Jinsi ya kupika caviar ya boga ladha na ya kunukia nyumbani. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Teknolojia, hila na siri. Kichocheo cha video.
Siku za majira ya joto za jua zinakaribia na kukaribia, ambayo inamaanisha ni wakati wa kuandaa vitafunio anuwai vya mboga za msimu. Leo, zukini iko kwenye ajenda, ambayo kawaida ni mavuno makubwa sana, na mama wengi wa nyumbani hawajui wapi kuitupa. Kati ya idadi kubwa ya mapishi anuwai na zukini, caviar inabaki kuwa moja ya maarufu zaidi kutoka kwa nafasi ya baada ya Soviet. Inaaminika kuwa njia rahisi ya kununua caviar ya boga ni kutoka duka. Walakini, toleo la kujifurahisha la kitambulisho hiki linaonekana kuwa sio kitamu kidogo, na muhimu zaidi, lenye afya. Ingawa kwa suala la ladha hupotoka kidogo kutoka kwa asili ya viwandani.
Kwa ujumla, kama unavyoelewa, leo nina chakula cha lishe na cha afya - caviar ya boga. Jinsi ya kupika vizuri na kitamu kupika boga nyumbani, tunajifunza katika hakiki hii. Kichocheo kilibadilishwa na mimi kwa hali halisi ya kisasa. Haichukui muda mwingi kuitayarisha. Na inafaa sio tu kwa mashabiki wa lishe yenye afya na afya, lakini pia kwa wale ambao wanafunga. Caviar iliyotengenezwa tayari ya boga iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki haitaacha mtu yeyote tofauti.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 52 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Sukari - 1 tsp
- Nyanya - pcs 2-3. kulingana na saizi
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Vitunguu - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua ya caviar ya boga:
1. Chambua vitunguu, osha na ukate vipande vya ukubwa wowote. Njia ya kukata sio muhimu, kwa sababu katika siku zijazo, mboga zitakatwa.
Pasha sufuria na mafuta ya mboga vizuri na tuma vitunguu ndani yake.
2. Chambua karoti, osha, kata vipande na upeleke kwenye sufuria na vitunguu.
3. Osha zukini, kata vipande na uongeze kwenye sufuria na mboga. Mpangilio ambao mboga huwekwa kwenye sufuria sio muhimu. Koroga chakula na kaanga juu ya joto la kati kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea mara kwa mara. Jambo kuu sio kukaanga mboga sana. Vinginevyo, caviar itakuwa na ladha ya kupikwa kupita kiasi.
Ikiwa unatumia zukini mchanga, hauitaji kuzivua. Ikiwa unapika kutoka kwa matunda ya zamani (haya kawaida huwa mwishoni mwa msimu wa joto na vuli mapema), kisha uwape na uwaachilie kutoka kwa mbegu.
4. Kata nyanya zilizooshwa kwenye cubes ndogo na upeleke kwenye sufuria na mboga. Nina nyanya za machungwa (ambazo zilikuwa kwenye friji). Unaweza kuchukua nyekundu. Jambo kuu ni kwamba wana juisi na nyama. Unaweza kuchukua nafasi ya nyanya au kuongeza nyanya ya nyanya.
5. Ongeza mboga kwa chumvi, sukari, pilipili nyeusi na vitunguu saga. Unaweza pia kuongeza viungo vingine ikiwa inataka, kwa mfano, paprika tamu ya ardhi. Nitaongeza pia kitoweo cha mboga cha makopo.
6. Ongeza glasi ya maji nusu kwenye sufuria na chemsha.
7. Funika sufuria na kifuniko, chemsha na chemsha mboga kwa dakika 20-30 hadi zabuni. Laini yao ni laini, sare zaidi na zabuni caviar ya boga itageuka. Koroga yaliyomo kwenye sufuria kila dakika 3-4. Wakati wa kusuka unategemea saizi ya vipande. Kadri zinavyokuwa ndogo, itachukua muda kidogo kuzima.
8. Hamisha misa ya mboga kutoka kwenye sufuria hadi kwenye bakuli la kina na purse na blender hadi iwe laini. Ikiwa msimamo unaofaa unakufaa, basi caviar iko tayari. Ikiwa unataka kufanya caviar iwe nene, iweke kwenye sufuria na chemsha bila kifuniko hadi msimamo unaotakiwa upatikane, i.e.tu uvukizi unyevu kupita kiasi.
Wacha caviar iwe na ladha tajiri, basi iwe pombe kwenye jokofu kwa masaa 24. Katika jokofu, inaweza kuhifadhiwa hadi siku 10-14. Caviar ya boga tayari hutumika kama kivutio baridi, iliyoenea kwenye mkate safi wa crispy. Inatumika kama nyongeza ya tambi, tambi, viazi zilizochujwa, au kuliwa tu na vijiko.
Lakini ikiwa utaiandaa kwa msimu wa baridi, basi chemsha caviar kwa chemsha. Ongeza siki (kijiko 1), koroga na kumwaga moto kwenye mitungi iliyosafishwa. Zifunge na vifuniko vya kuzaa, geuza mitungi kwenye vifuniko, uzifunike kwenye blanketi la joto na uache kupoa kabisa. Kwa hivyo, caviar itahifadhiwa kwa mwaka mzima. Ili kuandaa caviar kwa msimu wa baridi, inashauriwa kuchukua zukini iliyokomaa, ina ladha tajiri. Ni bora kuzikusanya mnamo Agosti-Septemba.
