Mapishi ya TOP-4 na picha za pancake zilizojazwa na kujaza tofauti kwa Shrovetide. Siri za kupikia nyumbani na vidokezo. Mapishi ya video.
Pancakes ni ladha peke yao, na pancake zilizojazwa na kujaza ni kitamu mara mbili. Mapishi ya pancake yaliyojaa ni ya kuridhisha zaidi na yenye lishe. Kwa kujaza, hutumia ujazaji anuwai kulingana na upendeleo wao. Tayari pancake zilizojazwa zimefungwa wakati mwingine kwenye sufuria au kuoka katika oveni. Paniki hizi huamsha hamu na ni ladha. Ni rahisi kuchukua bidhaa iliyomalizika na wewe kwenda kwa maumbile au kwa safari. Wanaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye na kuhifadhiwa kwenye freezer, na, ikiwa ni lazima, kupasha moto tena kwenye microwave. Nafasi kama hizo zitasaidia vizuri wakati hakuna wakati wa kupika. Mapishi yaliyojazwa ya Pancake hutoa chaguzi zaidi ya mia moja na njia za kupikia. Nyenzo hii inatoa TOP-4 ya mapishi ladha zaidi ya Shrovetide, ambayo hupendwa zaidi na watu wazima na watoto.
Siri na vidokezo vya wapishi
- Pepeta unga kupitia ungo mzuri ili kuimarisha na oksijeni, na pancake zilikuwa laini, laini na laini.
- Karibu kila mapishi ya keki inajumuisha kuongeza siagi au mafuta ya mboga kwenye unga. Hii ni kuzuia pancake kushikamana chini ya sufuria wakati wa kukaanga.
- Rangi ya mikate iliyokamilishwa inategemea kiwango cha sukari iliyoongezwa. Kwa pancakes nyembamba na za rangi, weka kiwango cha sukari kwenye unga kwa kiwango cha chini. Ikiwa unataka pancake kuwa kahawia dhahabu, ongeza sukari zaidi kwenye unga. Lakini sukari nyingi itasababisha pancake kuwaka. Sehemu bora ya sukari kwa 1 tbsp. kioevu kwa pancakes tamu - 1 tbsp, kwa pancake zenye chumvi - 1 tsp.
- Unga sahihi zaidi wa keki ina msimamo wa laini na laini ya kioevu ya sour cream. Unga bora kwa uwiano wa kioevu ni 1 hadi 1.
- Pani ya pancake inapaswa kuwa na sehemu ya chini kabisa, ikiwezekana chuma cha kutupwa. Pani zisizo na fimbo mpya pia ni nzuri.
- Mimina unga ndani ya skillet, na kuongeza kiasi sawa kwa ladle kila wakati.
- Pindisha sufuria ili unga uenee haraka na sawasawa juu ya uso.
- Unahitaji kaanga pancake tu kwenye uso wa moto sana. Kabla ya kukaranga, sufuria inapaswa kuwashwa vizuri.
- Pancakes zimejazwa na vijaza anuwai vya tamu na chumvi: nyama, samaki, uyoga, viazi, jibini, jibini la jumba, zabibu, matunda, matunda, jam, maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, nk.
- Panka zilizojazwa zinaweza kutengenezwa kwa njia kadhaa: na bahasha, kipimo cha mkanda, pembetatu, mifuko.
Pancakes zilizojaa na nyama iliyokatwa
Pancakes zilizojaa nyama iliyokatwa ni ya kuridhisha sana, ya kitamu na ya kunukia. Wao hutumiwa kama sahani ya kujitegemea kwa chakula cha jioni cha familia, na pia kwenye meza ya sherehe, haswa kwenye Maslenitsa. Unaweza kuchukua nyama yoyote iliyokatwa kwa sahani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 239 kcal.
- Huduma - 8-9
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Maziwa - 1 l
- Vitunguu - 2 pcs.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Mafuta ya mboga ili kuonja
- Nyama iliyokatwa - 200 g
- Sukari - 2.5 tsp
- Mayai - pcs 5.
- Unga - 560 g
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - 50 g
- Soda - 1/3 tsp
- Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 300 g
Kupika pancake zilizojaa na nyama ya kukaanga:
- Pasha maziwa kwa joto la 36 ° C na ongeza chumvi, sukari, soda na mayai. Changanya kila kitu.
- Ongeza unga uliochujwa kwenye chakula na ukande unga laini, bila tonge.
- Panua sufuria ya kukausha na mafuta, pasha tena na mimina sehemu ya unga. Kaanga pancake pande zote mbili kwa dakika 1 hadi zabuni.
- Kwa kujaza, unganisha nyama ya nguruwe na nyama ya nyama. Chumvi na pilipili na koroga. Ongeza manukato yoyote na msimu kama inavyotakiwa.
- Chambua vitunguu, osha na ukate laini.
- Katika skillet iliyowaka moto na siagi, kaanga nyama iliyokatwa hadi kioevu chote kioe.
- Ongeza kitunguu kwenye nyama iliyokatwa na endelea kukaanga hadi laini.
- Weka nyama iliyokatwa katikati ya keki na uifungeni kwenye bahasha. Kwa hiari, unaweza kukaanga pancake kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu.
Pancakes zilizojaa na jibini la kottage
Pancakes na jibini la kottage ni kitamu cha kupendeza ambacho jino tamu na watoto huabudu. Wanaweza kutayarishwa kwa kiamsha kinywa, chai ya alasiri au vitafunio kwa siku nzima. Kwa kukosekana kwa jibini la kottage, unaweza kutengeneza keki zilizojaa jibini laini iliyoyeyuka, kama chokoleti.
Viungo:
- Maziwa - 500 ml
- Unga - 150 g
- Maziwa - 2 pcs. katika unga, 1 pc. katika kujaza
- Sukari - kijiko 1 katika unga, 2 tbsp. katika kujaza
- Mafuta ya mboga - vijiko 2-3
- Siagi - 20 g
- Chumvi - 0.25 tsp
- Chokoleti - 50 g
- Jibini la Cottage - 200 g
Kupika pancake zilizojaa na jibini la kottage:
- Mimina maziwa ya joto la chumba kwenye bakuli, ongeza mayai na koroga.
- Nyunyiza unga uliochujwa na chumvi na sukari na whisk unga hadi uwe laini na laini ili kusiwe na uvimbe.
- Mimina mafuta ya mboga na koroga tena.
- Katika skillet yenye moto mzuri, bake pancakes nyembamba pande zote kwa dakika 1 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kwa kujaza, piga curd na uma. Ikiwa unataka kujaza bila nafaka za curd, lakini laini, kisha piga curd na blender.
- Ongeza mayai na sukari kwa curd na changanya vizuri.
- Weka sehemu ya jibini la kottage kwenye pancake na uifunike kwenye bahasha.
- Sunguka siagi kwenye skillet na kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Sungunuka chokoleti katika umwagaji wa maji au microwave.
- Weka pancakes na jibini kottage kwenye sahani na mimina na icing ya chokoleti.
Pancakes zilizojaa uyoga na jibini
Pancakes zilizojaa nyekundu na uyoga na jibini iliyooka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu iwe nzuri kwao wenyewe. Na pamoja na mchuzi unaofaa, kwa mfano, bechamel, unapata chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni kwa familia nzima.
Viungo:
- Unga - 150 g
- Maziwa - 300 ml
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - Bana
- Sukari - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 2 katika unga, pamoja na kukaanga uyoga
- Champignons - pcs 5-6.
- Vitunguu - 1 pc.
- Jibini - 50 g
- Siagi - vijiko 2
Kupika pancake zilizojaa uyoga na jibini:
- Pepeta unga, ongeza mayai, mimina maziwa kwenye joto la kawaida na ongeza chumvi na sukari.
- Koroga unga vizuri na whisk au bonge-free blender na ongeza mafuta.
- Kanda unga na uiruhusu iketi kwa nusu saa.
- Katika skillet yenye moto mzuri, bake pancake pande zote mbili hadi zabuni na hudhurungi ya dhahabu.
- Osha uyoga, ukate laini na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi kioevu kioe.
- Chambua kitunguu, ukate laini na upeleke kwenye sufuria na uyoga. Kaanga chakula hicho hadi kiive, chaga chumvi na pilipili.
- Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa, tuma kwenye uyoga na uchanganya.
- Weka kujaza kwenye keki, uifungeni kwenye bahasha na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na siagi. Weka kipande cha siagi juu ya kila keki.
- Tuma pancake na uyoga na jibini kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15.
Pancakes zilizojaa na maapulo
Haiwezekani kufikiria Shrovetide bila pancake zilizojazwa na maapulo. Kichocheo cha kutengeneza keki tamu kinaweza kutumiwa kama dessert kwa chai au kahawa. Pancakes zinaweza kupambwa na sukari ya unga au chokoleti iliyokunwa. Wahudumie kwa kupendeza na cream au ice cream nyingi.
Viungo:
- Unga - 150 g
- Seramu - 300 ml
- Mayai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Chumvi - Bana
- Sukari - vijiko 2 katika unga, 2 tbsp. katika kujaza
- Maapulo - 4 pcs.
- Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
- Siagi - 25 g
- Zabibu - 50 g
Kupika pancake zilizojaa na apples:
- Punga magurudumu na mayai na mafuta ya mboga hadi laini.
- Ongeza chumvi, sukari na unga na ukande unga laini, laini.
- Katika skillet moto, kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu kwa muda wa dakika 1.
- Kwa kujaza, osha maapulo, ganda, msingi na ukate vipande. Sunguka siagi na sukari kwenye skillet na ongeza maapulo kwake. Msimu wao na mdalasini na chemsha kwa dakika 5 juu ya moto wa wastani.
- Piga zabibu na maji ya moto kwa dakika 5, futa maji, kauka na kitambaa na uchanganya na tofaa.
- Weka kujaza apple kwenye pancake na kuifunga kwa kipimo cha mkanda.
