Nini kupika kwa Mwaka Mpya 2020? Mapishi TOP 5 ya kupamba meza. Upendeleo wa Panya wa Chuma na nini haipaswi kuwa kwenye sikukuu. Kuweka meza. Mapishi ya video.
Kwa hivyo 2019 inamalizika. Nguruwe ya Njano ya Dunia itabadilishwa na Panya Nyeupe ya Chuma mnamo 2020. Huyu ni mnyama wa kupendeza, ambayo inawezesha sana kazi hiyo na unaweza kupika sahani yoyote kabisa. Walakini, bado kuna maoni kadhaa ambayo yanapaswa kuzingatiwa wakati wa kuandaa orodha ya meza ya Mwaka Mpya. Sikukuu inapaswa kufurahisha marafiki na familia na mlinzi wa mwaka. Ikiwa bado haujui jinsi ya kuweka meza, tutakusaidia kuunda menyu ya sherehe na ya asili na kozi kuu, saladi, vivutio baridi na tamu.
Onja upendeleo wa Panya ya chuma
Panya karibu haina hatia, na kwa furaha inachukua kila kitu kinachotolewa. Walakini, mhudumu wa mwaka ni mkali sana. Kwa hivyo, inapaswa kuwa na chakula kingi cha kudumu kwa siku kadhaa.
Panya ana chakula kipendacho haswa kinachokufanya ujisikie kamili - mayai ya kuku (mbichi, kuchemshwa, au kukaanga). Wanabeba malipo ya nishati - karanga. Orodha ya vitamu ni pamoja na nyama konda, matunda, mimea, matunda. Bonasi nzuri kwa Panya ni nafaka na nafaka. Miongoni mwa vipendwa ni jibini la kottage na dagaa. Ni muhimu kutumia bidhaa zenye ubora wa hali ya juu, hii ni nzuri kwa afya na itapendeza Panya.
Aina nyingi za saladi, Panya itakuwa nzuri zaidi. Alama ya mwaka ujao itashawishi matoleo ya jadi ya saladi tamu zaidi: Olivier, Kofia ya Monomakh, Uigiriki. Kuku, kuku, pilaf, viazi zilizochujwa, champignon ni mada ya sahani za moto. Nyama ya nyama itafanya nyama ya kukaanga ya kupendeza, na kondoo na nyama ya nyama ya nguruwe itaoka nyama na mchuzi. Kwa upande wa vivutio, inafaa kutengeneza sandwich za mini-sandwichi. Dessert ni rahisi kutatua: Napoleon, keki ya chokoleti, mikate ya matunda na beri. Vinywaji ni vya kawaida na kiwango cha chini cha pombe.
Jambo kuu ni kukumbuka kuwa unahitaji kuingiza sahani mpya kwenye menyu. Mapishi yanaweza kuchunguzwa, unahitaji tu kubadilisha umbo, kujaza, sahani ya kando, mapambo … Kwa mfano, usiweke vitafunio baridi kwenye bakuli la saladi kwenye misa isiyo na umbo, lakini uzifanye kwa tabaka tofauti ndani ya pete za kuhudumia. Jihadharini na mapambo ya nje ya saladi, hii ni sanaa ya kweli.
Nini haipaswi kuwa kwenye meza ya likizo 2020
Licha ya ukweli kwamba Panya ni mnyama anayewaka kila kitu, bado kuna vizuizi juu ya utayarishaji wa chipsi.
Hakuna kahawa, wala kama kinywaji, au kwa kujaza keki. Ni marufuku kabisa kutumikia sahani za manukato na za kigeni kwenye meza. Ukadiriaji huu ni pamoja na nyama ya mafuta, kabichi, semolina, pombe kali, na, mshangao, jibini! Kwa kuwa panya hulishwa na jibini na haizingatii bidhaa kuwa kitamu. Maelezo ni rahisi: katika nyakati za zamani, chakula kilifichwa kutoka kwa wadudu, na jibini liliwekwa bure, kwa sababu vichwa vya jibini vilikomaa kwa muda mrefu na walihitaji hewa safi. Harufu ya jibini ni kali na ya kuchukiza, kwa hivyo panya hawapendi, lakini waliila kila siku kutokana na njaa ili wasife.
