Faida na mapishi ya jamu ya cherry

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Muundo na yaliyomo kwenye kalori ya jam ya cherry. Je! Ni muhimuje na inaweza kuwa na madhara kwa nani? Mapishi ya kupikia. Jamu ya Cherry iliyooka bidhaa.

Jam ya Cherry ni jadi ya jadi ya Kirusi. Ili kuitayarisha, matunda huoshwa, kupikwa, kuchemshwa kwenye syrup tamu, na kisha kuvingirishwa kwenye mitungi iliyosafishwa kwa kuhifadhi muda mrefu. Kichocheo cha kawaida cha jam ya cherry inajumuisha kupika katika hatua tatu kufikia unene mzuri. Walakini, kuna mapishi mengi mbadala ambayo bidhaa hupikwa haraka, na ingawa haionekani kuwa nene sana, ina vifaa muhimu zaidi. Mara nyingi, matunda mengine na matunda huongezwa kwenye jamu ya cherry. Jagi la dessert ni sahihi haswa kwa chai ya msimu wa baridi, kwani ina athari ya kinga na inazuia upungufu wa vitamini. Walakini, haupaswi kuitumia vibaya: kwani mapishi ya kawaida ya jamu ya cherry kwa msimu wa baridi inajumuisha utumiaji wa sukari kubwa, matumizi yake kupita kiasi hayawezi kupuuza faida tu, bali pia hudhuru.

Muundo na yaliyomo kwenye kalori ya jam ya cherry

Katika picha, jam ya cherry

Jamu ya Cherry ni dessert yenye kalori ya chini ambayo hutumiwa mara nyingi katika lishe yao kama njia mbadala ya buns, chokoleti, n.k wasichana ambao wanataka kupunguza uzito.

Yaliyomo ya kalori ya jam ya cherry - 250 kcal, ambayo

Protini - 0.4 g;
Mafuta - 0.1 g;
Wanga - 61, 3 g.

Mafuta katika bidhaa hiyo, kama unaweza kuona, hayako kabisa, lakini hakuna wanga ndani yake, na zinawakilishwa na sukari rahisi, ambayo lishe ya kisasa tayari imejaa zaidi, na kwa hivyo ni muhimu kutopakia zaidi dessert, licha ya yaliyomo chini ya kalori.

Walakini, haiwezekani tu, lakini pia ni muhimu kula jamu ya cherry kwa idadi ndogo, kwa sababu beri yenyewe ni muhimu sana, ina idadi kubwa ya vitamini na madini anuwai.

Vitamini kwa 100 g

Vitamini A, RE - 17 mcg;
Beta carotene - 0.1 mg;
Vitamini B1, thiamine - 0.03 mg
Vitamini B2, riboflavin - 0.03 mg;
Vitamini B4, choline - 6, 1 mg;
Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.08 mg;
Vitamini B6, pyridoxine - 0.05 mg;
Vitamini B9, folate - 6 mcg;
Vitamini C, asidi ascorbic - 15 mg;
Vitamini E, alpha-tocopherol - 0.3 mg;
Vitamini H, biotini - 0.4 mcg;
Vitamini K, phylloquinone - 2.1 mcg;
Vitamini PP, NE - 0.5 mg;
Niacin - 0.4 mg

Macronutrients kwa 100 g

Potasiamu - 256 mg;
Kalsiamu - 37 mg;
Silicon - 41 mg;
Magnesiamu - 26 mg;
Sodiamu - 20 mg;
Sulphur - 6 mg;
Fosforasi - 30 mg;
Klorini - 8 mg.

Microelements kwa 100 g

Aluminium - 103 mcg;
Boroni - 125 mcg;
Vanadium - 25 mcg;
Chuma - 0.5 mg;
Iodini - 2 mcg;
Cobalt - 1 mcg;
Lithiamu - 3 mcg;
Manganese - 0.08 mg;
Shaba - 100 mcg;
Molybdenum - 3 mcg;
Nickel - 15 mcg;
Rubidium - 77 mcg;
Selenium - 0.1 mcg;
Nguvu - 5, 9 mcg;
Fluorini - 13 mcg;
Chromium - 7 mcg;
Zinc - 0.15 mg.
Zirconium - 0.08 mcg.

Kwa kuongeza, cherries ni chanzo cha nyuzi za lishe, asidi ya kikaboni na mafuta, amino asidi tryptophan, na phytoncides. Kwa kweli, idadi fulani ya vifaa hivi muhimu hupotea wakati wa kupikia na kuhifadhi bidhaa, hata hivyo, sehemu kubwa yao bado iko katika muundo wa jamu ya cherry.

Mali muhimu ya jam ya cherry

Jamu ya Cherry sio tamu tu, bali pia ni dessert yenye afya. Ni muhimu kutambua kwamba kwa kulinganisha na matunda mengine, ina idadi kubwa ya chuma, ambayo inahakikisha kuzuia upungufu wa damu. Kwa kuongeza, dessert kwa ujumla ina kundi kubwa la vitamini na madini, ingawa sio kwa rekodi, lakini zote zinatoa mchango muhimu kwa usawa wa jumla.

Faida za jam ya cherry:

Athari ya faida kwenye mfumo wa hematopoietic … Jam ya Cherry, kama tulivyosema hapo juu, ina chuma kidogo - moja ya madini kuu muhimu kwa hematopoiesis ya kawaida. Kwa kuongezea, ina kile kinachoitwa coumarin, dutu ambayo ina athari nzuri kwa viashiria vya kuganda damu.
Kuimarisha kinga … Phytoncides asili huchochea ulinzi wa mwili, kusaidia bidhaa kupigana na magonjwa anuwai. Ni bora sana kwa homa: dessert husaidia kupunguza kukohoa, inakuza kutolewa kwa kohozi, na hupunguza joto. Ndio sababu kufunga jamu ya cherry kwa msimu wa baridi ni muhimu.
Usawazishaji wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula … Kwa sababu ya uwepo wa muundo wa nyuzi laini za lishe kwa njia ya pectini, jamu husaidia kuboresha kazi ya matumbo, ina athari nzuri kwa utaftaji wake, inaokoa kutoka kwa kuvimbiwa, kujaa damu, na bloating.
Athari ya faida kwa moyo na mishipa ya damu … Dessert inaimarisha mishipa ya damu kikamilifu, haswa kuta za capillaries, kwa kuongeza, inaongeza uthabiti na kubadilika kwa mishipa ya damu. Pia, bidhaa hiyo husaidia kurekebisha viwango vya cholesterol, ambayo nayo huokoa kutoka kwa atherosclerosis na hali ya moyo mkali.
Kuimarisha mfumo wa neva … Jam inakuza uzalishaji wa serotonini, ambayo ni muhimu kwa wale ambao wanakabiliwa na hali ya unyogovu. Kwa kuongeza, dessert huboresha ubora wa usingizi, kwani ina athari ya kutuliza na ya kutuliza, na pia inaboresha mhemko, sauti ya kihemko na shughuli za ubongo.

Mara nyingi, bidhaa hiyo inashauriwa kwa wajawazito ambao wanakabiliwa na upungufu wa damu na wamepunguza kinga. Kwa kuongezea, katika kesi hii, athari ndogo ya kupambana na edema inakuja kuwaokoa, pamoja na kila kitu, shukrani kwa ladha yake tamu-tamu, ni suluhisho bora ya toxicosis.

NA.

Pudding ya mchele … Kuleta maziwa (400 ml) kwa chemsha, ongeza mchele, ongeza chumvi (bana), sukari (vijiko 3). Chemsha hadi zabuni. Wakati huo huo, kata maapulo (vipande 2) kwa nusu, ondoa kiini kwa uangalifu, nyunyiza na maji ya limao (kijiko 1). Weka mchele kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, kiwango, brashi na cream ya sour (kijiko 1). Weka maapulo juu na ubonyeze kidogo na pande zote chini, weka siagi kidogo kwa kila moja, bake kwa dakika 45 kwa 160 ° C. Ondoa, weka jam katika kila apple (4-6 tsp), ondoa kwa dakika 15 nyingine.

Keki za mbegu za poppy … Piga mayai (vipande 2) na sukari (180 g), ongeza jibini laini - bora Philadelphia (100-150 g), siagi (100 g), unga (100 g), soda (1 tsp), maji ya limao yaliyokatwa (1/1) 2 tsp), mbegu za poppy (10 g). Gawanya unga ndani ya makopo, bake kwa karibu nusu saa. Wakati huo huo, piga jibini la jumba (100 g), cream (150 ml), jamu ya cherry (vijiko 2), sukari ya icing (kijiko 1), jokofu. Weka cherries safi (300 g) kwenye sufuria ndogo, ongeza sukari (20 g), maji ya chokaa (5 ml), gelatin (6 g), iliyowekwa hapo awali kwenye maji, juisi ya cherry (120 ml), vanilla (1/2 ganda), maji (kijiko 1). Chemsha mara mbili, acha iwe baridi. Tengeneza grooves katikati ya keki, weka "jelly" ya cherry ndani yao, na juu - "kofia" kubwa za cream.

Keki rahisi ya Jam … Piga mayai (vipande 2) na sukari (vikombe 2) hadi mwisho utakapofutwa kabisa. Ongeza jamu (200 g), cream ya sour (vikombe 2), koroga. Zima soda (1 tsp) na siki na uongeze kwenye unga. Ongeza unga (vikombe 2), changanya vizuri tena. Paka ukungu na siagi, mimina unga ndani yake, bake kwa 200 ° C kwa karibu nusu saa. Kata biskuti iliyokamilishwa katika mikate miwili. Andaa cream: pasha cream 30% (100 ml), wakati wa kuchemsha ongeza chokoleti iliyokunwa (100 g), toa kutoka kwa moto, koroga na uhamishie mikate mara moja - cream hiyo inakuwa ngumu haraka. Biskuti inapaswa kulowekwa mara moja, asubuhi pamba keki kama inavyotakiwa.

Pie ya chachu … Kwa kichocheo hiki, jam ya cherry na matunda yote ni bora; mikate nayo itakuwa juicier. Pasha maziwa hadi 35-37 ° С, piga yai (kipande 1), ongeza sukari (vijiko 2) na chumvi (1 tsp). Changanya vizuri, ongeza chachu kavu (kijiko 1). Katika bakuli lingine, unganisha unga (vikombe 4), vanillin (1 g). Tengeneza shimo ndogo katikati na mimina kwenye mchanganyiko wa chachu. Kanda unga, ikiwa ni lazima, ongeza unga kidogo, lakini usiiongezee, vinginevyo unga hautakuwa wa hewa na laini. Sunguka siagi (60 g), ongeza kwenye unga pamoja na mboga (100 ml), kanda kwa dakika 10. Ondoa unga mahali pa joto kwa masaa 2, wakati huo huo weka jam (500 ml) kwenye ungo ili kukimbia syrup. Gawanya unga ndani ya mipira, piga kila mpira, weka matunda katikati, punguza kwa upole. Oka saa 180 ° C kwa dakika 20-30.

Kumbuka! Matumizi ya jamu ya cherry katika kupikia sio tu kwa mapishi ya kuoka, kwa sababu ya uwepo wa utamu mwepesi katika muundo, mara nyingi hutumiwa kuunda michuzi ya asili ya sahani nzuri na hata marinades kwa sahani za nyama hufanywa kwa msingi wake.

Ukweli wa kuvutia juu ya jam ya cherry

Wakati wa matibabu ya joto, vitamini mumunyifu vya maji - C na kikundi cha B huharibiwa kwa kiwango kikubwa, kiwango chao kinaweza kupunguzwa kwa 70-80%. Walakini, vitamini mumunyifu vya mafuta, madini, na vitu vingine vyenye faida asili huacha dessert kwa kiwango kidogo sana.

Moja ya vitu vya thamani zaidi, ambayo haogopi matibabu ya joto, ni tryptophan ya amino asidi, haisaidii tu kuanzisha usingizi, lakini pia inalinda dhidi ya kuzidi kwa nguvu wakati wa mchana, ndiyo sababu ni bora kunywa chai na jam wakati wa mchana chakula cha mchana, ili baada yake uweze kuanza kufanya kazi na mpya. vikosi.

Jam ya Cherry haiwezi kuharibika kwa miaka kadhaa, lakini ni bora kula wakati wa msimu. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, kiwango cha virutubisho hupungua, na kiwango cha oxymethylfurfural, sehemu hatari ambayo hutengenezwa wakati wa matibabu ya sukari, badala yake, huongezeka.

Tazama video kuhusu jam ya cherry:

Jam ya Cherry ni dessert yenye utata. Kwa upande mmoja, ni kalori ya chini na ina vifaa vingi muhimu, kwa upande mwingine, ina sukari nyingi, ambayo inaonyesha hitimisho la kimantiki kuwa inawezekana na ni muhimu kula dessert, lakini kwa kiasi.