Jinsi ya kutengeneza supu kavu ya uyoga nyumbani. Mapishi ya TOP 4 na picha, vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.
Supu ya uyoga iliyotengenezwa kutoka uyoga kavu ina ladha ya kina ikilinganishwa na sahani zilizotengenezwa na zawadi mpya kutoka msituni. Harufu na ladha ya chowder huamsha hamu ya kula. Uyoga kavu huhifadhi mali zao za faida kwa muda mrefu. Wakati wa kuandaa sahani ya kwanza kutoka kwa uyoga kavu, kwa kweli hakuna viungo vya ziada vinavyotumika kuhifadhi ladha ya asili ya matibabu. Pamoja, kutengeneza supu ya uyoga kavu haichukui muda mrefu. Kwa hivyo, unaweza kutibu kaya yako kwa sahani ya kupendeza kwa kiwango cha chini cha wakati. Katika nyenzo hii, tutajifunza vidokezo vya upishi na mapishi ya TOP-4 juu ya jinsi ya kupika supu kavu ya uyoga.
Vidokezo vya upishi na siri
- Katika chaguzi nyingi za kuandaa supu ya uyoga, inapendekezwa kutumia uyoga wa porcini, kwa sababu pamoja nao sahani ni ya kunukia zaidi na ya kitamu. Walakini, kichocheo cha kawaida cha supu kavu ya uyoga ni pamoja na boletus, boletus, boletus, chanterelles. Pamoja nao, unapata mchuzi mzuri sawa na rangi tajiri.
- Kwa supu ya uyoga iliyotengenezwa na uyoga kavu, unahitaji bidhaa kidogo ya msingi kutoka 30 hadi 100 g. Uyoga ukiwa ndani ya maji, watavimba na kuongezeka kwa saizi mara kadhaa.
- Unaweza loweka uyoga kavu kwenye maji baridi na ya joto. Katika maji ya joto kwa dakika 30-40, katika maji baridi kwa masaa 2 hadi 3. Kawaida maji yale yale hutumiwa kutengeneza supu.
- Uyoga kavu huenda vizuri na mboga nyingi, nafaka na mikunde. Wakati huo huo hupikwa na nyama, kuku, samaki. Ingawa chowders ni ladha bila bidhaa za nyama.
- Mbali na uyoga kavu, uyoga mpya na mchanga huongezwa kwenye sahani.
- Supu iliyo tayari ya uyoga mara nyingi hupewa cream ya sour na mimea safi.
Supu ya uyoga kavu ya porcini
Ni wawakilishi gani wa ufalme wa misitu ambao hutumiwa kutengeneza supu za kupendeza? Kwa kweli, nafasi ya kwanza inaongozwa na uyoga mzuri wa porcini. Mchuzi kutoka kwao hugeuka kuwa mwepesi na tajiri, kunukia na kitamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 156 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Uyoga kavu - 100 g
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Karoti - 1 pc.
- Siagi - 20 g
- Viazi - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - kuonja
- Mafuta ya mboga - 20 ml
- Pilipili nyeusi - kuonja
- Maji - 1.5 l
- Cream cream - kuonja
- Jani la Bay - 2 pcs.
Kupika Supu ya Uyoga ya Porcini kavu:
- Loweka uyoga kwenye maji ya joto la kawaida kwa saa moja. Kisha kata na chemsha kwa dakika 10.
- Chambua vitunguu na karoti, osha, kata na kaanga kwenye sufuria katika mchanganyiko wa mboga na siagi kwa dakika 5-7.
- Futa uyoga wa kuchemsha na ongeza kwenye sufuria kwenye mboga. Endelea kukaanga chakula kwa dakika nyingine 5.
- Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes na uweke kwenye sufuria.
- Ongeza mboga za kukaanga na uyoga na funika kila kitu kwa maji. Mimina brine ambapo uyoga ulikuwa umelowekwa kwenye sufuria, ukichujwa hapo awali kupitia ungo mzuri.
- Chemsha supu dakika 15 baada ya kuchemsha.
- Chumvi na pilipili, ongeza viungo na upike kwa dakika 10 zaidi.
- Tumikia supu ya uyoga kavu ya porcini na cream ya sour na croutons.
Supu ya uyoga kavu na viazi
Supu kavu ya uyoga inageuka kuwa yenye harufu nzuri, tajiri na mchuzi wa uwazi. Zawadi za msitu kavu zina protini nyingi, vitamini D, PP na kikundi B. Kwa hivyo, ni muhimu kupika chowder kutoka kwa "nyama ya msitu" wakati wa kufunga, na kubadilisha nyama na samaki.
Viungo:
- Uyoga kavu wa porcini - 30 g
- Viazi - 7 pcs.
- Karoti - 2 pcs.
- Vitunguu vya balbu - pcs 3.
- Kijani kuonja
- Cream 20% - 100 ml
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Chumvi kwa ladha
Kupika Supu ya Uyoga kavu na Viazi:
- Chambua viazi, ukate na kuiweka kwenye sufuria na maji ya moto.
- Chambua karoti, chaga na kaanga kwenye sufuria ya kukausha na mafuta kidogo.
- Baada ya dakika 5, ongeza vitunguu, kata pete za nusu, kwenye sufuria na karoti.
- Loweka uyoga kwenye maji ya joto kwa nusu saa. Kisha uwatoe nje ya maji na ubonyeze nje. Waache kwa vipande vikubwa. Usimimine maji, yatakuja kwa urahisi.
- Tuma uyoga kwa karoti na vitunguu na polepole mimina maji ambayo uyoga umelowekwa. Chakula chakula hadi kioevu kiuke.
- Wakati kioevu kimepuka, ongeza cream, koroga na kuzima moto.
- Osha wiki, kata, tuma kwenye uyoga na uchanganya kila kitu.
- Angalia viazi kwa kujitolea. Wakati ni kupikwa, ongeza uyoga na mboga kwenye cream. Chemsha na uzime moto.
- Acha supu iliyomalizika iwe mwinuko kwa saa 1 ili harufu iwe tajiri.
Supu ya uyoga kavu na shayiri katika jiko la polepole
Supu ya uyoga na shayiri katika jiko la polepole ina idadi kubwa ya vitamini. Kwa hivyo, sahani kama hiyo ya moto sio ya kunukia tu, ya kitamu, lakini pia yenye afya. Kwa kuongezea, kitoweo cha uyoga pamoja na shayiri ya lulu ni ya moyo na yenye lishe.
Viungo:
- Uyoga wa misitu kavu - 70 g
- Shayiri ya lulu - 0.5 tbsp.
- Viazi - pcs 5-6.
- Mzizi wa parsley - 25 g
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Maji - 2.5 lita.
Kupika supu kavu ya uyoga na shayiri katika jiko polepole:
- Jaza uyoga na maji kwa masaa 2. Kisha toa kutoka kwenye kioevu na ukate laini.
- Mimina shayiri na maji ya moto kwa dakika 20.
- Chambua na osha vitunguu, karoti na viazi. Kisha ukate mboga: kitunguu - robo ya pete, viazi - kwenye cubes, karoti - kwenye grater iliyojaa.
- Weka hali ya Kuoka kwenye duka la kukausha na kaanga vitunguu na karoti hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza uyoga kwenye mboga na kaanga kwa dakika 15.
- Koroga viazi za shayiri na lulu iliyokatwa vizuri.
- Jaza chakula na maji, chumvi na ubadilishe hali ya "Stew".
- Pika supu kavu ya uyoga na shayiri katika jiko la polepole kwa saa moja.
- Baada ya ishara, usifungue kifuniko cha multicooker, lakini acha mchuzi uteremke kwa dakika kadhaa.
Supu ya puree ya uyoga kavu
Supu ya puree ya uyoga ni chaguo la moto-moto kwa kozi ya kwanza ya kupendeza na ya kuvutia. Chowder sio tu ya kushiba, lakini pia hufurahi. Supu ni yenye harufu nzuri, kalori ya chini, lishe, ina vitamini na protini nyingi. Ikiwa msimamo wa supu ya puree inageuka kuwa nene sana, unaweza kuipunguza na mchuzi wa mboga.
Viungo:
- Uyoga wa misitu kavu - 70 g
- Viazi - 4 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Parsley safi - matawi machache
- Cream - 400 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Maandalizi ya supu ya puree ya uyoga kavu:
- Loweka uyoga kavu katika maji ya moto kwa masaa 1-2. Kisha kata uyoga kwenye vipande vidogo.
- Chambua vitunguu, kata na kaanga kwenye sufuria moto kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 3.
- Ongeza uyoga kwa kitunguu, punguza moto, na kaanga kwa dakika 10.
- Chambua karoti na viazi, kata ndani ya cubes kubwa na upeleke kwenye sufuria.
- Mimina mboga na maji na chemsha hadi iwe laini.
- Kisha ongeza uyoga wa kukaanga na vitunguu kwenye mboga na saga kila kitu na blender hadi puree.
- Rudisha sufuria kwenye jiko kwa moto wa wastani na chemsha.
- Mimina cream kwenye sufuria, chaga chumvi, pilipili na chemsha, kisha zima moto mara moja.
- Kutumikia sahani ya uyoga ya kwanza na ladha laini na muundo maridadi, uliopambwa na mimea iliyokatwa.
