Kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya "Ingia" kutoka kwa keki ya pumzi ya Mwaka Mpya: orodha ya viungo, teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Keki ya Puff "Log" keki ni dessert maarufu sana na ladha maridadi isiyo ya kawaida na harufu kali laini. Mara nyingi huandaliwa kwa meza ya sherehe, na mara chache mtu yeyote anakataa kujaribu hata kipande kidogo.
Msingi wa dessert hii ni mkate wa kukausha na utunzaji wa maziwa. Ladha ya sahani iliyokamilishwa inategemea ubora wao. Keki ya kuvuta inaweza kufanywa nyumbani. Walakini, watu wengi wanapendelea kuokoa wakati mzuri usiku wa likizo, kwa hivyo hununua bidhaa iliyotengenezwa tayari kwenye duka. Na kutengeneza custard kutoka kwa maziwa ya asili na siagi ya hali ya juu haitakuwa ngumu kwa dakika 20-30 wakati unga umeoka.
Tunashauri ujitambulishe na mapishi rahisi na picha ya keki ya "Ingia" iliyotengenezwa na keki ya pumzi, ambayo hakika itafurahisha kaya zote na wageni kwenye likizo hii nzuri.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza pumzi za keki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 225 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - masaa 3
Viungo:
- Keki ya uvutaji - 500 g
- Maziwa - 500 ml
- Siagi - 100 g
- Wanga wa mahindi - vijiko 2
- Yai - 1 pc.
- Sukari - 1 tbsp.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya keki ya Mwaka Mpya "Ingia" kutoka kwa keki ya pumzi
1. Toa unga uliomalizika kuwa safu nyembamba ya mm 3 mm. Ifuatayo, kata vipande vipande upana wa cm 1.5.5. Weka kwa umbali kutoka kwa kila mmoja kwenye karatasi ya kuoka, iliyomwagika kidogo na unga au kufunikwa na karatasi ya ngozi. Tanuri lazima iwe moto hadi digrii 220. Wakati wa kuoka kwa vipande nyembamba vya keki ni dakika 10-15. Baada ya hapo, tunatoa keki na kuzipoa kwenye joto la kawaida.
2. Ili kutengeneza keki ya "Ingia" kutoka kwa keki ya pumzi, unahitaji kuandaa cream maridadi ya maziwa. Ili kufanya hivyo, kwenye chombo kirefu ukitumia kijiko, changanya kwanza sukari iliyokatwa na wanga. Hii itaruhusu wanga kusambazwa vizuri katika misa ya kioevu.
3. Ifuatayo, endesha kwenye yai na changanya kidogo na kijiko au uma. Wakati huu, unaweza kuondoa siagi kwenye jokofu ili kuipasha moto na kulainisha.
4. Jipasha maziwa kidogo 100 ml na uimimine kwenye cream ya baadaye. Kutumia whisk, changanya mchanganyiko vizuri.
5. Punguza polepole maziwa iliyobaki hadi digrii 70, kisha uimimine polepole kwa wingi kwenye kijito chembamba. Hii itaruhusu mchanganyiko wa yai polepole kupasha moto na kuzuia protini kutambaa. Kwa wakati huu, usiache kusisimua. Wakati misa inakuwa sawa, mimina kwenye sufuria isiyo na fimbo na upeleke kwa jiko kwa moto mdogo. Wakati wa kupika unategemea nguvu ya moto na unene wa chini ya sufuria. Usisahau kuchochea kwa whisk. Wakati cream ya keki ya "Log" iliyotengenezwa na keki ya pumzi inapozidi, ondoa kutoka jiko na uiruhusu iwe baridi. Ifuatayo, ongeza siagi laini na piga na mchanganyiko. Wakati mwingine uvimbe huweza kuonekana kwenye cream baada ya kuchemsha. Katika kesi hiyo, misa lazima ifutwe kupitia ungo ili kuiondoa na kufanya cream iwe sawa na hewa.
6. Kabla ya kutengeneza keki ya "Log" kutoka kwa mkate wa kukausha, weka kando vijiti 2-4 vya kuoka - zitatumika kupamba dessert. Tunaweka nafasi kadhaa katika mwelekeo mmoja sawa na kila mmoja kwenye filamu ya chakula. Ukubwa wa filamu iliyokatwa inapaswa kuwa kubwa vya kutosha, na uweke vijiti katikati kwa umbali wa cm 7-10 kutoka pembeni. Lubricate na kiwango cha kutosha cha cream.
7. Ifuatayo, weka vijiti vilivyobaki vilivyookawa kwa tabaka, bila kusahau kulainisha kila safu na cream nyingi.
8. Baada ya hapo, kwa msaada wa filamu ya chakula, tunaunda "logi". Ili kufanya hivyo, funga na muhuri vijiti vyote kutoka makali moja, jaribu kutoboa cream nje. Ifuatayo, funga kingo za filamu vizuri na uondoke kwa masaa 2-3. Dakika 30 za kwanza zinaweza kuwekwa kwenye joto la kawaida ili kuloweka unga, na kisha kuwekwa kwenye jokofu ili kukaza cream.
9. Kwenye sahani ya sura inayotakiwa, weka vipande kadhaa vya karatasi kwenye ngozi kando kando. Juu tunaweka kipande cha keki ya "Log" iliyotengenezwa na keki ya pumzi.
10. Saga vijiti vilivyookawa vilivyobaki kwa mkono au kwa kutumia pini ya kubingirisha. Nyunyiza keki kwa upole na chembe iliyosababishwa pande zote, na kisha uondoe mabaki yaliyobomoka pamoja na karatasi ya ngozi.
11. Ifuatayo, washa mawazo na kupamba keki kwa hiari yetu. Juu na laini ya chokoleti iliyoyeyuka kwa njia ya machafuko, pamba na vipande vya matunda, au nyunyiza na chokoleti za chokoleti au poda ya kakao.
12. Keki ya Mwaka Mpya "Ingia" iliyotengenezwa na keki ya pumzi iko tayari! Mara tu baada ya kutumikia sahani, inaweza kutumika kwenye meza. Chai yoyote, juisi, kakao au kahawa inafaa kama kinywaji cha dessert hii.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Keki "Ingia" na ladha ya kahawa, kichocheo rahisi zaidi
2. Keki "Ingia" kutoka kwa keki ya kuvuta