Mpangilio wa meza ya Mwaka Mpya
Sio karamu moja inayoweza kufikiria sio tu bila chipsi za kupendeza, lakini pia mazingira mazuri. Mtindo wa mambo ya ndani ya Mwaka Mpya wa 2020 unapaswa kuwa mzuri, mzuri na rahisi, wakati wa kifahari. Kitambaa nyeupe cha meza kilichotengenezwa kwa kitani au kitambaa kingine cha pamba ni bora, jambo kuu sio synthetics. Badilisha napkins za karatasi na napkins za kitani wazi. Tupa sahani zilizo na uchoraji na upambaji kwa faida ya sufuria za udongo. Keramik kwa ujumla ni aina nzuri ya vifaa vya mezani. Kwa hivyo, vitu vyote vinaweza kufanywa kutoka kwayo.
Classics za mbao pia zinafaa. Pamba viti tupu kwenye meza na mbegu za pine, panga bouquets ya nafaka kavu, panga mifuko ya nafaka. Taa yenye mafuta muhimu itaunda mazingira maalum. Jambo kuu ni kuwa vizuri, joto na raha.
Saladi ya pumzi ya Mwaka Mpya "Panya mweupe"
Saladi ya kitamu na ya kupendeza iliyowekwa kwa sura ya "panya" itapamba meza ya sherehe ya Mwaka Mpya na uwasilishaji wa asili.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 215 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Kamba ya kuku - 400 g
- Chumvi ya ardhi na pilipili - kuonja
- Mayonnaise - kwa kuvaa
- Matango safi - 2 pcs.
- Mizeituni - 1 pc. kwa mapambo
- Mayai - pcs 5.
Kupika pumzi saladi ya Mwaka Mpya "Panya Nyeupe":
- Chemsha kitambaa cha kuku katika maji yenye chumvi, baridi, chaga kwenye nyuzi, weka kwenye bakuli la saladi gorofa iliyo na sura ya "panya" na piga brashi na mayonesi.
- Osha matango, chaga kwenye grater iliyosagwa, weka juu ya nyama na brashi na safu ya mayonesi.
- Chemsha mayai yaliyochemshwa kwa bidii, baridi, peel na utenganishe wazungu na viini.
- Punja viini, weka matango na ufanye mesh ya mayonnaise.
- Kata wazungu kutoka yai moja kwa nusu na uweke kando.
- Wavu wazungu wengine kwenye grater nzuri na nyunyiza sawasawa juu ya viini.
- Ambatisha protini zilizobaki na meno kwenye mwili kwa njia ya "masikio".
- Kata mizeituni kwa nusu. Ingiza sehemu moja mahali pa pua, na ukate nyingine nusu na uitengeneze kwa njia ya "macho".
Goose ya mwaka mpya na maapulo
Chakula cha jioni bora cha sherehe ya Mwaka Mpya - goose iliyooka. Nyama itakushangaza na harufu yake, ladha dhaifu na muonekano wa kupendeza, na maapulo yataongeza uchungu mzuri.
Viungo:
- Goose - kilo 3.5
- Maapuli - pcs 13.
- Prunes - 50 g
- Apricots kavu - 50 g
- Zabibu nyeusi - 50 g
- Pears - pcs 5.
- Viazi - 1.5 kg
- Shallots - 200 g
- Mvinyo mweupe kavu - 300 ml
- Vitunguu - 1 karafuu
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi - pcs 5.
- Viungo vya kuonja
Kupika goose ya Mwaka Mpya na maapulo:
- Badili chumvi, viungo na pilipili nyeusi kwa makombo kwenye chokaa.
- Osha goose, kausha na paka na mchanganyiko unaosababishwa.
- Changanya maapulo na mbegu, kata ndani ya cubes za ukubwa wa kati, changanya na matunda yaliyokaushwa na ujaze mzoga.
- Tuma ndege kuoka katika oveni kwa nusu saa kwa digrii 200.
- Toa ndege, mimina divai na upeleke kuoka kwenye oveni kwa masaa mengine 2.
- Ondoa mzoga tena na ueneze viazi, vitunguu vilivyokatwa, shallots na vitunguu karibu nayo.
- Rudisha goose na mboga kuoka kwenye oveni kwa saa 1.
