Baadhi ya akina mama wa nyumbani hununua machujo, kwa sababu usipende kuchafua na unga. Lakini kukanda mchakato wake sio mrefu na sio ngumu, kama inavyoonekana. Jambo kuu ni kupata kichocheo kinachofaa. Ninakuambia jinsi ya kutengeneza unga wa dumplings kwenye maji na mayai. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha.
Kabisa kila mtu anapenda dumplings, watu wazima na watoto. Zimeandaliwa na kujazwa anuwai, ambayo inaweza kuwa tamu na tamu. Walakini, katika hali nyingi, ladha ya dumplings inategemea unga. Kwa kuwa inapaswa kuwa laini, laini, sio kubomoka au kuanguka wakati wa kupikia. Kichocheo cha unga wa donge kinaweza kuwa rahisi na ni pamoja na unga tu, maji, na chumvi. Lakini unaweza kuongeza mayai, cream ya siki, maziwa, kefir na bidhaa zingine za maziwa zilizochonwa. Katika hakiki hii, tutazingatia kichocheo na picha ya kutengeneza unga wa dumplings kwenye maji na mayai. Inageuka kuwa laini na laini, ni raha kupika dumplings nayo.
Kichocheo kilichopendekezwa ni kamili kwa dumplings na kila aina ya kujaza. Kwa kuongezea, unga wa aina hii ni kwamba bidhaa inaweza kugandishwa, na haitapoteza ladha yake. Inaweza kuwa muhimu kuongeza unga kidogo tu kwa kuchakata tena, kwa sababu unga huo utakuwa nata kidogo wakati umetakaswa. Pia, haitakuwa mbaya kujua kanuni kuu za utayarishaji wa unga.
- Maji ya unga yanapaswa kuwa baridi, hata baridi ya barafu. Kisha unga hautakauka kwa muda mrefu (unyevu huhifadhi ndani yake kwa muda mrefu) na utashika vizuri wakati wa kuchonga dumplings.
- Kuna mapishi ambayo yanajumuisha kutumia maji ya joto (30-35 ° C). Kisha unga utageuka kuwa choux na hewa. Inategemea upendeleo wa kibinafsi.
- Unga inapaswa kuwa ya unene wa kati, kwa sababu dumplings nene ni ngumu kutolewa na ngumu kuumbika.
- Ikiwa unafunga, basi ondoa mayai kutoka kwa viungo, lakini ongeza tbsp 2-3. mafuta ya mboga.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 215 kcal.
- Huduma - 650-700 g
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Maji - 200 ml
- Chumvi - Bana
- Unga - 450 g
- Siki - 1 tsp kwa kuzimia soda
- Sukari - 0.5 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Mayai - 1 pc.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa unga wa matundu na matuta kwenye maji na mayai, kichocheo na picha:
1. Mimina maji baridi kwenye bakuli ambalo utakanda unga.
2. Ongeza yai mbichi na chumvi kidogo.
3. Mimina sukari ijayo. Kiasi cha chumvi na sukari inaweza kutofautiana kulingana na kujaza. Kwa dumplings tamu, ongeza sukari kidogo kwenye unga. Ikiwa ujazo ni wa chumvi, basi unaweza kuiondoa kabisa.
4. Puliza chakula cha kioevu hadi laini.
5. Pepeta glasi ya unga kupitia ungo mzuri ili kuimarisha na oksijeni. Kisha unga utakuwa laini.
6. Piga unga hadi laini. Msimamo wake utakuwa kama keki.
7. Ongeza soda iliyotiwa siki na koroga kusambaza sawasawa. Kisha chaga unga uliobaki.
8. Kisha endelea kukanda unga na mikono yako. Inapaswa kuacha kushikamana na mikono na kuta za sahani na kupata unyoofu.
9. Funika unga uliomalizika kwa dumplings kwenye maji na mayai na kitambaa na uondoke kwa dakika 15, kisha anza kuchonga dumplings. Kwa njia, unga huu unafaa kwa dumplings na keki.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza donge la dumplings na dumplings.
