Je! Unataka kutibu mwenyewe na familia yako na pipi tamu, bila hamu ya kununua pipi dukani? Kisha ninapendekeza kufanya pipi nyumbani peke yako. Hakuna "kemia" tamu ndani yao na utajua muundo wote muhimu wa bidhaa.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pipi za Caramel ni tiba rahisi na ya kupendeza. Ili kuzipata, itatosha kuweka sukari kwenye kioevu chenye moto, subiri ikayeyuke na unene. Hiyo ndio siri nzima ya kutengeneza pipi za caramel. Lakini kusema juu ya njia ya kuaminika na isiyo na shida ya kuunda pipi za caramel, bado unahitaji kuelewa masharti. Kwa hivyo, neno "pipi" hufuatilia historia yake kutoka kwa neno la Kilatini "confectum", ambalo linamaanisha "kufanywa." Kwa hivyo neno hili ni thabiti na limekwama na pipi.
Lollipop, pipi ngumu zilizojazwa, monpensier - hizi zote ni aina ya caramel inayojulikana kutoka utoto. Misa tamu na ya mnato ya caramel imepikwa kwa muda mrefu sana. Leo, caramel ni aina ya pipi ya bei rahisi na maarufu kutoka kwa idadi kubwa ya anuwai yake. Ni misa ngumu na ya plastiki ya caramel, ambayo ina sukari au sukari na hupatikana kwa kupokanzwa sukari. Katika uzalishaji, ufuatao 2: 1 uwiano wa sukari na molasi kawaida hutumiwa. Nyumbani, caramel hupikwa kutoka kwa maji / maziwa / cream ya sour na sukari, na uwiano wa bidhaa huchukuliwa - st. mchanga wa sukari na 3 tbsp. vinywaji. Ingawa hii ni ya kibinafsi.
Caramel inaweza kuchemshwa kwa muda mfupi ili kuwe na msimamo wa kioevu. Hii hutumiwa kupamba saladi tamu, milo, keki, matunda, barafu. Na ukichemsha kwa muda mrefu, unapata pipi halisi. Tutazungumza juu yao hapo chini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 382 kcal.
- Huduma - 250-300 g
- Wakati wa kupikia - Nusu saa kwa wingi kuchemsha, pamoja na masaa 1-2 ili caramel iwe ngumu
Viungo:
- Maziwa - 500 ml
- Sukari ya Vanilla - 10 g
- Sukari - 250 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya pipi za caramel:
1. Chukua sufuria yenye uzito wa chini. Ndani yake, misa haitawaka na joto litaenea sawasawa. Mimina maziwa na sukari ndani yake.
2. Weka kwenye jiko na chemsha. Unapoona Bubbles, punguza joto hadi kati na endelea kuchemsha misa.
3. Kioevu kitachemka na mapovu yatatengenezwa kila wakati. Inaweza kuongezeka na joto kali, halafu punguza joto ili maziwa yasitoroke. Kwa sababu hiyo hiyo, chagua sufuria kubwa ili maziwa yakiinuka, haitaisha.
4. Maziwa yanapochemka, yatazidi na kupata rangi ya caramel. Kulingana na utachemsha kwa muda gani, pipi itakuwa ya rangi hii, kutoka kwa beige nyepesi hadi hudhurungi. Kwa kuongeza, kumbuka kuwa wakati umeimarishwa, misa itakuwa ngumu zaidi na ngumu. Mwisho wa kupikia, ongeza vanillin kwa misa na koroga kufuta kabisa.
5. Chukua bati za pipi. Inastahili kuwa hizi ni ukungu maalum za silicone, kwa sababu ni rahisi kutoa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwao. Kwa upole mimina kioevu kilicho nenewa na maziwa juu yao na tuma kwa baridi kwenye jokofu.
6. Wakati misa inapozidi na kuwa thabiti, basi pipi huwa tayari. Waondoe kwenye ukungu na utumie. Nyunyiza na unga wa sukari ukitaka.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza pipi za caramel na karanga.
