Jamu ya jamu - faida, madhara, mapishi

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Muundo na maudhui ya kalori, mali kuu muhimu ya jamu ya jamu. Nani hapaswi kuitumia? Njia za kupikia za asili, mapishi ya kuoka.

Jamu ya jamu ni dessert ambayo inaweza kutumiwa na chai au kutumiwa kama kiunga cha bidhaa zilizooka na sahani zingine tamu. Inawakilisha matunda yaliyopikwa kwenye syrup ya sukari. Kuna njia nyingi tofauti za kuitayarisha. Moja ya bora ni ile inayoitwa emerald au jam ya kifalme. Ili kuitayarisha, kwanza mchuzi wa cherry hufanywa kwenye majani, na kisha dessert hupikwa juu yake. Shukrani kwa kozi kama hiyo ya kupendeza, jam hupata ladha ya kipekee ya asili. Walakini, inapaswa kusemwa kuwa dessert ya jamu sio tu tiba ya kitamu, bali pia ni bidhaa yenye afya. Inaimarisha mfumo wa kinga, huokoa kutokana na upungufu wa vitamini na upungufu wa damu. Walakini, ni muhimu kuweka yaliyomo kwenye sukari na kuyatumia kwa wastani.

Muundo na maudhui ya kalori ya jamu ya gooseberry

Kwenye picha, jamu ya gooseberry

Jamu ya jamu ni dessert ambayo itathaminiwa sana na wale ambao wanajaribu kupoteza pauni za ziada, lakini hawataki kabisa kutoa pipi.

Yaliyomo ya kalori ya jamu ya gooseberry ni kcal 220 kwa 100 g, ambayo

Protini - 0.4 g;
Mafuta - 0 g;
Wanga - 54.5 g.

Tafadhali kumbuka kuwa thamani ya nishati imeonyeshwa kwa jamu, ambayo imeandaliwa kwa uwiano wa 1: 1, ambayo ni, kilo 1 ya sukari inachukuliwa kwa kilo 1 ya matunda. Ikiwa unaongeza sukari kidogo, dessert itakuwa hata chini ya lishe na afya.

Yaliyomo ya kalori ya chini sio thamani pekee ya bidhaa. Jamu ina vitu vingi muhimu, haswa ina vitamini C, H, na silicon na manganese.

Vitamini kwa 100 g

Vitamini A, RE - 33 mcg;
Beta carotene - 0.2 mg;
Vitamini B1, thiamine - 0.01 mg
Vitamini B2, riboflavin - 0.02 mg;
Vitamini B4, choline - 42, 1 mg;
Vitamini B5, asidi ya pantotheniki - 0.286 mg;
Vitamini B6, pyridoxine - 0.03 mg;
Vitamini B9, folate - 5 mcg;
Vitamini C, asidi ascorbic - 30 mg;
Vitamini E, alpha-tocopherol - 0.5 mg;
Vitamini H, biotini - 500 mcg;
Vitamini PP, NE - 0.4 mg;
Niacin - 0.3 mg.

Macronutrients kwa 100 g

Potasiamu - 260 mg;
Kalsiamu - 22 mg;
Silicon - 12 mg;
Magnesiamu - 9 mg;
Sodiamu - 23 mg;
Sulphur - 18 mg;
Fosforasi - 28 mg;
Klorini - 1 mg

Microelements kwa 100 g

Aluminium - 33.6 mcg;
Boron - 11 mcg;
Vanadium - 1.2 mcg;
Chuma - 0.8 mg;
Iodini - 1 mcg;
Cobalt - 0.9 mcg;
Lithiamu - 0.9 mcg;
Manganese - 0.45 mg;
Shaba - 130 mcg;
Molybdenum - 12 mcg;
Nickel - 6 mcg;
Rubidium - 19.3 mcg;
Selenium - 0.6 mcg;
Nguvu - 20 mcg;
Fluorini - 12 mcg;
Chromium - 1 mcg;
Zinc - 0.09 mg;
Zirconium - 1.3 mcg.

Berry pia ina vifaa vingine muhimu, kama vile pectini, flavonoids, asidi ya kikaboni na mafuta, tanini, antioxidants - tanini, anthocyanini, nk licha ya ukweli kwamba wakati wa kupikia na kuhifadhi baadhi ya vitu hivi huharibiwa, zingine ni kiasi bado imehifadhiwa kwenye jamu ya gooseberry.

Mali muhimu ya jamu ya gooseberry

Ni muhimu kuelewa kwamba chini ya matunda hutengenezwa kwa joto, jamu yenye afya. Kwa hivyo, kwa mfano, muhimu zaidi kwa afya itakuwa jamu ya "moja kwa moja", ambayo ni jamu ya jamu inayopita kwenye grinder ya nyama na waliohifadhiwa. Katika nafasi ya pili kwa suala la manufaa ni dizeti ya dakika tano, lakini, kwa bahati mbaya, jamu ya jadi, ambayo inachukua muda mrefu kupika, itakuwa muhimu sana.

Faida za jamu ya gooseberry:

Usawazishaji wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula … Kwa sababu ya uwepo wa muundo wa pectini - nyuzi laini - dessert huchochea utumbo wa matumbo, inakuza uondoaji wa haraka wa sumu na sumu kutoka kwa mwili, pamoja na chumvi za metali nzito na radionuclides. Kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini B, inasaidia pia kunyonya chakula vizuri, kurekebisha michakato ya kimetaboliki.
Kuimarisha vikosi vya kinga … Dessert huchochea ulinzi wa mwili, huongeza kiwango cha upinzani dhidi ya maambukizo anuwai. Mali hii ni muhimu sana katika msimu wa homa, na kwa hivyo jar ya jamu ya jamu kwa msimu wa baridi inahitaji kufungwa tu.
Athari ya faida kwa moyo na mishipa ya damu … Bidhaa hiyo husaidia katika kuboresha muundo wa damu, kuimarisha kuta za mishipa ya damu, kurekebisha viwango vya cholesterol, kuongeza nzuri na kupunguza mbaya, na husaidia kurekebisha shinikizo la damu. Matumizi ya wastani ya jamu ya gooseberry huzuia atherosclerosis na thrombosis.
Athari ya diuretic na choleretic … Berry ina athari nyepesi ya kuchochea utendaji wa kibofu cha mkojo na kibofu cha nyongo. Mali ya kwanza inalinda dhidi ya edema, vilio vya maji; pili - husaidia kuchimba vizuri mafuta ya chakula.
Athari ya antioxidant … Pia, jamu rahisi ya jamu ina athari muhimu ya antioxidant kwenye mwili. Inaweza kupunguza itikadi kali za bure, na hivyo kulinda seli kutoka kwa mabadiliko, ambayo pia ni kinga bora ya kuzeeka mapema na ukuzaji wa saratani.
Usawazishaji wa mfumo wa neva … Jam ina athari nzuri juu ya utendaji wa akili, huondoa uchovu na kuwashwa, ina athari ya faida kwa psyche, ina athari ya tonic. Ni nzuri kunywa chai na dessert hii kama inayosaidia chakula cha mchana, itakusaidia kuchangamka na kufanya kazi vizuri wakati wa mchana.

Inaaminika kuwa jamu ya jamu ni njia nzuri ya kujikinga na upungufu wa vitamini na upungufu wa damu, ambayo kawaida huibuka wakati wa msimu wa baridi na msimu wa baridi, na kumfanya mtu ahisi kuzidiwa wakati wa chemchemi. Kwa hivyo, kupika jamu ya gooseberry ni hatua ya lazima katika maandalizi ya majira ya joto.

C kwa nusu saa. Vuta nje, kata kwa mraba.

Keki ya cream … Changanya sukari (100 g) na jamu (kikombe 1), ongeza maji kidogo (kijiko 1), ondoka kwa nusu saa. Piga mayai (vipande 2) na cream ya siki (250 g). Unganisha umati, ongeza unga (vikombe 1, 5), changanya vizuri hadi laini. Mimina unga ndani ya ukungu, bake kwa 200 ° C kwa dakika 40-50. Kutumikia na sukari ya unga.

Keki ya sandwich na cream ya protini … Changanya siagi laini (200 g) na viini (vipande 2) na sukari (kikombe 1). Ongeza unga (vikombe 3.5), soda (1/4 tsp), vanillin (kwenye ncha ya kisu), ukate unga wa makombo. Gawanya katika sehemu mbili, toa nje zote mbili. Weka ganda la kwanza kwenye karatasi ya kuoka, halafu jam (glasi 1) na ganda la pili. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Andaa cream ya protini: whisk wazungu (vipande 2) na sukari (100 g). Mara tu keki zinapo kahawia, toa nje, weka cream ya protini vizuri, punguza moto hadi 150 ° C na upike hadi cream hiyo ikawe rangi.

Vidakuzi vya chokoleti visivyooka … Saga unga uliokamilika wa biskuti (100 g) kwenye makombo, changanya na jamu ya jamu (50 g), ongeza karanga zilizokatwa (150 g) na tincture yoyote ya uchungu (30 ml) - katika tincture ya asili ya Venezuela kwenye ramu ya Angostura, milinganisho bora ni Becherovka, jagermeister, zeri ya Riga. Kuyeyuka baa ya chokoleti ya maziwa (100 g) kwenye umwagaji wa maji, ongeza kwenye unga, changanya vizuri, weka vizuri kwenye ukungu uliofunikwa hapo awali na filamu ya chakula, jokofu kwa dakika 30. Toa nje, kata kuki katika viwanja.

Walnut kurabiye … Changanya sukari (70 g) na unga (300 g), karanga zilizokatwa (100 g) na siagi (250 g), jokofu kwa nusu saa. Fanya unga kuwa mipira, weka karatasi ya kuoka, fanya unyogovu kwa kila mmoja na uweke jam (100 g). Oka kwa dakika 15 saa 180 ° C.

Ukweli wa kuvutia juu ya jamu ya gooseberry

Kwa sababu ya ukweli kwamba jamu ya gooseberry ina uchungu uliotamkwa kwa ladha, "uwezo wake wa upishi" hauzuiliwi na matumizi yake katika kuoka na dessert, inaweza kuwa msingi bora wa kuandaa mchuzi wa asili wa sahani nzuri.

Ukali pia hufanya jam kuwa suluhisho bora ya kichefuchefu, kwa hivyo inashauriwa mara nyingi kwa wanawake wajawazito walio na toxicosis.

Kumbuka kwamba kadri jam inavyohifadhiwa kwa muda mrefu, vitu vichache muhimu vinabaki ndani yake. Jaribu kula maandalizi ya msimu wa baridi na msimu wa baridi, au angalau kwa msimu. Bidhaa ambayo imekuwa ikikusanya vumbi kwenye rafu kwa zaidi ya mwaka hauwezekani kuwa na faida yoyote.

Tazama video kuhusu jamu ya gooseberry:

Jamu ya jamu ni tamu na tamu yenye ladha. Kula na chai au ongeza kwenye keki zako unazozipenda. Walakini, usisahau juu ya kipimo - ina sukari nyingi, ambayo inakulazimisha kupunguza matumizi.