Sliced nyama ya nguruwe ya kuchemsha
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha yenye kunukia na yenye kunukia ni sahani inayopendwa ya Mwaka Mpya, ambayo itafanya likizo sio kufanikiwa tu, bali pia ya kufurahisha na ya kupendeza nyumbani.
Viungo:
- Nguruwe - 1 kg
- Maji - 0.5 l
- Mayonnaise - vijiko 2
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari - Bana
- Vitunguu - 1 karafuu
- Viungo (jani la bay, pilipili nyeusi iliyokatwa na mbaazi za manukato, marjoram) - Bana ndogo
Kupika vipande vya nguruwe vya kuchemsha:
- Changanya viungo, sukari na chumvi ndani ya maji.
- Weka nyama iliyooshwa kwenye brine iliyoandaliwa, chemsha na upike kwa dakika 5.
- Zima moto na uacha nyama ya nguruwe kwenye brine ili iwe baridi kwa masaa 8.
- Weka nyama kwenye moto tena na upike kwa dakika 5 baada ya kuchemsha.
- Poa nyama tena kwenye brine hadi joto la kawaida, toa na kausha kutoka kwenye brine.
- Funga nyama ya nguruwe kwenye karatasi na jokofu.
Keki ya Mwaka Mpya "Herringbone"
Ishara muhimu zaidi ya Mwaka Mpya ni mti wa Krismasi, ambao unaambatana nasi kila mahali: kwa njia ya mapambo ya nyumbani, kwenye kadi za posta, kama zawadi na hata kwenye meza ya Mwaka Mpya! Kito halisi cha Mwaka Mpya ni keki ya herringbone.
Viungo:
- Mayai - pcs 3.
- Pistachios - 100 g
- Sukari - 75 g
- Unga - 25 g
- Wanga - 25 g
- Sukari - vijiko 3
- Chokoleti nyeupe - 100 g
- Chumvi - Bana
- Kokwa za mlozi zilizosafishwa - 100 g
Keki ya Elochka ya kupikia ya Mwaka Mpya:
- Andaa mabati ya kuoka. Kata miduara yenye kipenyo cha cm 15 kutoka kwa ngozi, pindua kwenye koni na ushikamishe na klipu za karatasi. Ingiza maumbo ya koni iliyokusanyika kwenye duru ndogo za kipenyo.
- Tenga wazungu kutoka kwenye viini.
- Punga wazungu kwenye povu ngumu, ongeza sukari na piga hadi iwe laini.
- Piga viini kando na polepole ungana na wazungu.
- Lozi zilizosafishwa, kavu kwenye skillet safi juu ya moto wa kati na ukate na blender.
- Ongeza chumvi kidogo, unga na wanga kwenye mchanganyiko wa sukari-yai.
- Kanda unga wa biskuti hadi laini na ujaze ukungu.
- Tuma ukungu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15. Angalia utayari wa mtihani na dawa ya meno. Kisha toa mbegu kutoka kwenye ukungu na baridi.
- Katika umwagaji wa maji, kuyeyuka chokoleti nyeupe na brashi juu ya mti wa Krismasi na brashi ya upishi. Zitumbukize kwenye pistachios zilizokatwa kabla kwenye blender.
Punch ya Mwaka Mpya na machungwa
Jogoo asili la pombe ya chini na liqueur, viungo na matunda ya machungwa - ngumi ya Mwaka Mpya. Kinywaji hakiachi mtu yeyote tofauti, na mhudumu wa mwaka atapenda.
Viungo:
- Maji - 700 ml
- Asali - 50 ml
- Limau - pcs 3.
- Machungwa - 500 g
- Liqueur - 0.5 l
- Thyme - 1 tawi
- Barafu - kwa kutumikia
Kufanya Punch ya Machungwa ya Mwaka Mpya:
- Katika sufuria, chemsha maji kwa joto la joto, ongeza asali na koroga.
- Osha machungwa na limao, kata ndani ya kabari, punguza juisi na uweke maji ya asali.
- Ngumi ya jokofu kwa masaa 2.
- Kisha mimina kwenye pombe na ongeza sprig ya thyme.
Mapishi ya video:
Jedwali la Mwaka Mpya 2020
Menyu ya Mwaka Mpya 2020
