Ikiwa unatumia chachu ya papo hapo, basi pizza tupu inaweza kufanywa kwa nusu saa! Baada ya kuandaa keki kadhaa hizi, unaweza kupika pizza mpya ya kujifanya na kujazwa yoyote kwa siku kadhaa.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pizza ni uvumbuzi wa kushangaza wa ubinadamu. Chakula hiki rahisi husaidia katika hali nyingi maishani. Lakini vyovyote ni - iliyotengenezwa nyumbani, kununuliwa, na sausage, mussels, parmesan, mozzarella, nyanya, kwa hali yoyote, jambo muhimu zaidi ni msingi. Ubora wa mtihani daima ni ufunguo wa mafanikio. Unaweza kuongeza parmesan kidogo, unaweza kuiongezea kwa kujaza, lakini ikiwa unga ni mzuri, basi pizza bado itakuwa ladha. Lakini ukitoboa na unga, basi lazima utupe.
Katika hakiki hii, nitakuambia kichocheo cha kutengeneza tupu za pizza kutoka unga wa chachu tamu-tamu. Unga huu unaweza kutumika kwa pizza nyembamba au msingi laini. Ili kutengeneza pizza juu ya msingi mwembamba, unahitaji kusambaza unga mwembamba, kwa kweli 1-2 mm na kuiweka kwenye ukungu, itainuka kidogo. Na ikiwa unapendelea pizza laini, kisha toa unga kwa mm 3-5, weka karatasi ya kuoka na uache kuja. Wakati wa kuoka, keki itaongezeka kwa kiasi kwa mara 1.5-2.
Unga hukandiwa kwa mkono, lakini unaweza kutumia mtengenezaji mkate. Kisha viungo vimewekwa kwa mpangilio tofauti kidogo. Kwanza, maziwa au maji hutiwa, mayai huingizwa, sukari na chumvi hutiwa, siagi, unga na chachu kavu huongezwa. Unapotumia chachu safi, hutiwa kabla na kioevu chenye joto (maji au maziwa) na kuachwa kwa dakika 10 mpaka kofia iliyokauka itaonekana, na kisha kuongezwa kwa mtengenezaji mkate na kioevu kilichobaki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 274 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - karibu masaa 1.5 kwa utayarishaji wa unga, dakika 15-20 kwa kuoka kipande
Viungo:
- Unga - 250 g
- Chachu kavu - 10 g
- Maji - 120 ml
- Mayai - 1 pc.
- Siagi - 50 g
- Sukari - 1 tsp
- Chumvi - Bana
Kufanya tupu za pizza kutoka unga wa chachu:
1. Futa mitetemeko na sukari kwenye glasi ya maji ya joto.
2. Koroga chachu vizuri kufuta kabisa. Unapaswa kupata misa moja.
3. Acha unga mahali pa joto kwa dakika 10-15 ili kuunda kofia ya povu yenye hewa. Weka mahali pa joto, bila rasimu. Mahali rahisi zaidi itakuwa microwave au oveni. Hakuna mabadiliko ya upepo au joto ndani yao. Kwa kawaida, vifaa vinapaswa kuzimwa. Wanacheza tu jukumu la chumba kilichofungwa, kisicho na hewa.
4. Mimina unga uliolingana kwenye bakuli la kina kwa kukandia unga na kuongeza yai mbichi.
5. Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa maji au microwave. Inapaswa kuyeyuka, lakini sio chemsha. Joto linapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, kwa sababu ikiwa joto ni moto, chachu itaacha kufanya kazi. Mimina unga uliyeyuka kwenye unga.
6. Kutumia whisk, koroga kioevu vizuri na kuongeza unga. Ongeza kwa hatua, kwani kila mtengenezaji ana unga tofauti, na kwa hivyo gluteni tofauti.
7. Kanda unga ili usishike mikono yako. Punja vizuri, ukipunguza mikono yako kwa bidii. Utaratibu huu unapaswa kukuchukua kama dakika 5.
8. Weka unga mahali pazuri bila rasimu na upepo, funika na kitambaa safi cha waffle na uache kuongezeka kwa dakika 40-60. Inapaswa kuwa na ukubwa mara mbili, kuja juu na kuwa laini.
9. Kisha uikande tena na utumie pini ya kuzungusha kuikunja kuwa karatasi nyembamba, ambayo huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka ya pizza. Nilipika kupikia maridadi, kwa hivyo kiasi hiki cha unga kilitengeneza vipande viwili. Ikiwa unapenda ukoko mrefu, basi toa unga kwenye safu nene. Kama matokeo, tupu 1 itatolewa.
10. Pasha tanuri hadi digrii 180 na upeleke keki ili kuoka kwa dakika 10-15. Hifadhi nafasi kama hizi chini ya polyethilini ili keki isiuke, lakini inabaki laini na tajiri. Tumia kwa muda wa siku 5.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza unga wa chachu ya pizza. Mapishi ya Kiitaliano.
