga na changanya viungo vyote vizuri ili kuifanya unga kuwa mnene, kama vile kutengeneza pancake.
- Pasha sufuria ya kukausha, piga mafuta ya mboga na ongeza sehemu ya unga. Tumia kijiko kulainisha chini ya sufuria, kuigiza kuwa keki. Kaanga mikate kwa dakika chache pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kwa "cream", changanya cream ya siki, karafuu iliyokatwa ya vitunguu, chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza mimea safi ikiwa inataka.
- Kwa kujaza, kata nyanya kwenye pete 5 mm, ukate laini vitunguu ya kijani, chaga jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Weka safu ya cream na ujaze keki zilizokamilishwa zilizopozwa. Rudia tabaka na pamba keki ya nyanya ya zukchini kama inavyotakiwa.
Keki ya boga na jibini iliyoyeyuka
Keki maridadi, yenye kunukia, ladha na ya kupendeza ya zukini na jibini iliyoyeyuka. Inaweza kutumiwa joto au baridi.
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Mayai - pcs 3.
- Unga - 100 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Jibini iliyosindika - 150 g
- Vitunguu - 150 g
- Karoti - 150 g
- Cream cream - 150 g
- Vitunguu - 3 karafuu
Kufanya keki ya zukchini ya jibini iliyoyeyuka:
- Osha zukini na kusugua kwenye grater iliyo na coarse. Ongeza mayai na koroga. Mimina unga uliyosafishwa, chumvi, pilipili na koroga.
- Paka sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na uweke laini unga kwa unene wa 5 mm. Kaanga pancake hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
- Kwa kujaza, kata laini vitunguu. Grate karoti kwenye grater nzuri. Fry mboga kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga.
- Kwa mchuzi, changanya cream ya siki na mimea iliyokatwa vizuri, ongeza vitunguu vilivyochapwa kupitia vitunguu, chumvi na changanya.
- Piga ganda na jibini iliyoyeyuka, juu na vitunguu na karoti na brashi na mchuzi wa sour cream. Funika na ganda la pili na urudie sandwich.
- Piga sehemu ya juu ya keki ya boga na jibini na cream ya sour na kupamba na mayai, nyanya na mimea.
