Jinsi ya kutengeneza supu ya mboga yenye moyo na ladha na mchuzi wa soya kwa dakika 20 nyumbani? Siri zote na ujanja wa kupikia. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Ni majira ya joto, ni moto nje ya dirisha, hutaki kula kozi nzito na tajiri za kwanza. Lakini supu nyepesi ni kitu cha kweli. Hapa kuna kichocheo cha kupendeza cha supu ya mboga ya haraka na mchuzi wa soya ambayo inaweza kufanywa kwa dakika 20. Sifa za kichocheo hiki ni kwamba hauitaji kufuata kichocheo kabisa, hauitaji kuwa na viungo adimu, na hauitaji hata ujuzi wa upishi. Unaweza kubadilisha nambari na seti ya vifaa, kwa sababu kuna fursa kamili ya uboreshaji na majaribio. Ukiwa na uwekezaji mdogo, utaishia kula ladha, tajiri, yenye kuridhisha na yenye lishe.
Supu ya haraka kama hiyo itakuja sio tu kwa menyu ya kila siku, bali pia kwenye chapisho. Ni nzuri kwa menyu ya watoto na itawavutia watu wazima wengi. Shukrani kwa utayarishaji wake wa haraka, supu hii ya mboga mboga inaweza kupikwa asubuhi kwa kiamsha kinywa na kwa chakula cha jioni baada ya kazi, wakati kuna wakati mdogo sana wa kuandaa chakula. Ni muhimu kuzingatia yaliyomo kwenye kalori ya chini ya chakula. Kwa hivyo, inaweza kutumiwa salama na wale wanaofuata takwimu zao na wanataka kuondoa uzito kupita kiasi. Kujua siri kadhaa na ujanja wa kutengeneza supu kama hiyo, utakuwa na sahani nzuri ya kozi ya kwanza yenye moyo ambayo itapendeza gourmet kali zaidi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 92 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Cauliflower - 100 g (nimeganda)
- Maharagwe ya kijani - 100 g (nimeganda)
- Pilipili nzuri ya kengele - 100 g (nimeganda)
- Ridge ya lax ya kuvuta (au maji) - 1 pc. (kwa mchuzi)
- Mbaazi kijani - 100 g (nimeganda)
- Chumvi - 1 tsp bila kichwa au kuonja
- Mchuzi wa Soy - vijiko 4-5
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Viungo, mimea na mimea - kuonja
Jinsi ya kuandaa supu ya mboga na mchuzi wa soya hatua kwa hatua:
1. Nina mabaki ya kitongoji cha lax ya kuvuta sigara. Niliamua kutowatupa, lakini kupika mchuzi kutoka kwao. Kwa kuwa samaki wa kuvuta tayari yuko tayari kula, hauitaji kuipika kwa muda mrefu. Dakika 10 tu ni ya kutosha kwa mchuzi kupata ladha na harufu yake. Ili kufanya hivyo, vunja matuta vipande vipande ambavyo vitafaa kwenye sufuria, jaza maji na uweke kwenye jiko.
2. Chemsha juu ya moto mkali. Ili kufanya mchuzi uwazi, hakikisha kuondoa povu na mafuta mengi wakati wa kuchemsha. Na wakati mchuzi unachemka, punguza moto mara moja, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika 10. Ingawa, ikiwa una wakati wa bure, inaweza kupikwa kwa muda mrefu. Kisha mchuzi utakuwa tajiri na utajilimbikizia zaidi.
Ikiwa hauna matuta kama hayo, basi pika supu kwenye mboga au mchuzi wa nyama ambao unaandaa mapema. Vinginevyo, tumia maji wazi, lakini hii itafanya supu isiwe ya kuridhisha. Meatballs pia ni nzuri kwa sababu wanapika haraka, na supu inayotegemea inageuka kuwa ya lishe na ya kitamu.
3. Ondoa matuta ya lax ya kuchemsha kutoka kwenye mchuzi na upoze kidogo ili usijichome.
4. Ondoa nyama iliyobaki kutoka kwenye matuta na upeleke kwa mchuzi.
5. Mimina mchuzi wa soya ndani ya mchuzi na ulete chemsha.
6. Zaidi ya hayo, kila kitu ni rahisi. Ni muhimu tu kuweka mboga zote kwa wakati mmoja. Nina wote waliohifadhiwa. Ikiwa unayo safi, basi wakati mchuzi unapika, andaa kila kitu. Osha cauliflower na ukate vipande vidogo vidogo.
