Shukrani kwa upatikanaji wake, Uturuki imeanza kuonekana mara nyingi kwenye meza zetu. Leo unaweza kuinunua katika maduka makubwa mengi. Katika sehemu hii, tutakuambia mapishi ya kupendeza na siri za minofu ya kupikia ya Uturuki.
Sahani ya kituruki ya kupendeza: roll na kujaza karanga
Nyama ya Uturuki tayari ina ladha yenyewe, lakini ili kukidhi ladha yake na kuongeza viungo, unaweza kuandaa sahani ya kushangaza - roll na kujaza karanga. Inatumiwa moto kama kozi kuu, au kukatwa vipande nyembamba kama kivutio.
Viungo:
- Matiti ya Uturuki - 3 kg
- Bacon - vipande 20 nyembamba
- Siagi - 20 g
- Brisket ya kuvuta sigara - 140 g
- Karanga za pine - 50 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Vitunguu - 4 karafuu
- Zest ya limao - 2 pcs.
- Parsley - kundi
- Mikate ya mkate - 100 g
- Chumvi na pilipili kuonja
Maandalizi:
- Katika skillet katika siagi iliyoyeyuka na mafuta, kaanga kitunguu kilichokatwa na brisket hadi dhahabu. Ongeza karanga, vitunguu saga, iliki, zest ya limao na upike kwa dakika 1. Changanya bidhaa na mkate wa mkate, chumvi na pilipili.
- Paka mafuta na siagi na usambaze vipande vya bakoni sawasawa.
- Usikate kitambaa katikati na ufungue kabisa. Piga kidogo kutengeneza kipande cha mstatili mnene wa 5cm na uweke juu ya bacon.
- Weka kujaza katikati ya Uturuki na funga kingo za nyama ndani.
- Funga roll na bacon, funga na twine, funga kwenye foil na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Tuma roll kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa masaa 2.
Sahani rahisi za minofu ya Uturuki: kitoweo katika cream ya sour
Kwa kuwa baada ya kupika, mara nyingi, kifua kinakauka, kinaweza kupikwa kwa njia rahisi, isiyo na adabu - kitoweo katika cream ya sour, basi nyama itakuwa laini na yenye juisi.
Viungo:
- Kitambaa cha Uturuki - 400 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Cream cream - vijiko 3
- Mafuta ya alizeti - 50 ml
- Unga - vijiko 1, 5
- Chumvi na pilipili kuonja
Maandalizi:
- Weka matiti ya ukubwa wa kati na kitunguu kilichokatwa kwenye mafuta moto kwenye sufuria ya kukaanga. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Nyunyiza unga, siki cream, pilipili na chumvi.
- Mimina katika 200 ml ya maji ya moto na changanya vizuri.
- Funika skillet na kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
Kitambaa cha Uturuki kwenye oveni
Katika oveni, karibu sahani zote ni lishe. Wao ni godend kwa wale wanaozingatia yaliyomo kwenye kalori, lishe na kufuata lishe bora.
Viungo:
- Kitambaa cha Uturuki - 700 g
- Mchuzi wa Soy - vijiko 5
- Viungo vyovyote vya kupendeza kwa marinade - 3 tsp.
- Chumvi na pilipili - kuonja
Maandalizi:
- Osha kifua, futa kwa kitambaa cha karatasi na tengeneza punctures na kisu ili nyama iwe imejaa zaidi.
- Panua viungo na mchuzi wa soya juu ya Uturuki.
- Funga minofu kwenye karatasi na uondoke kwa masaa 3.
- Bila kufunua karatasi hiyo, tuma nyama kuoka kwenye oveni iliyowaka hadi digrii 220 kwa dakika 40.
Kitambaa cha Uturuki katika jiko la polepole
Wataalam wa lishe wanaona nyama ya Uturuki kuwa muhimu zaidi na ya lishe. Na ikiwa pia imetengenezwa kwa duka la kupikia, basi virutubisho vingi huhifadhiwa ndani yake, wakati kiraka kinaonekana kuwa kitamu na chenye juisi kuliko ilivyoandaliwa kwa njia ya kawaida. Kwa kuongeza, wakati wa kupikia hakuna haja ya kuwa karibu na kifaa kila wakati. Multicooker yenyewe itatoa ishara kwamba sahani iko tayari.
Viungo:
- Kitambaa cha Uturuki - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Sukari - 2 tsp
- Mchuzi wa Soy - vijiko 6
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
Hatua kwa hatua kupika kitambaa cha Uturuki katika jiko la polepole:
- Kata kipande vipande vipande vya kiholela. Chambua na ukate kitunguu.
- Changanya mchuzi wa soya na chumvi, sukari na 5 tbsp. maji yaliyochujwa.
- Weka hali ya kuoka kwenye duka la kupikia na kaanga nyama na vitunguu kwenye mafuta.
- Futa mchuzi wa soya baada ya dakika 5-7.
- Funga kifuniko na weka kipima muda kwa dakika 40.
- Baada ya ishara, weka chakula kwenye sahani na uinyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Kichocheo cha video cha kituruki kilichochomwa kwenye mchuzi wa haradali:
Kichocheo cha kuchoma Uturuki na mchuzi:
