Je! Unayo protini yoyote iliyobaki kutoka kupika sahani? Kisha andaa keki za protini na walnuts, ambazo zinaweza kutumiwa kama sehemu muhimu ya keki tata au kama dessert ya kusimama pekee. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Jitendee keki ya kupendeza na ukoko wa protini na walnuts. Kwa mfano, keki ya Kiev na keki ya Esterhazy imeandaliwa kwa msingi wa keki ya protini. Kwa kweli, hii ni kuoka kwa taabu, lakini bado unaweza kufanya kitamu kama hicho na mikono yako mwenyewe jikoni yako. Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia kwamba keki ya meringue ya kupendeza na rahisi ni rahisi sana kuandaa: kuwapiga wazungu na sukari, kuoka na kufurahiya dessert nyeupe-nyeupe na crispy.
Dessert kawaida huandaliwa kulingana na mapishi ya Ufaransa, kwa sababu hii ndiyo njia rahisi. Kwa meringue ya Uswizi, sukari huyeyushwa katika protini kwenye umwagaji wa maji, na kisha kuchapwa. Katika toleo la Italia, syrup ya sukari imepikwa, ambayo protini hutengenezwa wakati wa kuchapwa. Kwa hivyo, wapishi wengi huacha toleo la Kifaransa. Leo tutaiandaa kwa msingi wa wazungu wa yai na sukari.
Baada ya kujua kichocheo cha msingi cha meringue, basi unaweza kujaribu. Kwa mfano, sio muda mrefu uliopita ikawa mtindo kupika meringue mkali. Kwa kujaribu rangi, unaweza kupata matokeo mapya kabisa kila wakati! Rangi za vivuli anuwai zinauzwa katika maduka makubwa katika hoteli za keki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 289 kcal.
- Huduma - mikate 2
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Mayai - pcs 5.
- Sukari - 150 g
- Walnuts - 100 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya keki za protini na walnuts, kichocheo na picha:
1. Osha mayai na maji ya bomba na kauka na kitambaa cha karatasi. Tumia kisu kuvunja ganda na utenganishe kwa uangalifu wazungu na viini. Hakikisha kwamba viini haviingii kwenye chombo na protini, kwa sababu hata tone moja dogo lao halitakubali kuchapa wazungu kwa usawa sahihi unaotaka. Pia ni muhimu kwamba chombo cha protini ni safi kabisa, kavu na bila mafuta. Vinginevyo, protini hazitafanya kazi pia.
Hutahitaji viini vya kichocheo hiki, kwa hivyo vifunike na filamu ya chakula na jokofu.
2. Chambua jozi. Katika skillet safi, kavu, kaanga kwa muda wa dakika 5, ukichochea mara kwa mara hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Saga vizuri walnuts na pini ya kuzunguka au uikate kwa kisu. Makombo yanapaswa kuwa ndogo, kwa sababu punje kubwa zitapima protini chini.
4. Anza kuwapiga wazungu na mixer kwa kasi ya wastani.
5. Wakati protini zinabadilishwa kuwa povu nyeupe, anza kuongeza polepole sukari, kijiko 1.
6. Ongeza kasi ya mchanganyiko hadi mipangilio ya kiwango cha juu na kuwapiga wazungu mpaka kilele kizuri na sukari itayeyuka. Pindua sahani ya squirrels na uangalie kuwa wako tayari: hawapaswi kuanguka nje ya bakuli na kubaki bila mwendo. Ikiwa mchanganyiko wako ni dhaifu na hawezi kabisa kuvunja sukari, basi tumia sukari ya unga. Unaweza kuinunua katika duka au uifanye mwenyewe kwenye grinder ya sukari.
7. Kwenye wazungu wa yai waliopigwa, ongeza walnuts iliyokandamizwa na koroga kwa upole katika mwelekeo mmoja kuzuia wazungu kuanguka.
8. Funika karatasi ya kuoka na ngozi na uweke misa ya protini, na kuifanya kwa umbo la gorofa. Urefu wa ukoko unaweza kuwa kutoka 1 cm hadi cm 2. Hii inathiri wakati wa kuoka. Tuma ganda la protini na walnuts kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 100 na upike kwa masaa 1 hadi 1.5. Wakati imefunikwa na kivuli nyepesi cha caramel, zima tanuri, lakini usichukue keki. Acha iwe baridi kabisa. Kwa hivyo keki inaweza kuondolewa kwa urahisi kutoka kwa ngozi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika keki ya protini na karanga.
