Je! Una kichwa baada ya kuchinjwa kwa carp? Usikimbilie kuitupa ikiwa haujui cha kufanya nayo. Inafanya mchuzi kitamu sana au sikio. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kupika vizuri. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Shukrani kwa wapishi wa kisasa, mapishi ya asili yamebadilishwa zaidi ya kutambuliwa. Leo, unaweza kupata kozi ya kwanza ya kutuliza nafsi, tajiri, yenye kunukia na ya uwazi sio tu kutoka kwa vipande vya lax, lax, carp, pike … Mchuzi uliojilimbikizia kutoka kwa kichwa cha carp ya mto, ambayo tutazungumza leo, ni bora. Kwa sababu ya bajeti na uwezo wake, sikio kama hilo limekuwa la kawaida. Lakini kabla ya kuanza kujaribu nyumbani, hila zifuatazo zinapaswa kuzingatiwa.
- Ili kuzuia sahani kupata harufu maalum kutoka kwa kichwa cha samaki, lazima iwekwe kwenye maji ya limao mapema.
- Pia, hakutakuwa na harufu mbaya ikiwa utasugua kichwa chako na chumvi na uondoke kwa dakika 10 kabla ya kupika. Kisha suuza chini ya maji na upike.
- Kichwa cha samaki kitapata ladha nzuri ikiwa imewekwa kwenye maji ya limao kabla ya kupika. Utaratibu huu pia utasaidia kuondoa harufu maalum.
- Sikio litakuwa nyepesi na wazi ikiwa utasafisha kichwa chako vizuri, jaza maji baridi na uiruhusu isimame kwa saa 1.
- Pika kozi ya kwanza juu ya moto mdogo bila kuchemsha kioevu.
- Ikiwa kioevu kingine kimechemka, usiongeze maji mapya, kwa sababu mchuzi utakuwa na mawingu.
- Sahani itakuwa ya kuridhisha zaidi na tajiri ikiwa utaongeza mkia, mgongo na mapezi kwa kichwa cha samaki.
- Ikiwa unataka kupika sio mchuzi tu, lakini sahani kamili ya moto kamili, kisha wakati wa kupika kichwa, ongeza karoti, viazi na vitunguu kwenye sufuria. Hii itakuwa ya kutosha.
- Viungo vilivyoongezwa kwenye mchuzi hulipa fidia kwa ukosefu wa mboga: tarragon, allspice na pilipili nyeusi, majani ya bay, mimea safi au kavu.
Angalia pia jinsi ya kupika mchuzi wa samaki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 75 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Kichwa cha Carp - 1 pc.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3-4.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kupika kichwa cha carp kilichopikwa, kichocheo na picha:
1. Kabla ya kutumbukiza carp kwenye sufuria ya kupikia na kuipeleka kwenye jiko kupika, toa gill kutoka kwa mzoga. Kwa sababu hutoa harufu mbaya na ya zamani huanza kuzorota. Kisha fanya ujanja ulioelezewa hapo juu ili kuondoa harufu fulani. Ingawa hatua hii ni ya hiari. Ikiwa hautumii vibaya kunusa, unaweza kuruka hatua hii.
2. Ongeza jani la bay na mbaazi zote kwenye sufuria iliyoongozwa na samaki.
3. Tuma sufuria kwenye jiko na chemsha.
4. Baada ya mchuzi kuchemsha, toa povu iliyoundwa kutoka kwenye uso wake.
5. Kaza moto hadi mpangilio wa chini kabisa. Chumvi na pilipili mchuzi na upike kwa dakika 20. Katika hali nyingine, dakika 7 ni ya kutosha kupika samaki, lakini hii inategemea saizi yake. Kutumikia mchuzi uliomalizika kutoka kichwa cha kuchemsha cha carp kwenye meza na croutons au croutons.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika supu ya samaki kutoka kwa kichwa cha carp.
