Je! Ni peeled rye unga, teknolojia ya kusaga. Yaliyomo ya kalori na muundo, faida na madhara wakati unatumiwa. Mapishi ya chakula, matumizi ya mapambo na hali ya kuhifadhi.
Unga wa rye iliyosafishwa ni bidhaa ambayo inabaki baada ya ganda na ganda la nje kuondolewa kutoka kwa nafaka. Msimamo ni tofauti, kuna nafaka za saizi tofauti, hata kubwa - hadi kipenyo cha 1-1.5 mm; rangi - mwanga, cream, na rangi ya kijivu au lulu. Harufu ni safi, ya kupendeza, tayari, inajulikana kama "joto". Inachukuliwa kuwa moja ya kusaga muhimu zaidi.
Unga wa rye iliyosafishwa hufanywaje?
Aina yoyote ya unga unayopanga kutengeneza kwenye kinu cha unga, maandalizi huanza na kusafisha nafaka. Kwa hili, njia 2 hutumiwa - mvua au kavu. Katika kesi ya kwanza, ni kuosha malighafi, katika usindikaji wa pili kwenye vifaa vinavyofanana na centrifuge, na inapokanzwa wakati huo huo kuharibu vijidudu vya magonjwa.
Baada ya kupura kwanza, nafaka husafishwa na uchafu, hupulizwa na kukaushwa.
Kusaga nafaka hufanywa kwa hatua. Kwanza, muundo mbaya hupatikana kwa kusagwa, katika hatua ya pili, saizi ya chembe inapaswa kuwa zaidi ya microns 300-800. Yaliyomo ya majivu yanazingatiwa - kwa zaidi ya 1, 8%. Baada ya hatua ya tatu, saizi ya chembe haipaswi kuwa zaidi ya microns 450.
Ili kufikia uzingatiaji wa unga uliosafishwa wa GOST 52809-2007, kusaga lazima kupitie mifumo 6 - mitambo iliyo na mashine za roller zilizo na rollers zilizopigwa. Baada ya kila hatua, malighafi ya kati hupigwa katika mashine maalum. Wateja hutolewa na poda sawa na msimamo wa poda, na chembe kubwa za utando wa kiinitete.
Baada ya kutengeneza unga wa rye iliyosafishwa nyumbani, unaweza kuwa na hakika kabisa kuwa hakuna vitu kutoka kwa kikundi cha GMO katika muundo. Unahitaji tu kuhakikisha kuwa nafaka ni chakula. Iliyotayarishwa kwa kupanda ili kuongeza kuota inatibiwa na kemikali.
Kwa utengenezaji wa kibinafsi wa unga wa rye iliyosafishwa, kwanza nafaka zinapaswa kukaushwa na maganda kuondolewa. Mbegu hutiwa kwa safu moja kwenye bodi ya kukata, iliyofunikwa na kitambaa au ngozi, imevingirishwa mara kadhaa na pini inayozunguka. Ikiwa huna mzio wa vumbi la unga, unaweza kupiga pumba. Ikiwa iko, tumia shabiki au ibadilishe chini ya shabiki iliyowashwa kwa kasi ndogo. Mizani kubwa huondolewa kwa mikono. Ifuatayo, nenda moja kwa moja kwa kusaga. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia grinder ya kahawa, grinder au processor ya chakula, au saga na kitia kwenye chokaa cha shaba kwa njia ya zamani. "Poda" inayosababishwa huongezwa kwa bidhaa zilizooka, kama unga wa viwandani.