7. Chambua pilipili ya kengele tamu kutoka kwenye sanduku la mbegu, kata vipande na ukate vipande. Nina pilipili ya kijani kibichi, unaweza kuichukua ya rangi yoyote au iliyochanganywa (njano, nyekundu, kijani kibichi).
8. Osha maharagwe ya kijani, kata ncha pande zote mbili na ukate vipande 2-3 juu ya urefu wa 2-2.5 cm.
Kwa kichocheo hiki, mchanganyiko wowote wa mboga utaenda, ambayo inaweza kujumuisha brokoli, cobs ya nafaka au nafaka, karoti, nyanya za cherry, mbaazi, shimoni, nk.
Ikiwa unataka supu ya kuridhisha zaidi, kisha ongeza tambi kwenye sufuria pamoja na mboga. Watafanya yoyote: magurudumu, spirals, zilizopo, makombora au vermicelli tu.
9. Rekebisha unene wa supu kwa ladha yako. Ikiwa utaishiwa na hisa, ongeza maji kwenye sufuria. Ingawa, wakati wa mchakato wa kupikia, ni bora kutokuongeza kioevu kabisa, kwa hivyo mimina mara moja kama inahitajika. Lakini ikiwa hitaji kama hilo linatokea, basi mimina maji ya moto tu. Na ikiwa unataka supu iwe tastier, basi mimina kwa 100 ml ya juisi ya mboga (karoti au nyanya).
10. Chukua mchuzi na chumvi na pilipili. Kwa ujumla, kuwa mwangalifu na kuongeza chumvi. Kwa kuwa mchuzi wa soya huongezwa kwenye mchuzi, ambayo tayari ina chumvi. Na mchuzi yenyewe hupikwa kwa msingi wa matuta ya lax ya kuvuta, ambayo pia yametiwa chumvi. Ikiwa kwa bahati mbaya utaongeza supu, kisha ongeza viazi zilizokatwa na kung'olewa kwenye sufuria. Pasha moto supu kwa moto mdogo kwa dakika 5 na ikae kwa dakika 15. Kisha ondoa na utupe viazi.
Ongeza viungo na mimea kwenye sufuria. Ninatumia vitunguu vya ardhi vilivyokaushwa, cilantro iliyokaushwa, mizizi kavu ya celery. Unaongeza manukato yoyote kwa ladha yako: majani ya bay, mbaazi za manukato, paprika tamu ya ardhi, nk.
Kuleta supu kwa chemsha. Chemsha mboga kwa muda wa dakika 5, ili iweze kupikwa kidogo na kubaki imara, na usigeuke uji. Ikiwa unatumia mboga zilizohifadhiwa kama nilivyofanya, basi wakati wa kupika utaongezeka kwa dakika 2-3 ili bado wametengwa kwenye mchuzi. Huna haja ya kuzitatua kabla, zitayeyuka kwenye supu.
11. Ondoa mbaazi za kijani kibichi kutoka kwa maganda na uongeze kwenye sufuria. Koroga na kuonja supu. Rekebisha ikiwa ni lazima kwa kuongeza viungo muhimu.
Kuleta supu kwa chemsha, chemsha kwa dakika 2-3 na uzime moto. Acha ikae chini ya kifuniko kwa dakika 5. Ikiwa unachemsha supu ndani ya maji, basi unapoondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza siagi iliyokatwa vizuri kwenye sahani na koroga kufuta. Mafuta yataongeza shibe, ladha dhaifu na harufu kwenye supu.
Mimina supu ya mboga ya dakika 20 na mchuzi wa soya ndani ya bakuli na uinyunyiza mimea safi iliyokatwa. Pia, ikiwa inavyotakiwa, ongeza Parmesan iliyokunwa kidogo kwa kila huduma, itaongeza uboreshaji kwenye sahani. Kutumikia na croutons, croutons, au baguette. Itasaidia na kuongeza ladha ya kozi ya kwanza ya pampushka au croutons ya vitunguu.
