Mapishi TOP 4 ya kutengeneza keki ya msimu wa baridi na kujaza tofauti nyumbani. Siri za kuoka na vidokezo kutoka kwa wapishi. Mapishi ya video.
Hakuna chochote kitamu na bora kuliko mikate iliyotengenezwa nyumbani iliyooka na mhudumu anayejali. Pie za msimu wa baridi ni nzuri haswa wakati wa baridi nje na theluji inaenea. Kuoka kuta joto, kueneza, kutoa raha na joto nyumbani. Keki ya msimu wa baridi inaweza kuwa mwanzo na kozi kuu. Daima ni ya kuridhisha na ya kitamu. Katika msimu wa baridi, unataka mikate na nyama, samaki, uyoga, jibini na ujazaji mwingine. Ingawa hakuna mtu atakataa keki tamu na matunda na matunda pia. Uchaguzi huu una mapishi ya TOP-4 kwa mikate ya kupendeza ya msimu wa baridi na ujazo tofauti na aina ya unga.
Siri za kuoka
- Kujaza pai ni vyema kusindika kabla. Hii ni kweli haswa kwa nyama ya kukaanga, nyama, uyoga, samaki. Ikitumika mbichi, bidhaa zilizooka hazitaoka vizuri na chini ya keki itakuwa laini. Wakati wa kukaanga chakula, unyevu kupita kiasi utaondoka, na muundo wa ndani utaimarishwa. Hii itaruhusu kujaza kushikilia umbo lake vizuri wakati wa kuoka. Kanuni hii inaweza kutumika kwa kujaza matunda kama vile maapulo, squash, parachichi.
- Preheat tanuri vizuri kabla ya kuoka. Weka keki kwenye oveni yenye moto kutoka 200 ° C hadi 210 ° C. Ni bora kuweka fomu kwenye oveni kwenye tundu la waya iliyowekwa kwenye kiwango cha chini ili safu ya chini ya keki iwe rangi ya kahawia, iliyooka vizuri na haibaki kuwa ya kutisha. Baada ya dakika 10-15, joto lazima lipunguzwe hadi 180-190 ° C ili keki ipite.
- Daima fanya kazi na mkate wa kukausha na keki ya mkato baada ya kuipoa, vinginevyo itararua na kushikamana na uso wa kazi. Tembeza kwa mwelekeo mmoja. Ukikung'uta mahali pamoja, itakuwa ngumu.
- Kwa msingi wa unga, unaweza kuchukua mkate rahisi wa chachu (maji, unga, chumvi na chachu). Kefir ya kioevu au unga wa yai-cream-yai pia inafaa, ni nzuri sana kwa mikate mingi. Inafaa kwa mkate wa haraka kwa wageni wasiotarajiwa ni keki ya mkate iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa.
Jellied Pie ya msimu wa baridi na mbegu za poppy
Ili kufurahisha wapendwa na mikate iliyotengenezwa nyumbani wakati wa baridi kali, bake mkate wa poppy yenye harufu nzuri na ladha. Inafaa kunywa chai ya msimu wa baridi na familia yako, itakufurahisha na ladha yake na itakufurahisha jioni baridi ya baridi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 469 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Siagi - 100 g kwa unga, 100 g kwa kujaza
- Cream cream - 200 g ya kujaza, 400 g ya kujaza
- Mayai - pcs 3.
- Sukari ya Vanilla - 1 kifuko
- Sukari - vijiko 2 katika unga, 6 tbsp. kwa kujaza, 3 tbsp. kwa kujaza
- Yai ya yai - 1 pc.
- Unga - 250 g kwa unga, 20 g kwa kumwaga
- Maji baridi - 2 tbsp.
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Poppy - 200 g
- Semolina - 100 g
- Maziwa - 500 ml
Kupika "baridi" pai iliyosokotwa na mbegu za poppy:
- Koroga unga uliochujwa na unga wa kuoka na ongeza siagi baridi iliyokunwa kwenye grater. Ifuatayo, ongeza yolk, ongeza sukari na mimina maji. Panda chakula hadi kitakapobadilika, kiweke kwenye mpira na uweke unga kwenye jokofu kwa nusu saa.
- Kwa kujaza mbegu za poppy, changanya maziwa na mbegu za poppy, semolina, siagi, sukari, sukari ya vanilla na uweke kwenye jiko. Kupika vyakula juu ya moto mdogo hadi unene, na kuchochea mara kwa mara. Fanya mbegu ya poppy kujaza na koroga na cream ya sour.
- Funika fomu na karatasi ya ngozi, piga mafuta, sambaza unga na uweke kujaza juu. Tuma keki kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20.
- Kumwaga, jitenga wazungu kutoka kwenye viini. Ponda viini na sukari hadi nyeupe, ongeza unga, siki cream kwao na changanya vizuri. Punga wazungu na sukari ndani ya povu mnene na unganisha na misa ya cream ya yolk-sour.
- Ondoa keki kutoka kwenye oveni na usambaze kujaza juu. Tuma zaidi kuoka kwa dakika 30 kwa 180 ° C.
Pie ya mchanga na nyama na uyoga
Keki ya ladha ya msimu wa baridi na uyoga wa nyama na porcini, inayosaidiwa na cream ya siki na mimea yenye kunukia. Kuoka itakuwa sahani kamili ya kujitegemea, kupamba meza ya sherehe na kufurahisha jamaa Jumapili.
Viungo:
- Unga - 220 g
- Siagi - 200 g
- Mayai - 1 pc.
- Ng'ombe - 150 g
- Uyoga wa porcini waliohifadhiwa - 100 g
- Cream cream - vijiko 2
- Vitunguu - 1/2 pc.
- Vitunguu vya kijani - manyoya machache
- Siagi - 60 g
- Mafuta ya mizeituni - 40 ml
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kutengeneza mkate wa mkate mfupi na nyama na uyoga:
- Saga majarini baridi kwenye grater iliyosagwa na unganisha na unga na mayai. Kanda unga haraka, uifunge kwa plastiki na uifanye kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Kwa kujaza, kata uyoga wa porcini na kaanga kwenye skillet kwenye mafuta na siagi.
- Kata nyama ya nyama ndani ya cubes na kaanga kwenye mafuta. Chumvi na pilipili na viungo.
- Chambua vitunguu, osha, kata pete za nusu na upeleke kwenye sufuria na nyama. Baada ya dakika 5, ongeza uyoga wa kukaanga na cream ya sour. Chumvi, pilipili na simmer kwa dakika chache. Kisha ongeza vitunguu vya kijani kilichokatwa vizuri na iliki na uondoe kwenye moto.
- Kanda unga wa mkate mfupi uliopozwa chini ya sahani ya kuoka iliyo na rimmed na uichome katika sehemu kadhaa na uma.
- Weka kujaza kwenye unga na upike mkate kwenye oveni moto hadi 200 ° C kwa dakika 30.
Suluguni na pai ya kitunguu iliyotengenezwa kwa unga ulionunuliwa
Jibini tamu la suluguni na mkate wa kijani wa vitunguu ni rahisi sana kwamba kila mtu anaweza kushughulikia. Ili kutopoteza wakati, bidhaa zilizookawa huandaliwa kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari, na jibini la bajeti na wiki za bei rahisi hutumiwa kama kujaza.
Viungo:
- Keki ya uvutaji - 600 g
- Vitunguu vya kijani - mashada 2 makubwa
- Dill - kundi kubwa
- Maziwa - 4 pcs.
- Maziwa - 30 ml
- Suluguni - 500 g
- Unga - 100 g
Kutengeneza pai na suluguni na vitunguu kutoka kwa unga ulionunuliwa:
- Osha kitunguu na bizari, kauka na ukate. Grate suluguni kwenye grater coarse na uchanganya na mayai (pcs 3.).
- Nyunyiza uso wa kazi na unga, toa unga na kuweka nusu kwenye karatasi ya kuoka na pande, iliyofunikwa na ngozi. Panua kujaza sawasawa juu yake na kufunika na safu ya pili ya unga. Bana kando kando vizuri.
- Changanya yai na maziwa na brashi juu ya keki.
- Tuma bidhaa kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka kwa dakika 30.
Lax ya keki ya mkate na mkate wa uyoga
Mchanganyiko wa samaki na uyoga huonekana sio kawaida, lakini ni ladha! Hasa ikiwa duo ya bidhaa hizi hutumiwa kwa kujaza asili ya keki ya pumzi. Kuoka ndani ni laini sana, na juu yake imefunikwa na ukoko dhaifu.
Viungo:
- Keki ya uvutaji - 400 g
- Kijani cha lax - 700 g
- Champignons - pcs 7.
- Mayai - 1 pc.
- Siagi - 70 g
- Limau - 1 pc.
- Kijani (iliki, bizari, mchicha) - 1 rundo
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kufanya mkate wa keki na lax na uyoga:
- Punja kijiko cha lax na chumvi na mimina juu ya juisi iliyochapwa kutoka nusu ya limau.
- Grate nusu ya pili ya limao na unganisha na siagi laini na mimea iliyokatwa vizuri.
- Kata uyoga kwenye vipande nyembamba na kaanga kidogo kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga.
- Gawanya keki ya kuvuta ndani ya sehemu 2 na ueneze. Weka lax nzima kwenye sehemu moja na uipake na mchuzi wa siagi. Juu na uyoga wa kukaanga na funika na nusu nyingine ya unga.
- Piga yai, piga keki ili iwe nyekundu na ya kung'aa, na fanya punctures chache juu na uma.
- Preheat tanuri hadi 200 ° C na uoka keki kwa dakika 30 hadi hudhurungi ya dhahabu.
