Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe haraka na maharagwe kwenye mchuzi wa nyanya nyumbani? Uteuzi wa bidhaa na teknolojia ya kupikia. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Nyama ya nguruwe na maharagwe kwenye mchuzi wa nyanya ni sahani ladha, nzuri na yenye kuridhisha. Ni sahani hii nzuri ambayo tutaandaa kwa meza ya chakula cha jioni leo. Kwa chakula cha jioni cha familia, hii ndio kitu, kitamu na afya. Kwa kuongezea, mapishi ni rahisi sana hata mpishi asiye na uzoefu anaweza kushughulikia. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kununua maharagwe yaliyotengenezwa tayari kwenye duka mapema. Basi utapunguza kwa kiasi kikubwa wakati wa kupikia mara kadhaa. Ikiwa hauna maandalizi kama hayo ya makopo, basi italazimika kuandaa maharagwe mwenyewe.
Inageuka nyama iliyopangwa tayari na maharagwe kwenye mchuzi wa nyanya ambao ni wa moyo na tajiri. Sahani inaweza kuwa huru na haiitaji sahani ya kando ya ziada, kwa sababu maharagwe yana lishe ya kutosha. Kunde hii pia ni tajiri sana katika vitu muhimu. Maharagwe yana asidi anuwai, ndogo na macroelements (haswa zinki, shaba na potasiamu), carotene, vitamini vya kikundi B (B1, B2, B6), PP na C. Na inashangaza kwamba hata katika fomu ya makopo, maharagwe huhifadhi 70% ya vitamini na 80% ya madini yote.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 252 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Nguruwe - 600 g
- Viungo na viungo vya kuonja
- Mafuta ya alizeti iliyosafishwa - kwa kukaanga (nina kipande cha bakoni)
- Maji ya kunywa - 100 ml
- Pilipili ya moto ya chini - Bana
- Maharagwe meupe kwenye mchuzi wa nyanya - 500 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kupika nyama ya nguruwe na maharagwe kwenye mchuzi wa nyanya hatua kwa hatua:
1. Weka chuma kilichotupwa au kijiti kisicho na fimbo juu ya moto na joto vizuri. Weka kipande cha bacon au mafuta ya mboga ndani yake.
2. Nyeyusha Bacon mpaka itayeyuka kabisa. Tupa mikate iliyobaki kutoka kwenye sufuria.
3. Andaa nyama kwa wakati huu. Nina shingo ya nguruwe, lakini hii sio lazima. Kwa sahani hii, unaweza kuchukua massa, sirloin yenye mafuta kidogo, laini, blade ya bega, ham, i.e. sehemu yoyote isiyo na faida ya mascara. Ingawa sahani haitakuwa chini ya kitamu na mbavu.
Osha nyama ya nguruwe na maji baridi ya bomba na kunyonya unyevu kupita kiasi na kitambaa cha karatasi. Kata vipande vipande vidogo, karibu cm 3x3. Kabla ya kukatwa, toa mafuta mengi na toa filamu. Hamisha nyama kwenye skillet yenye joto kali. Uweke ili iwe iko kwenye safu moja hata. Kisha itakuwa kukaanga, na sio mara moja kukaushwa. Usipike nyama mara tu baada ya kuiondoa kwenye jokofu. Acha kwa masaa 1.5-2 kwa joto la kawaida.
Ili kutengeneza nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwenye sufuria ya kukausha zaidi, unaweza kwanza kupiga nyama na nyundo maalum. Nguruwe hupigwa haraka na kwa juhudi kidogo au hakuna.
4. Kaanga nyama juu ya moto mkali hadi itakapotiwa rangi pande zote na ganda la dhahabu hudhurungi. Ikiwa kuna nyama nyingi kwenye sufuria, i.e. italala na mlima, basi juisi nyingi zitasimama kutoka kwa vipande na nyama ya nguruwe itakuwa chini ya juisi. Katika kesi hii, kaanga nyama hiyo kwa sehemu.
Choma nyama ya nguruwe kwa dakika 10 za kwanza juu ya moto mkali, kisha punguza moto hadi kati na endelea kupika kwa dakika 10 nyingine.
5. Chumvi, pilipili na paka vipande vya nyama vya kukaanga na viungo vyako uipendavyo. Nilitumia vitunguu kavu vya ardhi, paprika tamu ya ardhini na nutmeg ya ardhi. Pia, basil kavu, hops-suneli, thyme, marjoram, rosemary, tangawizi, na pia mint zinafaa hapa. Ikiwa vitunguu haipatikani kama viungo vya unga, tumia mboga mpya iliyoshinikizwa. Vitunguu vitaongeza ladha nzuri na harufu.
6. Mimina maji kwenye sufuria ili kufunika nusu ya vipande.
7. Kuleta yaliyomo kwenye skillet kwa chemsha.
8. Funika sufuria na kifuniko, chemsha na simmer nyama ya nguruwe kwa dakika 30 hadi iwe laini.
9. Ondoa kifuniko kutoka kwenye skillet na joto juu ili kuleta nyama kwa chemsha.
10. Nguruwe iko karibu tayari, unahitaji tu kuongeza maharagwe. Fungua mfereji wa maharagwe ya makopo yaliyofungwa nyanya na uweke juu ya nyama. Unaweza kuchukua maharagwe meupe au mekundu, haijalishi.
Ikiwa hauna maharagwe ya makopo, basi chemsha. Ili kufanya hivyo, loweka kwa masaa 2-3 kwenye maji baridi na ukimbie maji. Weka kwenye sufuria, funika na maji safi na chemsha hadi ipikwe kwa saa 1. Ongeza maharagwe yaliyopikwa kwa nyama ya nguruwe na kijiko cha kuweka nyanya. Unaweza kuongeza karoti na vitunguu.
11. Koroga chakula. Chumvi na pilipili ili kuonja, kwa kuzingatia ukweli kwamba maharagwe kutoka kwenye jar tayari yana chumvi na pilipili. Kuleta kwa chemsha na kufunika skillet. Chemsha sahani juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Dhibiti kiwango cha mchuzi, inapaswa kuwa ya kutosha. Ikiwa utakosa kioevu, ongeza maji au mchuzi.
Tumikia nyama ya nguruwe na maharagwe kwenye mchuzi wa nyanya kwa chakula cha mchana au kama kozi kuu ya chakula cha jioni, iliyopambwa na mimea iliyokatwa. Inaridhisha na inaweza kuliwa bila mkate.
