Pancakes zilizojaa ni wakati mwingi, lakini ni kitamu sana. Mahali maalum katika kupikia huchukuliwa na kichocheo cha pancake na uyoga. Na ikiwa haujawahi kuipika hapo awali, basi usisite, fanya kazi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pancakes zilizojazwa ni sahani ya jadi ya Kirusi, ambayo ni maarufu sana wakati wa siku za Maslenitsa. Watu wengi wanapenda pancake zilizojazwa na caviar nyekundu, lakini pia watu wengi hawawezi kuimudu. Na kwa kuwa caviar haipatikani kwa kila mtu kwa sasa, pancake zinaweza kutayarishwa na kujaza zingine. Kujaza uyoga sio muhimu na kitamu.
Ili kuandaa sahani kama hiyo, unaweza kutumia uyoga wowote - msitu (safi, kavu, waliohifadhiwa) au mzima katika greenhouses (champignons, uyoga wa chaza). Kujazwa kwa uyoga uliochanganywa, uyoga na vitunguu, jibini, nyama pia itakuwa ladha. Na kufanya kujazwa kwa pancakes kunukia zaidi na kitamu, haupaswi kukata viungo.
Shida katika kuandaa kichocheo inaweza kuwa wakati ujazaji haumo kwenye keki: huanza kuvunja keki au kutambaa nje ya mashimo. Hii inaweza kutokea kwa sababu pancake zilizokusudiwa kujaza lazima ziwe laini na nyembamba. Kwa hivyo, hakikisha kwamba unga wa pancake ni mwembamba kuliko kawaida. Unaweza kutumia mapishi yako yaliyothibitishwa ya unga wa keki, au unaweza kufuata hatua yangu kwa hatua.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 218 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 15
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Unga - 1 tbsp.
- Maziwa - 2 tbsp.
- Yai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 2 katika unga na tbsp 3-4. kwa kukaanga
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Champignons - kilo 1
- Jibini ngumu - 150 g
- Sukari - 1 tsp
- Chumvi - Bana kwenye pancake na kuonja katika kujaza
Kupika pancakes na uyoga
1. Mimina maziwa ndani ya bakuli ya kuchanganya na kuongeza mafuta ya mboga. Hakikisha kuwa viungo vyote vya kioevu (maziwa, mayai, mafuta yaliyosafishwa ya mboga) ziko kwenye joto la kawaida la chumba, basi bidhaa zitachanganywa vizuri na kila mmoja.
2. Piga yai, ongeza sukari na chumvi.
3. Punga viungo vya kioevu pamoja mpaka viungo vyote vichanganyike vizuri.
4. Mimina unga ndani ya bakuli. Fanya hatua hii kwa hatua, kwa sababu gluten inatofautiana kutoka kwa mtengenezaji hadi kwa mtengenezaji, kwa hivyo unaweza kuhitaji unga kidogo.
5. Kanda unga mpaka uwe laini na laini, ukivunja uvimbe wote. Acha unga kusimama kwa dakika 10-15 ili kutolewa kwa gluten, basi pancake itakuwa laini zaidi.
6. Paka sufuria ya kukausha na kipande cha bacon, moto na mimina unga na ladle. Fry pancake kwa muda wa dakika 2-2.5 juu ya moto wa wastani.
7. Washa pancake na uioke kwa dakika 30-40. Kwa upande wa pili, kila wakati huoka haraka kuliko ile ya kwanza. Weka pancake zilizomalizika kwenye sahani na ufuate utaratibu huo na unga wote.
8. Pamoja na pancake za kuoka, fanya vitu. Osha champignon na ukate vipande. Chambua na ukate kitunguu, ukate laini karafuu ya vitunguu.
9. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na weka uyoga, vitunguu na vitunguu vitakavyokaangwa.
10. Pika kujaza juu ya joto la kati mpaka iwe na tabia ya ukoko wa kukaanga. Chukua uyoga na chumvi, pilipili na viungo vyako unavyopenda dakika 10 kabla ya kupika.
11. Fungua pancake na upande wa nyuma na uweke uyoga wa kukaanga kwa safu sawa.
12. Nyunyiza jibini iliyokunwa kwenye uyoga.
13. Punguza pancake kwa upole kwenye roll. Ikiwa inataka, unaweza kuiongeza kwa sufuria au kuioka kwenye oveni. Unaweza pia kukunja pancake na bahasha, begi au fomu nyingine inayofaa kwako.
14. Kutumikia peke yao pancakes zilizopangwa tayari. Wanaweza kuongezewa na cream ya siki ili kuonja.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza keki na uyoga.
