Jinsi ya kupika calamari kwa kupendeza? Jinsi ya kupika na kaanga squid kwa usahihi? Mapishi ya TOP 4. Mapishi ya video.
Ngisi aliyejazwa
Mapishi mengi yana mchanganyiko usiotarajiwa wa bidhaa za kujaza squid. Kwa mfano, nyama iliyokatwa na mkate na sprat, vijiti vya kaa na mahindi na matunda yaliyokaushwa. Wakati huo huo, uyoga na mayai, mboga na mchele, shrimps na jibini, maapulo na jibini la jumba, nk hubakia bila kubadilika. Wacha tuchunguze mchanganyiko wa mafanikio zaidi wa bidhaa - uyoga na mchele na ham.
Viungo:
- Squid - mizoga 6
- Maziwa - 4 pcs.
- Hamu - 150 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Jibini - 100 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Mchele - 0.5 tbsp.
- Mayonnaise - vijiko 4
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya squid iliyojazwa:
- Defrost mizoga ya ngisi, peel na chemsha kama ilivyoelezwa hapo juu. Pia toa mkanda na uondoe kigongo.
- Mayai ya kuchemsha ngumu, baridi na kukatwa kwenye cubes.
- Kata ham ndani ya cubes.
- Osha champignon na ukate laini.
- Chambua na ukate kitunguu.
- Uyoga kaanga na vitunguu kwenye skillet.
- Chemsha mchele na baridi.
- Grate jibini.
- Unganisha bidhaa zote (isipokuwa squid), ongeza mayonesi na changanya.
- Jaza mizoga ya ngisi na nyama iliyokatwa iliyosagwa katika sehemu 2/3 na funga kingo na dawa za meno.
- Weka dagaa kwenye karatasi ya kuoka, brashi na mayonesi na funika na karatasi.
- Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 na uoka kwa dakika 15.
- Kisha ondoa foil na uoka kwa dakika 5 zaidi.
Squid katika kugonga
Mama wengine wa nyumbani wa novice wanavutiwa na jinsi ya kupika vizuri calamari iliyokaanga kwenye batter. Kwa kweli ni rahisi sana. Sahani imeandaliwa kwa njia ile ile: kwanza, samaki wa samaki huchemshwa, hukatwa, hutiwa kwenye batter na kukaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Wacha tujue mapishi kwa undani zaidi.
Viungo:
- Squid safi - 500 g
- Mayai - 1 pc.
- Maziwa - vijiko 3
- Chumvi - Bana
- Mikate ya mkate - vijiko 3
- Unga - vijiko 3
- Kijani - matawi 3
- Cream cream - 1 tbsp.
- Jibini - 150 g
Hatua kwa hatua kupika squid katika batter:
- Chemsha squids kama ilivyoelezwa hapo juu katika kifungu hicho. Baridi na ukate pete 1cm. Acha zikauke vizuri.
- Unganisha mayai na maziwa na piga kwa whisk. Chumvi na pilipili.
- Changanya mikate ya mkate na unga.
- Piga squids kwenye batter na uhamishe haraka kwa mkate.
- Piga squid kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga na ukaange juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 5-7.
- Kwa mchuzi, chaga jibini kwenye grater ya kati na uichanganye na cream ya sour, mimea iliyokatwa vizuri na vitunguu kupita kwenye vyombo vya habari.
- Kutumikia squid na mchuzi ambao unapaswa kuzamisha kabla ya kula.
Ngisi wa kukaanga
Kati ya mapishi anuwai ya squid ya kupikia, mtu hawezi kushindwa kutambua squid ya kukaanga ladha. Hii ni vitafunio vya asili na vya haraka ambavyo vitaenda kwa sikukuu ya sherehe na kwa mkusanyiko wa kirafiki na glasi ya bia.
Viungo:
- Squid isiyopigwa - 500 g
- Unga - 100 g
- Chumvi - 1 tsp
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kukaranga
Kupika squid ya kukaanga hatua kwa hatua:
- Kata mkia na vile kutoka kwa squid.
- Osha mzoga, toa matumbo na "mshale" wa cartilaginous kando ya mwili.
- Kausha mirija ndani na nje na leso.
- Kata mizoga ndani ya pete 1, 5-2 cm kwa upana.
- Zitumbukize kwenye mchanganyiko wa unga na chumvi.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta na ongeza squid kwa sehemu. Ikiwa utatupa mizoga yote ndani ya sufuria mara moja, joto la mafuta litashuka sana.
- Fry clams kwa dakika 1 kila upande, hadi hudhurungi.
- Weka squid iliyokamilishwa kwenye leso la karatasi ili mafuta iingizwe na kutumika.
Supu ya squid
Watu wachache hugundua kuwa supu ya kupendeza inaweza kutengenezwa kutoka kwa ngisi. Maandalizi ya kichocheo hiki ina sifa zake. Fikiria ujanja wote na mapishi rahisi lakini ya kupendeza ya kozi ya kwanza ya moto.
Viungo:
- Viazi - 500 g
- Ngisi waliohifadhiwa - 250 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Parsley - 1 mzizi
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya ngisi:
- Chambua na chemsha squid kwa muda usiozidi dakika 3.
- Kata samakigamba ya kuchemsha na kilichopozwa kuwa vipande.
- Kata vitunguu na mizizi ya parsley vizuri. Wavu karoti. Pika mboga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga hadi vitunguu viwe wazi.
- Kata viazi ndani ya cubes na uziweke kwenye sufuria.
- Ongeza mboga iliyotiwa ndani yake.
- Chumvi na pilipili, pika supu hadi viazi ziwe laini.
- Wakati wa kutumikia, ongeza squid kwa kila sahani na mimina juu ya supu. Nyunyiza mimea iliyokatwa na utumie.
Mapishi ya video:
