Kichocheo cha kina cha kutengeneza keki ya karoti na cream ya curd. Picha na hatua kwa hatua na vidokezo.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya keki ya karoti
- Mapishi mengine ya video
Tunashiriki nawe kichocheo cha keki ya karoti ladha zaidi ambayo tumewahi kuonja! Cream laini maridadi huleta ladha yake kwa kiwango cha wazimu! Sio aibu kuweka keki kama hiyo kwenye meza ya sherehe. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha haitaacha mapungufu yoyote katika maandalizi.
Kwa mara ya kwanza nilijaribu keki ya karoti kama miaka 7 iliyopita na nikapenda ladha yake tamu tamu na rangi angavu ya vuli. Tangu wakati huo, nimepata mapishi mengi ya keki hizi, lakini hakuna hata moja iliyokaribia ladha ambayo nilitaka kuzaliana, hadi mwishowe nikapata kichocheo kizuri, ambacho ninafurahi kushiriki nawe!
Kila kitu ni kamilifu katika keki hii ya karoti: orodha kamili ya bidhaa, muundo mzuri wa juisi. Na cream maridadi zaidi ya curd inasisitiza ladha tajiri ya karoti, iliyotiwa kivuli na ngozi ya ngozi ya machungwa na nutmeg. Baada ya kuonja keki hii mara moja, utakuwa shabiki wake milele.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 320 kcal.
- Huduma - vipande 8
- Wakati wa kupikia - masaa 3
Viungo:
- Unga ya ngano - 340 g
- Soda - 5 g
- Poda ya kuoka - 4 g
- Mdalasini ya ardhi - 1, 5 tsp
- Nutmeg - 1 tsp
- Sukari - 300 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Karoti, grated mbichi - 275 g
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - 245 ml
- Zest ya machungwa 1 - hiari
- Mbegu za walnuts 7-10
- Cream 33% (kwa cream) - 100 ml
- Jibini la jumba lenye laini au jibini la curd (kwa cream) - 500 g
- Poda ya sukari (kwa cream) - 70 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya keki ya karoti na jibini la Cottage kwa Mwaka Mpya
Wacha tuanze kwa kukata viini vya walnut, na kuosha machungwa vizuri, kuifuta kavu na kuondoa zest.
Unganisha sukari iliyokatwa na mafuta ya mboga na piga na mchanganyiko ili fuwele za sukari zifute.
Tunavunja mayai yote, lakini ni bora kuyaendesha moja kwa moja ikiwa mchanganyiko hana nguvu.
Piga mchanganyiko kwenye misa nyeupe nyeupe na mchanganyiko kwa angalau dakika 4. Uzito katika hatua hii ni sawa na mayonnaise tamu.
Changanya viungo vyote kavu kando: unga wa ngano uliochungwa wa kwanza, soda ya kuoka, poda ya kuoka, mdalasini ya ardhi na karanga iliyokunwa. Changanya kila kitu na whisk.
Tunachanganya mchanganyiko wa vitu kavu na vifaa vya kioevu, kuleta unga kwa homogeneity na mchanganyiko.
Ongeza karanga zilizokatwa na zest iliyokatwa ya machungwa.
Karoti tatu mbichi kwenye grater nzuri zaidi au pitia grinder ya nyama. Unaweza pia kuikata kwenye processor ya chakula au kwenye bakuli la blender na kiambatisho cha kisu. Ni muhimu kwamba karoti zimekatwa vizuri iwezekanavyo - hii ni moja ya siri kuu ya keki ya karoti iliyoandaliwa kwa mafanikio. Ikiwa karoti zimetiwa juisi, ni bora kuziondoa. Tunahitaji misa ya kavu ya karoti. Unganisha karoti na unga, changanya na mchanganyiko na upate unga wa rangi ya machungwa kwa kuoka.
Weka unga wa karoti kwenye sahani ya kuoka, ukipaka mafuta na mafuta kidogo ya mboga. Funika chini na ngozi ili iwe rahisi kufikia keki. Je! Ni kipenyo cha ukungu cha kuchukua? Tuna kipenyo cha ukungu cha cm 20. Keki imeongezeka mara mbili au hata zaidi. Urefu wa keki iliyokamilishwa ni cm 7-8. Ikiwa una ukungu wa kipenyo kikubwa, ni bora kuoka tabaka chache za keki fupi.
Tunaoka keki hadi zabuni. Joto katika oveni ni digrii 165-170. Ilichukua saa 1. Inaweza kukuchukua muda zaidi au kidogo. Kwa hivyo, tunaangalia keki kwa tochi kavu kila nusu saa. Ikiwa ganda halijaoka, ongeza joto au weka sahani ya kuoka chini kwenye oveni.
Tunatoa keki, acha iwe baridi kabisa. Kwa kweli, keki inapaswa kushoto mara moja ili isianguke wakati wa kukata. Kata na laini ya uvuvi katika safu 4 sawa.
Wacha tuchukue cream. Jibini la Cottage lazima lifutwe kupitia ungo au kung'olewa na blender. Masi iliyopangwa tayari itakuokoa kutoka hatua hii.
Piga cream hadi kilele kikali. Picha inaonyesha mahali ambapo wapigaji wa mixer walikuwa. Mara ya kwanza inaweza kuonekana kuwa hakuna kinachotokea, lakini baada ya dakika 3-4, utaona jinsi cream inavyokua. Usiwakatishe, vinginevyo utapata mafuta.
Ongeza sukari ya unga na jibini kottage kwa cream katika sehemu. Changanya na spatula.
Hapa kuna cream ya curd.
Weka keki ya chini kwenye sahani. Omba cream kwake. Njia rahisi zaidi ya kutumia ni kutumia begi iliyo na bomba kubwa la duara.
Tunakusanya keki, na kuacha pande bila cream. Keki kama hizo za uchi zinapata umaarufu zaidi na zaidi, wacha tuendelee na mitindo.
Tunapamba keki kwa hiari yako. Tulichukua vipande nyembamba vya machungwa, karanga zilizokatwa, fimbo ya mdalasini, na matawi machache ya Rosemary.
Keki iliyokamilishwa inapaswa kuingizwa kwa masaa kadhaa kabla ya kutumikia. Kisha ladha itakuwa mkali zaidi.
Kipande cha kupendeza cha keki ya karoti na cream ya curd haitadumu kwa muda mrefu kwenye sahani. Jambo muhimu zaidi, usifunue siri kwamba keki ni karoti. Acha iwe kipande chako cha kipekee.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Kichocheo rahisi na kitamu cha keki ya karoti:
2. Jinsi ya kutengeneza keki ya karoti:
