Keki ya sherehe ya Mwaka Mpya 2020: mapishi ya TOP-8

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Mapishi ya TOP-8 na picha ya kupikia nyumbani keki ya sherehe ya Mwaka Mpya 2020. Siri za kutengeneza unga, cream, glaze. Mapishi ya video.

Keki zilizo tayari kwa meza ya Mwaka Mpya 2020

Chakula cha sherehe kitakamilika bila dessert tamu - keki. Walakini, hivi majuzi, kwa majuto makubwa ya kizazi cha zamani, mila ya kuoka keki za nyumbani kwa likizo imekuwa ikipotea. Moja ya sababu ni kwamba leo unaweza kununua bidhaa zozote zilizooka katika duka lolote. Kwa kuongezea, mama wengi wa nyumbani hawajui jinsi ya kuoka au ni huruma kupoteza wakati kwa hili. Walakini, mikate iliyotengenezwa nyumbani haiwezi kulinganishwa na bidhaa zilizonunuliwa. Bidhaa zilizooka nyumbani hutengeneza mhemko mzuri, fadhili na upendo wa mtaalam wa upishi. Keki zilizotengenezwa nyumbani kwa siku ya kuzaliwa na Miaka Mpya ni muhimu sana.

Mwaka Mpya 2020 unakaribia hivi karibuni, ambayo inapita katika enzi ya Panya ya Chuma Nyeupe. Na kama unavyojua, Panya ni jino tamu la kutisha. Kwa hivyo, tamu kwenye Hawa ya Mwaka Mpya lazima tu iwe mezani. Panya anapenda kila kitu: biskuti, keki ya mkate mfupi, na hata waffles wa kawaida. Mapitio haya yanaonyesha uteuzi wa mapishi rahisi na ladha ya keki ambayo unaweza kufanya nyumbani kwa Mwaka Mpya 2020.

Siri za kutengeneza keki za kuzaliwa kwa Mwaka Mpya 2020

Keki za jadi za mikate: mkate mfupi, biskuti, pumzi, kaki, custard, sukari, asali, meringue, meringue. Kuna sheria za jumla za aina zao zote.

Hakikisha kupepeta unga kabla ya kupika, itajaa oksijeni na kufunguliwa, basi unga utageuka kuwa hewa zaidi. Hii ni muhimu sana kwa unga wa biskuti.
Joto la bidhaa linapaswa kuwa sawa, isipokuwa vinginevyo kutolewa na kichocheo.
Ikiwa msingi wa keki umechomwa kidogo, poa vizuri na safisha safu ya kuteketezwa na grater nzuri au kisu.
Baridi keki iliyokamilishwa sio kwenye ukungu, lakini kwa kuweka keki kwenye ungo au waya.
Ondoa sufuria ya keki kutoka kwenye oveni na kuiweka kwenye kitambaa baridi cha mvua ili kutenganisha kwa urahisi unga kutoka pande na chini ya sufuria ya keki. Kisha mikate itakuwa rahisi kuondoa. Kwa kusudi sawa, unaweza kuweka ukungu wa keki katika maji ya moto kwa dakika chache.

Siri za kutengeneza unga wa biskuti

Usichochee unga wa biskuti kwa muda mrefu, kwa sababu Bubbles za hewa zinazoinua zitaanguka.
Paka mafuta sahani ya kuoka kwa ukarimu na siagi laini au funika na karatasi iliyotiwa mafuta.
Wakati wa kujaza fomu na unga, jaza 2/3 ya urefu, kwa sababu itaongeza sauti wakati wa kuoka.
Keki hazipaswi kuwekwa kwenye oveni moto sana, vinginevyo juu ya unga itakuwa ngumu na katikati haitaoka vizuri.
Ikiwa keki hazijaoka kabisa, bidhaa iliyomalizika hakika itakaa. Kwa hivyo, bake kwanza kwenye oveni ya wastani isipokuwa vinginevyo ilivyoainishwa kwenye mapishi.
Usifungue mlango wa oveni wakati wa kuoka kwa dakika 20-25 za kwanza au uifanye kwa uangalifu: polepole na bila kupiga. Vinginevyo, katikati ya keki itakaa mara moja.
Weka ukungu na unga kwenye oveni yenye joto isiyozidi 180-200 ° C. Katika oveni baridi, biskuti itakaa, kwa moto sana itawaka.
Kata msingi uliooka katika safu zenye usawa zenye joto. Tumia uzi mnene au laini ya nailoni ikiwa ni lazima. Ili kufanya hivyo, chukua uzi kutoka pande zote mbili kwa mikono miwili na utenganishe kwa uangalifu tabaka zenye usawa.
Ili kuzuia keki zilizomalizika kutulia, mara tu baada ya kuoka, ziweke mahali pa joto au kwenye oveni iliyozimwa ili iweze kupoa kidogo.
Angalia utayari wa keki na kuchomwa na kipara cha mbao: ikiwa ni kavu, bidhaa zilizooka ziko tayari.

Siri za kutengeneza unga wa mkate mfupi

Usikande unga kwa muda mrefu, vinginevyo bidhaa itakuwa ngumu na sio mbaya.
Ili kuongeza upole na utulivu wa unga, unaweza kubadilisha mayai yote na viini tu.
Keki ya mkato itaoka vizuri ikiwa itakunjwa vizuri sana kwa 0, 4-0, 8 cm.
Keki ya mchanga iliyovingirishwa inapaswa kuwa na unene sawa juu ya eneo lote. Vinginevyo, itaoka bila usawa.
Usitie mafuta tray ya kuoka, tayari kuna mafuta ya kutosha kwenye unga.
Tengeneza michomo kadhaa na uma juu ya uso wote wa keki.
Keki iliyokamilishwa ina rangi ya manjano ya dhahabu. Ni kavu sana, itakuwa ngumu kuinyonya.
Siagi ya kutengeneza unga wa mkate mfupi inapaswa kugandishwa au baridi.

Siri za kutengeneza keki ya kuvuta

Keki ya kukausha ni ngumu zaidi, haina maana, lakini ni kwa msingi wake kwamba keki za kifahari zinapatikana. Ikiwa hautaki kuchafua na kuiandaa, inunue waliohifadhiwa tayari kwenye duka.
Ikiwa unaamua kupika keki ya pumzi mwenyewe, weka joto la kawaida kwa 15-17 ° C.
Usiongeze sukari kwenye keki ya kuvuta, au uweke kiwango cha chini.
Kati ya kusambaza unga, iache kulala chini kwa muda. Na weka keki iliyovingirishwa kwenye jokofu na uiondoe dakika 10 kabla ya kuoka.
Bika unga kwa joto lisilo chini ya 220 ° C kwa dakika 10-12 bila kufungua tanuri, vinginevyo mafuta yatavuja na utapata ukoko kavu.

Siri za kutengeneza unga wa waffle

Unga wa waffle una msimamo wa kioevu.
Bidhaa za unga huchanganywa haraka sana na mchanganyiko.
Oka mikate kwa waundaji wa waffle, ukipaka mafuta na siagi kabla ya kuoka kila ganda.
Mkusanyiko wa waffle umeoka kwa muda wa dakika 2.

Siri za kutengeneza keki ya choux

Bia unga wa choux katika maji yenye chumvi yenye kuchemsha na siagi iliyoyeyuka.
Maziwa huletwa moja kwa moja kwenye kilichopozwa kidogo, lakini sio kilichopozwa kabisa na changanya vizuri kwenye unga. Kisha ongeza yai inayofuata.
Koroga unga wa custard kabisa, vinginevyo kutakuwa na uvimbe ndani yake na voids haitaunda, ambayo ni kawaida kwake.
Msimamo wa unga unapaswa kuwa mnato.
Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na begi la keki.

Siri za kutengeneza unga wa sukari

Unga wa sukari uliomalizika unapaswa kuwa na msimamo wa unga wa keki.
Bika unga mara baada ya kupika, vinginevyo sukari katika muundo wake itang'aa.
Ike kwa fomu iliyotiwa mafuta na safu nyembamba ya siagi kwa joto lisilozidi 200 ° C. Ikiwa hali ya joto ni kubwa, ukoko utakua mkali.
Unga wa sukari uliomalizika una uso wa kung'aa, rangi ya manjano nyepesi au hudhurungi ya dhahabu.

Siri za kutengeneza unga wa protini

Katika kichocheo cha mikate ya meringue na meringue, unga haupo kabisa. Zimeandaliwa tu kutoka kwa protini zilizotengwa na viini.
Sahani za protini lazima ziwe safi na kavu.
Piga wazungu vizuri.
Hakikisha kwamba pingu haingii kwenye protini, kwa sababu tone la yolk au mafuta halitaongeza protini kwa povu laini.
Weka wazungu wa yai waliopigwa kwenye karatasi kavu ya kuoka.
Oka molekuli ya protini kwenye oveni kwa digrii 100 kwa karibu saa moja kukauka.

Aina kuu za cream

Aina kuu za cream ambayo keki hutiwa mimba ni protini, siagi, custard, cream.

Kwa siagi, piga siagi kwenye barafu au kwenye bakuli la maji baridi. Kisha cream itakuwa thabiti na itahifadhi sura yake wakati wa kupamba keki.
Unga zaidi au wanga unavyoongeza kwenye custard, itakuwa nzito.
Ikiwa unapika custard na wanga, ilete kwa chemsha na iweke kwenye moto kwa dakika 1. Usilete cream iliyo na unga kwa chemsha, subiri hadi inene na uondoe vyombo kutoka kwenye moto.
Ili kuandaa cream ya protini, chukua chombo kikavu tu, basi itakuwa laini. Kwa sababu hata tone moja la maji halitaifanya hewa. Mimina syrup ya sukari ndani ya misa ya protini kidogo kidogo, na kuchochea kila wakati. Ongeza asidi ya citric mwishoni mwa kupikia.

Kwa kuongeza, keki zinaweza kupakwa na matunda, mbegu za poppy, karanga, chokoleti. Keki za sifongo zimelowekwa kwenye syrups. Kila keki imepambwa na kitu, inaweza kuwa baridi, mastic, matunda, chokoleti au chips za nazi, makombo kutoka kwa keki, karanga zilizovunjika … Tumia icing wakati inapoa kidogo, kwa sababu icing ya kioevu itatoka kwenye bidhaa zilizooka, ngumu ngumu na kuunda uvimbe.

Keki ya Chokoleti ya Brownie"

Keki ya Chokoleti ya Mwaka Mpya ya Brownie

Ladha ya kushangaza, harufu ya chokoleti, muundo maridadi - keki ya chokoleti ya Brownie. Kuandaa dessert ni rahisi na ya haraka, jambo kuu sio kuiongeza sana kwenye oveni, ili kujaza chokoleti kubaki unyevu ndani.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 529 kcal.
Huduma - 1 keki
Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30

Viungo:

Chokoleti nyeusi - 200 g kwenye unga, 100 g kwenye glaze
Siagi - 150 g
Poda ya kakao bila uchafu - 1 tbsp.
Walnuts - 150 g
Maziwa yaliyofupishwa - 2-3 tbsp.
Kognac - vijiko 2 (hiari)
Unga - 75 g
Mayai - pcs 3.
Siki ya meza - 1 tsp
Sukari - 100 g
Soda - 1/3 tsp

Kufanya Keki ya Chokoleti ya Brownie:

Andaa maji ya kuoga ambayo utapika unga. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria kubwa, na uweke sufuria ndogo juu, ambapo unachanganya viungo vyote. Weka muundo huu kwa moto na uweke vipande vya chokoleti iliyovunjika.
Sungunuka chokoleti na ongeza siagi.
Ifuatayo, ongeza sukari, unga wa kakao na changanya kila kitu. Kwa ladha, unaweza kuongeza konjak au chapa ikiwa unataka.
Sugua mayai na spatula kupata misa moja, na uongeze kwenye chakula.
Ongeza unga na koroga ili kuunda unga mzito na laini.
Ongeza soda iliyotiwa ndani ya siki na uchanganya tena.
Ongeza walnuts zilizovunjika na koroga.
Mimina unga kwenye sufuria yenye mafuta yenye joto na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20.
Angalia utayari kwa kutoboa fimbo: baada ya kutoboa keki, pini inapaswa kubaki mvua, i.e. keki inapaswa kuoka kidogo. Hii inafanya zabuni ya Brownie.
Chill the cake and cover with bain-marie chocolate icing. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka chokoleti na changanya na maziwa yaliyofupishwa. Glaze hii itabaki laini na laini. Ili kufungia icing, kuyeyuka chokoleti kwenye siagi na maziwa.
Weka Pie ya Chokoleti iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa 10.

Keki ya siku ya kuzaliwa ya Snickers

Keki ya kupendeza ambayo ina ladha kama baa ya Snickers. Imeandaliwa kwa urahisi kabisa, na bidhaa zote muhimu zinapatikana. Karanga katika kujaza zinaweza kung'olewa au kushoto zikiwa sawa.

Viungo:

Yai - pcs 4.
Sukari - 150 g
Poda ya kuoka - 1 tsp
Unga - 100 g
Kakao - 20 g
Maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha - 400 g
Siagi - 200 g
Karanga - 200 g
Mchochezi wa cream - 200 g

Kutengeneza keki ya Snickers:

Tenga wazungu kutoka kwenye viini.
Ongeza nusu ya sukari kwa viini na piga hadi misa iwe meupe na kuongezeka kwa kiasi.
Anza kuwapiga wazungu na mchanganyiko hadi povu laini, thabiti, polepole akiongeza kwa sehemu nusu iliyobaki ya sukari.
Ongeza 1/3 ya protini kwenye viini na changanya.
Unganisha unga na unga wa kuoka na kakao na uongeze kwenye misa na viini.
Kisha ongeza protini zilizobaki na uchanganya kwa upole na mwendo wa chini-juu.
Weka ngozi kwenye ukungu na mimina unga ili ujaze chombo 2/3 cha urefu.
Tuma biskuti kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 40.
Baridi biskuti iliyokamilishwa kwenye rack ya waya na ukate sehemu mbili.
Unganisha maziwa yaliyofupishwa na siagi laini na whisk hadi laini.
Ongeza karanga kwa cream ya siagi na koroga.
Weka ganda la kwanza kwenye sinia ya kuhudumia na usambaze cream.
Funika kujaza na ganda la pili na pamba keki kama inavyotakiwa.
Weka kwenye jokofu kwa saa moja ili kufungia cream.

Keki ya Mwaka Mpya "Maziwa ya ndege"

Soufflé ya hewa yenye kufunikwa na safu nene ya glaze tamu ya chokoleti … Keki ya maziwa ya ndege. Watu wazima na watoto watafurahia dessert hii.

Viungo:

Siagi 73% - 50 g kwa ukoko, 150 g kwa soufflé na glaze
Iking sukari - 50 g kwa ganda, 180 g kwa soufflé na glaze
Mayai - 1 pc.
Unga - 140 g
Maziwa yaliyofupishwa - 150 g
Gelatin - 20 g
Asidi ya citric - kwenye ncha ya kisu
Yai nyeupe - pcs 3.

Kufanya keki ya Maziwa ya Ndege:

Kwa mkate mfupi, whisk siagi na sukari ya icing. Piga yai ndani ya misa na piga hadi laini. Hatua kwa hatua ongeza unga na ukande unga.
Weka misa inayosababishwa katika safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Bika kwenye oveni kwa dakika 10 kwa 200 ° C.
Kata keki iliyomalizika kwa saizi ya fomu iliyogawanyika na kuiweka kwenye chombo hiki. Hii itakuwa msingi wa keki.
Kwa soufflé, loweka gelatin kwa maji kidogo na uiruhusu ivimbe. Kisha kuongeza sukari na kuiweka kwenye moto mdogo. Wakati unachochea kila wakati, joto hadi sukari na gelatin itafutwa kabisa, bila kuchemsha. Kisha baridi kioevu kidogo.
Piga siagi laini kwenye joto la kawaida na mchanganyiko na pole pole ongeza maziwa yaliyofupishwa ili kufanya siagi ya siagi iwe sawa.
Piga wazungu wa yai mpaka povu nyeupe nene na ongeza asidi ya citric ili kunenepesha. Kisha ongeza misa yenye joto ya gelatin na cream ya siagi na whisk.
Mimina soufflé iliyosababishwa kwenye ukungu na keki ya mkate mfupi na upeleke kwenye jokofu hadi itakapoimarika kabisa.
Kwa glaze ya chokoleti, kuyeyuka chokoleti, ongeza siagi na koroga. Paka keki iliyokamilishwa na mchanganyiko unaosababishwa na uweke kwenye jokofu tena ili kufungia icing.

Keki ya kawaida "Prague" kulingana na GOST

Keki ya kawaida ya Mwaka Mpya "Prague" kulingana na GOST

Na unene maridadi isiyo ya kawaida na ladha tamu ya chokoleti. Keki rahisi na ladha "Prague" iliyotengenezwa kulingana na mapishi kutoka USSR. Mchanganyiko wa lishe utatoa keki maarufu sauti mpya.

Viungo:

Unga - 1 tbsp.
Sukari - 3/4 tbsp.
Maziwa - 6 pcs.
Poda ya kakao - kijiko 1 katika unga, 1 tbsp. katika cream
Siagi - 250 g kwa cream, 60 g kwa unga
Maziwa yaliyofupishwa - 6 tbsp. l.
Yai ya yai - pcs 3.
Maji - kijiko 1
Karanga - kwa kunyunyiza keki

Kupika keki ya kawaida ya Prague kulingana na GOST:

Tenga wazungu wa yai kutoka kwenye viini.
Punga wazungu kwenye povu nyepesi, ongeza nusu ya sukari na piga hadi kilele kigumu.
Ponda viini na sukari iliyobaki hadi iwe nyeupe.
Unganisha misa ya protini na ya yolk.
Unganisha unga na kakao na uongeze kwenye misa ya yai.
Kuyeyusha siagi, sio kuchemsha, na kuongeza kwenye unga.
Koroga mchanganyiko na uweke kwenye sahani ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka.
Tuma keki kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka hadi zabuni, i.e. tochi kavu.
Kata keki iliyokamilishwa katika sehemu mbili.
Kwa cream, mimina viini vya mayai kwenye bakuli, ongeza maziwa yaliyofupishwa na whisk mchanganyiko.
Ongeza poda ya kakao, mimina ndani ya maji, whisk mchanganyiko na joto na kuchochea mara kwa mara juu ya moto mdogo, ukileta kwa msimamo wa cream nene ya sour.
Suck mchanganyiko na kuongeza siagi laini.
Piga cream na mchanganyiko.
Panua keki za biskuti na cream, unene ambao unaweza kuwa wa unene wowote.
Pamba keki kama unavyopenda.

Keki ya Mwaka Mpya "Medovik"

Keki nzuri ya zamani ya Medovik haitapoteza umaarufu wake, licha ya upendeleo mkubwa wa keki za kisasa. Harufu ya asali na ladha haitaacha mtu yeyote tofauti.

Viungo:

Mayai - pcs 3.
Sukari - 100 g
Asali - vijiko 4-5 katika unga, 1 tsp. kwa kuweka mimba keki
Soda ya kuoka - 1 tsp
Unga - 150 g
Maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha - 250 g
Cream mafuta 30% - 300 ml
Maji ya joto - 100 ml

Kutengeneza keki "Medovik":

Weka asali na soda kwenye sufuria na joto kwa dakika 2-3 juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, kupata misa ya kahawia.
Jumuisha mayai na sukari na piga na mchanganyiko hadi waongezeke kwa ujazo na uzito mwepesi. Ongeza kijiko 1 kwa wakati mmoja kwa asali ya moto, bila kuacha kuchochea misa ili mayai yasizunguke kutoka joto la juu.
Pepeta unga kupitia ungo na polepole ongeza kwenye chakula.
Joto na ukandike unga wa biskuti nyepesi na hewa.
Weka unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 160 ° C. Bika ukoko kwa dakika 40-45. Angalia utayari kwa kutoboa biskuti na fimbo ya mbao: haipaswi kushikamana nayo.
Kwa cream, piga cream iliyopozwa na mchanganyiko na maziwa yaliyofupishwa hadi kilele kigumu na ugawanye cream iliyokamilishwa katika sehemu tatu.
Ili loweka, changanya asali na maji ya joto.
Kata biskuti iliyokamilishwa katika mikate mitatu, na mafuta kila moja kwa uumbaji na cream.

Keki ya kuzaliwa "Mchana na Usiku"

Keki ya kutofautisha "Mchana na Usiku" ipo katika tofauti kadhaa: iliyowekwa ndani ya maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour au custard. Kichocheo chochote sio ngumu kuandaa. Fikiria mapishi rahisi ya keki ya kawaida ambayo mara moja inakuwa shukrani ya juisi kwa loweka cream ya sour.

Viungo:

Maziwa - 2 pcs.
Sukari - 100 g kwa unga, 3 tbsp. kwa cream
Unga - 250 g
Cream cream 15% ya mafuta - 250 ml kwa unga, 350 g kwa cream
Poda ya kakao - kijiko 1
Chumvi - Bana
Soda - 0.5 tsp

Kutengeneza keki ya Mchana na Usiku:

Piga mayai na sukari na mchanganyiko kwa kasi kubwa hadi sauti iwe mara 4.
Changanya unga na soda ya kuoka na chumvi, na ongeza kwa wingi wa yai kwa hatua kadhaa.
Ongeza cream ya siki na koroga kutengeneza unga laini laini.
Mimina nusu ya unga kwenye bakuli ya kuoka iliyowekwa na karatasi.
Ongeza kakao kwenye unga uliobaki, koroga na kumwaga kwenye ukungu nyingine.
Oka mikate kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15 ili mechi iwe kavu.
Kwa cream, changanya cream ya siki na sukari na piga na mchanganyiko hadi fluffy.
Kukusanya keki. Weka ganda la giza kwenye sahani na uifunika na cream. Acha kwa dakika 5 ili utulivu. Kisha weka ukoko mweupe juu na uifunike na pande za cream iliyobaki.
Pamba keki upendavyo, funika na jokofu kwa masaa 3.

Keki ya Napoleon"

Ili kutengeneza keki ya Napoleon hata tastier na isiyo ya kawaida, ongeza matunda safi. Panya mweupe anawapenda sana. Ili kuunda muujiza huu wa confectionery, sio lazima utumie muda mwingi, kwa sababu Napoleon imetengenezwa kutoka kwa keki ya kununuliwa.

Viungo:

Keki ya unga iliyohifadhiwa - 1 kg
Maziwa - 1 l
Maziwa - 4 pcs.
Sukari - 100 g
Unga - vijiko 3
Siagi - 150 g
Vanillin - pakiti 1
Raspberries - 300 g

Kufanya keki ya Napoleon:

Futa keki ya pumzi kawaida na uiweke kwenye safu nyembamba ya karibu 2-3 mm. Weka kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 15. Baridi keki zilizomalizika.
Kwa cream, piga mayai na sukari na vanilla na mchanganyiko hadi kitovu kidogo. Ongeza unga na piga tena mpaka laini.
Pasha maziwa kwa joto la 37 ° C na ongeza mayai yaliyopigwa na unga kwake.
Weka sufuria kwenye jiko na koroga vizuri, moto juu ya moto mdogo ili kuzuia uvimbe usitengeneze.
Wakati mchanganyiko unakuwa wa kushikamana, ondoa sufuria kutoka kwa moto.
Katika kilichopozwa kidogo lakini cream moto, ongeza siagi laini na piga na mchanganyiko.
Paka keki zote kwa ukarimu na cream na kupamba juu ya keki na matunda yote ya raspberries, blueberries, jordgubbar, nk.
Weka Napoleon kwenye jokofu kwa saa 1 ili loweka.

Keki ya Mwaka Mpya "Rafaello"

Keki za kupendeza, zenye maridadi na za kuburudisha na nazi pamoja na cream laini ya chokoleti haitamuacha mtu yeyote tofauti. Hii ni kito rahisi cha upishi kilichopambwa na pipi za Rafaello.

Viungo:

Vipande vya nazi - 350 g kwa biskuti, 50 g kwa vumbi
Maziwa - 6 pcs.
Sukari - 350 g
Chumvi - Bana
Chokoleti nyeupe - 500 g
Cream na yaliyomo mafuta ya angalau 30% - 750 ml

Kufanya keki ya Rafaello:

Chop chocolate nyeupe na chemsha cream kwa chemsha. Jumuisha bidhaa na koroga hadi chokoleti itafutwa kabisa. Funika misa na kifuniko na upeleke kwenye jokofu kwa masaa 5-6. Kisha piga mchanganyiko uliopozwa na mchanganyiko hadi laini na laini.
Kwa biskuti, changanya mayai na sukari, chumvi na koroga. Weka kwenye umwagaji wa maji na, ukichochea, joto hadi 60 ° C.
Kisha piga mchanganyiko wa yai-sukari na mchanganyiko hadi povu yenye fluffy ipatikane na mchanganyiko upoe hadi joto la kawaida.
Katika yai iliyopigwa na mchanganyiko wa sukari, koroga kwenye vipande vya nazi na uweke unga kwenye kitambaa kilichowekwa na karatasi ya kuoka na mafuta.
Tuma keki kuoka kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 10-15.
Baridi biskuti iliyokamilishwa kwa dakika 10, toa karatasi na ukate mduara nje ya unga, uweke kwenye sahani na brashi na safu ya 2 cm ya cream.
Kata keki iliyobaki vipande vipande vya saizi tofauti na uchanganya na cream. Weka misa kwenye keki ya msingi kwa njia ya slaidi.
Nyunyiza keki iliyokusanywa na nazi na jokofu kwa masaa 10.